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Q1262553 Química

O etanol, utilizado como combustível em carros flex, é produzido pelo processo de fermentação, do caldo de cana, “garapa”, onde leveduras transformam a sacarose em álcool, segundo a reação simplificada:


C12 H22 O11 + H2O -> 2C6 H12 O6

C6H12O6 -> CH3 CH2 OH + 2CO2 ∆H = -23,5kcal


A fermentação da sacarose trata-se de um processo:

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