Sobre as reações dos ésteres, é incorreto afirmar
que:

Question

Sobre as reações dos ésteres, é incorreto afirmar
que: Alternativa A: Na hidrólise ácida, o meio ácido catalisa a
reação, produzindo ácido e álcool. Ou Alternativa B: A hidrogenação total ou parcial de triglicerídeos
saturados permite obter respectivamente,
gordura vegetal hidrogenada e margarinas. Ou Alternativa C: Um éster, quando em solução aquosa de base
inorgânica ou de sal básico, irá originar um sal
orgânico e um álcool. Ou Alternativa D: A hidrólise alcalina de um éster é denominada
genericamente reação de saponificação porque,
quando é utilizado um éster proveniente de um
ácido graxo numa reação desse tipo, o sal
formado recebe o nome de sabão. Ou Alternativa E: A saponificação pode ser aplicada na produção
de flavorizantes, sabões, medicamentos,
perfumes, cosméticos e na alimentação.

Instituto Nacional de Estudos e Pesquisas Educacionais Anísio Teixeira · Accepted Answer

Alternativa [B] A hidrogenação total ou parcial de triglicerídeos
saturados permite obter respectivamente,
gordura vegetal hidrogenada e margarinas.

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