O sabão é constituído por sais de ácidos graxos superiores, ...
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Ano: 2018
Banca:
EBMSP
Órgão:
EBMSP
Prova:
EBMSP - 2018 - EBMSP - Prosef - 2019.1 - Medicina - 1ª Fase |
Q1334871
Química
O sabão é constituído por sais de ácidos graxos superiores,
como o estearato de sódio, um sal orgânico representado por
C17H35COONa. Como a estrutura química do ânion originário
do ácido carboxílico possui uma cadeia carbônica longa e
apolar, que permite a interação com óleos e gorduras, ligada
a uma extremidade polar, o COO–, que interage com a água,
as gotículas de lipídios envolvidas por moléculas do sabão,
as micelas, podem ser removidas ao enxaguar o material
com água. A principal desvantagem do uso do sabão é a
reação com cátions bivalentes que forma sais insolúveis, na
maioria das vezes, constituídos por cálcio ou magnésio, que
não têm eficiência como agente de limpeza.
Com base nessas informações e nos conhecimentos de Química, é correto afirmar:
Com base nessas informações e nos conhecimentos de Química, é correto afirmar:
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