O amido é um polissacarídeo importante para os vegetais, pois é a sua principal fonte de energia. Como fontes conhecidas de amido, podemos citar a batata e o arroz

e  somente pode ser aproveitado pelo organismo após ser quebrado em partículas menores. 

Gabarito: Certo

Explicando melhor:

• O amido é um polissacarídeo (molécula grande).
• O intestino só absorve moléculas pequenas, como monossacarídeos (ex.: glicose).
• Por isso, o amido precisa passar pela digestão, sendo quebrado em partes menores pela ação de enzimas digestivas (como a amilase e a maltase).
• Após essa quebra, a glicose resultante pode ser absorvida pela parede intestinal e utilizada como fonte de energia pelo organismo.

O problema do tamanho: O amido é grande demais para atravessar a parede do seu intestino e entrar na corrente sanguínea. É como tentar passar um sofá por uma fechadura.

A quebra (Digestão): Para o corpo aproveitar o amido (que vem daquela mandioca ou milho do texto anterior), ele precisa ser quebrado em pedaços menores.

• Primeiro em Maltose (pedaços de duas glicoses).
• Depois em Glicose (a unidade individual).

Absorção: Somente na forma de monossacarídeo (Glicose) é que o nutriente consegue entrar nas suas células para gerar energia (ATP).