Questões de Concurso Militar CIAAR 2009 para Primeiro Tenente - Nutrição

Informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma abaixo sobre avaliação antropométrica. A seguir, indique a opção com a sequência correta.

( ) De acordo com a OMS os adolescentes são diagnosticados com sobrepeso ou obesidade quando o IMC estiver acima do percentil 85 e dobras cutâneas triciptal e subescapular acima do P90.

( ) O referencial brasileiro para avaliação de crianças são as curvas de crescimento do National Center for Health Statistics (NCHS) 1977/1978, empregadas no cartão da criança.

( ) A antropometria apresenta a desvantagem por ser invasiva, de alto custo e baixa confiabilidade.

( ) O método da BIA ( Bioimpedância elétrica), apresenta precisão para avaliação da composição corporal em condições como: caquexia e obesidade.

( ) Na técnica de dupla emissão de raios X (DXA), as estimativas obtidas em adultos são bem exatas, porém resultam em alta exposição à radiação, oferecendo riscos.

Relacione as fibras alimentares e suas fontes alimentícias.

1. Pectina

2. Frutanos

3. Quitina

4. Hemicelulose

( ) Frutas (maçã, limão, laranjas, pomelo), vegetais, legumes e batata.

( ) Grãos de cereais e boa parte das plantas comestíveis.

( ) Alcachofra, cevada, centeio, raiz de almeirão, cebola, banana, alho e aspargo.

( ) Fungos, leveduras, exoesqueleto de camarão, lagosta e caranguejo.

Dentre os efeitos atribuídos aos probióticos, afirma-se que

I. diminuem a incidência, duração e gravidade de doenças gástricas e intestinais.

II. aumentam a gravidade da hepatopatia alcoólica.

III. inibem a colonização gástrica com Helicobacter pylori.

IV. preservam a integridade intestinal.

V. acentua o grau de diarréia quando associado ao uso de antibióticos.