Alternativa correta: C — Certo

Por que esta alternativa está correta?

Sacarose é um dissacarídeo formado por duas unidades monossacarídicas: glicose (na forma α‑D‑glucopiranose) e frutose (na forma β‑D‑frutofuranose), ligadas por uma ligação glicosídica entre o carbono 1 da glicose e o carbono 2 da frutose (α‑(1→2)‑β). A hidrólise dessa ligação — que pode ocorrer por ação da enzima sucrase (também chamada invertase, presente no borda em escova do enterócito) ou por hidrólise ácida — quebra o dissacarídeo nas suas duas unidades básicas: glicose + frutose.

Esses monossacarídeos resultantes são absorvidos pelo intestino e usados no metabolismo celular: a glicose entra diretamente nas vias glicolíticas; a frutose é metabolizada principalmente no fígado após fosforilação. Fontes de referência: Nelson & Cox, Lehninger Principles of Biochemistry; Alberts et al., Molecular Biology of the Cell.

Dica de resolução para provas: ao ver “hidrólise de um dissacarídeo”, pergunte-se quais são os monossacarídeos que o compõem. Saber composições comuns — sacarose = glicose + frutose; lactose = glicose + galactose; maltose = glicose + glicose — evita pegadinhas.

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A sacarose é a junção dos monossacarídeos ( Glicose e frutose), ou seja, um dissacarídeo. A água quebra a união dos dois monossacarídeos e os separam.

Sacarose: glicose + frutose

Maltose: glicose + glicose

Lactose: glicose + galactose.