A vanilina é a substância responsável pelo aroma de baunilha...
Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Ano: 2014
Banca:
UERJ
Órgão:
UERJ
Provas:
UERJ - 2014 - UERJ - Vestibular - Primeiro Exame
|
UERJ - 2014 - UERJ - Vestibular - Primeiro Exame - Espanhol |
Q545774
Química
A vanilina é a substância responsável pelo aroma de baunilha presente na composição dedeterminados vinhos. Este aroma se reduz, porém, à medida que a vanilina reage com o ácidoetanoico, de acordo com a equação química abaixo.
A substância orgânica produzida nessa reação altera o aroma do vinho, pois apresenta um novo grupamento pertencente à função química denominada:
A substância orgânica produzida nessa reação altera o aroma do vinho, pois apresenta um novo grupamento pertencente à função química denominada:
Conheça nossos planos