Questões de Concurso Militar FAB 2010 para Taifeiro da Aeronáutica – Arrumador
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Assinale a alternativa incorreta.
No caso de algum líquido cair sobre a mesa, o garçom deverá proceder da seguinte forma:
Leia as assertivas sobre a venda de vinhos.
I- A venda de vinhos no restaurante é realizada através da carta de vinhos, do carrinho-mostruário ou do cardápio tradicional.
II- Ao sugerir um vinho, o garçom precisa levar em conta o poder aquisitivo do cliente e o prato pedido.
III- Ao vender e servir um vinho, é recomendável que o profissional fale apenas o necessário com o cliente e que o chame pelo nome e pelo cargo, se o conhecer.
Está (ão) correta (s) apenas:
Considerando a tarefa de fechamento do restaurante ao término do dia de trabalho, assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto abaixo.
No caso de haver serviço de café da manhã no dia seguinte, deverá ser feita a __________ no final do expediente da noite anterior.
Relacione a coluna da direita com a da esquerda e assinale a sequência correta.
1- Barman
2- Commis de bar
3- Garçom de bar
4- Chefe de bar
( ) Participar da elaboração dos menus.
( ) Dirigir e controlar as atividades de seu local do trabalho.
( ) Auxiliar o garçom nas tarefas relativas ao atendimento ao cliente.
( ) Servir bebidas, cocktails,
salgadinhos e lanches em geral a
hóspedes e clientes no bar.