Uma amostra de queijo artesanal foi encaminhada ao laboratór...

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Ano: 2023 Banca: NC-UFPR Órgão: UFPR Prova: NC-UFPR - 2023 - UFPR - Engenharia de Alimentos |
Q3631781 Engenharia Química e Química Industrial
Uma amostra de queijo artesanal foi encaminhada ao laboratório de microbiologia de alimentos para análise de Escherichia coli. A análise foi realizada empregando-se a técnica de contagem em placas. Para tanto foi preparada uma diluição seriada da amostra e foi inoculado 1 mL de cada diluição em cada placa, em duplicata. Transcorrido o período de incubação das placas, foram obtidos os dados fornecidos na tabela a seguir:
Imagem associada para resolução da questão
Com base nos dados apresentados, assinale a alternativa que expressa o valor final correto para contagem de E. coli (UFC/g) na amostra de queijo analisada.
Alternativas