A termogênese alimentar, ou Efeito Térmico dos Alimentos (ET...
Os dados no quadro a seguir apresentam a taxa de termogênese, fórmulas químicas, assim como os valores energéticos de alguns macronutrientes. Considere que os macronutrientes estão representados por fórmulas genéricas.
Considere também que um indivíduo ingeriu 50 g de carboidratos, 20 g de proteínas e 20 g de gorduras.
Baseado na quantidade de alimento que o indivíduo ingeriu, qual macronutriente teve, no processamento, menor gasto energético e maior desprendimento de gás carbônico, respectivamente?