O que precisava saber: Era preciso saber que a lactase é a enzima intestinal que atua sobre a lactose e a hidrolisa em glicose e galactose. Também era necessário reconhecer que a atividade enzimática é influenciada por fatores como temperatura e pH, que a lactose é um carboidrato do leite com função energética na dieta humana e que desnutrição e infecções intestinais podem causar deficiência secundária de lactase.

Critério decisivo: A lactase hidrolisa a lactose em glicose e galactose; não forma maltose. A alternativa C erra o produto da reação enzimática.

• Sempre confira quais são os produtos da hidrólise enzimática citada: no caso da lactase, lactose gera glicose e galactose.
• Não confunda lactose com maltose, porque são dissacarídeos diferentes.
• Em itens sobre enzimas, verifique se a alternativa respeita os fatores que afetam a atividade enzimática, como temperatura e pH.
• Diferencie deficiência genética de lactase da deficiência secundária causada por lesão intestinal, como em casos de desnutrição e infecções.