Questões Militares de Veterinária - Higiene em HIPOA
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I. Inspeção de alimentos é a atividade que tem por objetivo controlar a qualidade e o estado sanitário dos produtos destinados à alimentação humana ou animal.
II. Rejeição de víveres ou forragens é o ato ou efeito de considerar impróprio para o consumo um determinado artigo, quando em inspeção ou reinspeção for constatada a presença de agentes nocivos à saúde humana ou animal.
III. Condenação de víveres ou forragens consiste em recusar o artigo considerado, por não atender às especificações previstas no Catálogo de Especificações dos Artigos de Subsistência (Ceas), no Edital de Licitação ou na legislação em vigor.
Assinale
Analise as proposições abaixo e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. Conforme o Regulamento de Segurança dos Alimentos das Forças Armadas, Portaria Normativa n° 753/MD/2015, fazem parte das Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados nos serviços de alimentação:
I. a sistematização de ações que contribuam para a garantia das condições higiénico-sanitárias necessárias ao processamento dos alimentos nas instalações militares.
II. a execução de análises parasitológica, toxicológica e microbiológica.
III. a recomendação do destino final dos resíduos.
IV. a promoção da saúde e capacitação de manipuladores de alimentos.
V. a aplicação de medidas para controle de roedores e outros animais sinantrópicos.