Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos ...
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Ano: 2021
Banca:
INEP
Órgão:
ENEM
Prova:
INEP - 2021 - ENEM - Exame Nacional do Ensino Médio - Primeiro e Segundo Dia -Edital 2021 |
Q1853230
Química
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as apresentadas no quadro.
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia arbônica saturada é de
O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia arbônica saturada é de
E A BANANA
AKTERNATIVA : B ESTÁR CORRETA
a fórmula do éster é -R-CO2. Esse R é proveniente da parte ácida que deu origem. Como o exercício diz que o ácido que deu origem é o etanoico, então tem q ter 2 carbonos até o O2 ( pq a partir do O2 inicia a parte proveniente do álcool).. Isso já elimina a letra o kiwi e a uva.
A outra informação diz que o éster possui cadeia carbônica saturada. Logo, vc já elimina indícios de insaturação, como o grupamento C6H5, que indica um anel aromático com 3 duplas ligações alternadas. Logo, resta apenas BANANA.
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