Questões de Concurso Militar CSM 2023 para Primeiro Tenente - Nutrição
Foram encontradas 50 questões
Q4299314
Não definido
De acordo com Waitzberg (2017), a vitamina B12 se
encontra em níveis inadequados em pelo menos 40% da
população onívora da América Latina. Isso nos mostra a
importância da avaliação rotineira dessa vitamina. Sendo
assim, assinale a opção INCORRETA na avaliação do
estado nutricional da vitamina supracitada.
Q4299315
Não definido
Segundo Waitzberg (2017), com relação à prevenção e tratamento da perda óssea, assinale a opção correta.
Q4299316
Não definido
Segundo Mezomo (2015), a contaminação microbiológica
pode causar alterações nos alimentos. Assim, assinale a
opção que apresenta corretamente o agente de
contaminação que causa formação de ácidos nos
alimentos.
Q4299317
Não definido
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), deve-se fazer de alimentos in natura ou
minimamente processados a base da alimentação. Sendo
exemplos desses alimentos:
Q4299318
Não definido
Segundo Silva Junior (2014), ponto crítico de controle (PCC) é uma operação em que uma medida de controle preventivo pode ser exercida para eliminar, prevenir ou minimizar um perigo ou vários. Analise as afirmativas abaixo com relação aos PCC.
I- PCCe (eliminado) é uma operação na qual o perigo é eliminado, inclusive com eliminação das formas esporuladas.
II- A lavagem das mãos e higiene dos vegetais são exemplos de PCCe (eliminado).
III- A manutenção do alimento acima de 60°C constitui PCCp (prevenido).
IV- O processamento dos alimentos com utensílios desinfetados constitui PCCp (prevenido).
V- A manipulação rápida dos alimentos constitui PCCr (retardado).
Assinale a opção correta.
Q4299319
Não definido
Segundo Accioly (2009), o adicional energético, em Kcal,
para gestantes adolescentes ativas para um ganho de
peso total de 12,5 Kg é de:
Q4299320
Não definido
Segundo Piovacari (2021), a doença hepática não
alcoólica é considerada como manifestação hepática da
síndrome metabólica associada à ingestão excessiva de
açúcar simples, gordura saturada e sedentarismo. Com
relação às recomendações nutricionais, assinale a opção
correta.
Q4299321
Não definido
Segundo Mezomo (2015), assinale a opção correta com
relação ao controle de higiene e de qualidade dos
alimentos.
Q4299322
Não definido
Segundo Accioly (2009), as necessidades da maioria das
vitaminas e minerais estão aumentadas durante a
lactação. Assim, assinale opção que apresenta a IDR
(ingestão diária recomendada) de ferro para lactantes de
14 a 18 anos, em mg/dia.
Q4299323
Não definido
Segundo Mezomo (2015), atenção especial tem sido
dispensada aos revestimentos dos tetos, paredes e pisos
dos serviços de alimentação e nutrição, os quais devem
oferecer o máximo de higiene, segurança e conforto
visual. Sabendo que as paredes devem apresentar índice
de reflexão de 50 a 60%, assinale a opção que apresenta
a cor que fica dentro dessa faixа.
Q4299324
Não definido
De acordo com Chemin e Mura (2016), sobre as
deficiências de vitaminas é correto afirmar que:
Q4299325
Não definido
Segundo Abreu (2016), o planejamento do cardápio de
uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é uma
ferramenta que inicia o processo produtivo e serve como
instrumento gerencial para a administração do restaurante.
Com relação ao Programa de Alimentação do Trabalhador
(PAT) presente em uma empresa, assinale a opção
correta no que tange o planejamento de cardápio.
Q4299326
Não definido
Segundo a RDC n° 503/2021, que dispõe sobre os
requisitos mínimos exigidos para a Terapia de Nutrição
Enteral, com relação às Boas Práticas de Preparação de
Nutrição Enteral (BPPNE), compete ao nutricionista:
Q4299327
Não definido
Segundo Accioly (2009), a lactação é uma fase de maior
demanda energética do período reprodutivo humano,
sendo as necessidades maiores do que na gestação. O
adicional energético, em Kcal, para uma lactante com
baixo peso pré-gestacional e ganho ponderal gestacional
adequado é de:
Q4299328
Não definido
Segundo Silva Junior (2014), o micro-organismo que
possui um período de incubação de 12 a 72 horas, tem
uma dose infectante baixa e causa infecção intestinal tipo
disenteria é:
Q4299329
Não definido
Segundo Accioly (2009), a hipertensão arterial sistêmica
acomete cerca de 10% das gestantes, sendo uma das
principais causas de internação e morbimortalidade
materna. Sobre as recomendações nutricionais para pré-eclampsia leve, é correto afirmar que:
Q4299330
Não definido
Conforme a Atualização da Diretriz Brasileira de
Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), no que tange ao tratamento não medicamentoso das
dislipidemias, é correto afirmar que:
Q4299331
Não definido
Segundo a Atualização da Diretriz Brasileira de
Dislipidemias e Prevenção de Aterosclerose (2017), а
recomendação dietética para o paciente com LDL-c acima
da meta ou presença de comorbidades, deve contemplar
consumo de:
Q4299332
Não definido
Segundo Chemin e Mura (2016), com relação ao
metabolismo do cromo, assinale a opção INCORRETA.
Q4299333
Não definido
Segundo Accioly (2009), a gestação normal é
acompanhada por alterações anatômicas, fisiológicas e
psicológicas que afetam todas as funções orgânicas da
gestante. Sobre as alterações que ocorrem no
metabolismo da gestante, é INCORRETO afirmar que:
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