Questões CSM 2016 para Primeiro Tenente - Nutrição

Q680171

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2016 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q680171 Nutrição

Com relação ao café, é correto afirmar que

a espécie arábica produz grãos de menor qualidade.

no seu preparo, deve-se utilizar água recém fervida e resfriada à 92-96°C.

a concentração da infusão varia de acordo com o método de preparo, sendo utilizada, geralmente, a concentração de 3 a 5%.

o café-creme é acompanhado de creme de chantilly.

recomenda-se não aquecer a infusão para evitar a perda de cafeína.

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