Questões de Concurso Militar FAB 2012 para Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador

Considerando as qualidades que um barman deve possuir, analise as assertivas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Apresentação pessoal impecável quanto a uniforme, cabelos, dentes, mãos e unhas.

( ) Disposição, destreza e bom preparo físico para suportar extensas jornadas de trabalho.

( ) Conhecimento profundo sobre o preparo de alimentos, tais como carnes e vegetais, com o objetivo de auxiliar à equipe da cozinha no preparo da festa ou evento.

( ) Honestidade, fidelidade, sinceridade e seriedade.

“Acompanhar o fluxo de serviço e atendimento no bar para que, no decorrer da estada do cliente, este se sinta tratado com a máxima atenção.”

O texto acima se refere a uma função relativa à atividade de barman, denominada função

Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto a seguir.

“O __________ é um bar comum, situado geralmente em grandes hotéis, lojas de departamento e outros locais de grande movimentação de público.”

Analise as assertivas abaixo, marcando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas. Em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.

( ) Destilação é o processo de separação de líquidos por resfriamento, baseado na diferença de seus pontos de congelamento.

( ) Fermentação é o processo de transformação dos açúcares ou da sacarificação dos amidos em álcool etílico ou etanol.

( ) As bebidas alcoólicas feitas pelo processo de infusão, também chamadas bebidas compostas, são obtidas por meio da imersão temporária de substâncias vegetais para que lhe sejam extraídas as essências.