Questões de Vestibular UNIFESP 2007 para Vestibular - Conhecimentos Gerais
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números 80 e 81.
O azeite de oliva é considerado o óleo vegetal com sabor e
aroma mais refinados. Acredita-se que ele diminui os níveis
de colesterol no sangue, reduzindo os riscos de doenças car-
díacas. Suspeita-se que algumas empresas misturem óleos de
amendoim, milho, soja e outros, mais baratos, com o azeite
de oliva, para aumentar seus lucros. Os triglicerídeos dife-
rem uns dos outros em relação aos tipos de ácidos graxos e à
localização no glicerol. Quando um triglicerídeo é formado
a partir de dois ácidos linoléicos e um ácido oléico, temos o
triglicerídeo LLO. No azeite de oliva, há predominância do
OOO e no óleo de soja, do LLL. Como os triglicerídeos são
característicos de cada tipo de óleo, sua separação e iden-
tificação tornam possível a análise para detectar possíveis
adulterações do azeite.

Na tabela, são apresentados os ácidos graxos mais comuns.


Quando são utilizados o etanol e o triglicerídeo LLL, na transesterificação, os produtos orgânicos formados apresentam os grupos funcionais
extraído da bauxita para produção de alumínio é aproximadamente igual aT = (A × 2) + 1, onde:
T: teor de álcool na gasolina, e
A: aumento em volume da camada aquosa (álcool e água).
O teste aplicado em uma amostra X de gasolina de um determinado posto indicou o teor de 53%. O volume, em mL, da fase aquosa obtida quando o teste foi realizado corretamente com a amostra X foi
é um dos aditivos mais utilizados na conservação de alimentos. É um excelente agente antimicrobiano e está presente em quase todos os alimentos industrializados à base de carne, tais como presuntos, mortadelas, salames, entre outros. Alguns estudos indicam que a ingestão deste aditivo pode proporcionar a formação no estômago de ácido nitroso e este desencadear a formação de metabólitos carcinogênicos.Dada a constante de hidrólise:

e considerando as constantes de equilíbrio
= 5 × 10–4 e
= 1 × 10–14, a 25 oC, o pH de uma solução aquosa de nitrito de sódio 5 × 10–2 mol/L nesta mesma temperatura tem valor aproximadamente igual a
Para essa célula, foram feitas as seguintes afirmações:
I. O pólo positivo é o eletrodo do compartimento Y.
II. O ânodo é o eletrodo do compartimento X.
III. A ddp para a eletrólise de uma solução aquosa de NaCl(aq) é positiva.
IV. Na eletrólise de solução aquosa de NaCl(aq) há formação de gás hidrogênio no eletrodo do compartimento Y.
V. Na eletrólise da solução aquosa de NaCl(aq) há formação de gás cloro no compartimento X.
São corretas somente as afirmações

A meia-vida desse isótopo, em anos, é igual a

Sobre esses gases, são feitas as seguintes afirmações:
I. O frasco A apresenta o dobro de moléculas em relação ao frasco B.
II. O número de átomos do frasco B é o dobro do número de átomos do frasco A.
III. Ambos os frascos, A e B, apresentam a mesma massa.
IV. Considerando que a reação ocorreu por completo, o frasco C ainda contém gás oxigênio.
São corretas as afirmações
Nessa reação os produtos da decomposição são CO,
e MgO (massa molar 40 g/mol). Neste gráfico são apresentados os valores da massa da amostra em função da temperatura.
Se a diferença entre as massas X e Y no gráfico for 576 mg, o valor de Y e a porcentagem de perda da massa da reação de decomposição térmica do oxalato de magnésio são, respectivamente,
São dadas as entalpias-padrão de formação:

A formação de um mol de carbonato de magnésio, a partir do óxido de magnésio e gás carbônico, é uma reação