Emulsão é um sistema que consiste em duas fases líquidas imiscíveis, sendo que uma delas encontra-sedispersa no meio da outra na forma de finas gotículas (glóbulos). Muitas emulsões formam creme sob repouso. A fase dispersa, conforme sua densidade relativa à fase contínua sobe até a superfície ou desce até o fundo da emulsão, formando uma camada de emulsão mais concentrada. Analise em qual das situações apresentadas a velocidade de formação do creme pode ser diminuída.

I. Aumento do tamanho dos glóbulos.

II. Aumento na diferença de densidade entre as duasfases.

III. Aumento da viscosidade da fase contínua.

Está(ão) correta(s)a(s) afirmativa(s)