Alternativa correta: E

Tema central: o papel da mão de obra escrava na economia açucareira colonial — como os senhores de engenho percebiam os escravos não só como força de trabalho, mas como capital que exige cuidados para garantir produtividade.

Resumo teórico: A economia do açúcar (séculos XVI–XVIII) baseava‑se em plantações e engenhos que dependiam de escravos africanos ou seus descendentes. Nessa visão proprietária, o escravo era simultaneamente instrumento de produção e bem econômico, cuja conservação física e “tratamento” influíam na rentabilidade. Para aprofundar: Caio Prado Júnior, Formação do Brasil Contemporâneo; Emília Viotti da Costa, A Abolição (leituras recomendadas).

Por que E é correta: O excerto enfatiza que os escravos são “as mãos e os pés do senhor” e que ao modo de tratá‑los depende tê‑los bons ou maus para o serviço. Ou seja, o autor destaca a importância do trabalho escravo na produção do açúcar e ressalta os cuidados (manejo, disciplina, manutenção) necessários para preservar esse “capital humano”. Essa ideia está alinhada com a alternativa E.

Análise das alternativas incorretas:

• A — fala em preocupação com falta de trabalhadores assalariados; o texto refere‑se explicitamente a escravos e à sua importância, não a uma carência de assalariados.
• B — embora mencione o escravo como instrumento de produção, interpreta o trecho como foco exclusivo no controle para evitar rebelião. O texto realça mais o cuidado e a conservação para manter a produção do engenho, não a prevenção de revoltas.
• C — remete à expansão das plantações e à remessa de açúcar a Portugal; o fragmento trata da reprodução e manutenção da fazenda via trabalho escravo, sem mencionar exportação ou expansão.
• D — propõe defesa do fim da escravidão e substituição por mão de obra estrangeira; contrário ao tom do texto, que valoriza e justifica o uso da escravidão, sem discurso abolicionista.

Estratégia para resolver questões assim: identifique palavras‑chave (ex.: “mãos e pés”, “depende de tê‑los bons”); classifique o ponto de vista (defensor do sistema, crítico, neutro); elimine alternativas que acrescentem ideias não presentes no texto (expansão, abolição, vaga referência a assalariados).

Fontes úteis: Caio Prado Júnior, Formação do Brasil Contemporâneo; Emília Viotti da Costa, A Abolição; Herbert S. Klein, The Atlantic Slave Trade (para contexto).

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O bom trato evitava a fuga de escravos para os quilombos. 

os cuidados também se devem ao alto custo de cada escravo! letra e

Está questão é bastante clara. Fala da grande importância da mão de obra escravista (o escravo negro) e os cuidados que os  senhores de engenho deviam ter se quisessem não ter problemas com os  mesmos e tê-los na sua propriedade por muito tempo.