Questões de Concurso nível Fundamental

Q4130830

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130830 Gastronomia

As batedeiras usadas em padarias e confeitarias possuem diferentes tipos de batedores, cada um com uma função específica. Qual é a principal função do batedor tipo gancho?

A

Misturar massas leves.

B

Colocar ar na massa para deixá-la mais leve.

C

Misturar líquidos.

D

Misturar e sovar massas mais pesadas e consistentes.

E

Triturar ingredientes sólidos.

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Q4130829

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130829 Gastronomia

Na fabricação de pães e massas, as gorduras ajudam a melhorar a qualidade do produto. Qual das alternativas abaixo NÃO é uma função das gorduras?

A

Melhorar a textura do pão.

B

Facilitar o trabalho com a massa.

C

Ajudar a manter o pão macio por mais tempo.

D

Dar mais sabor e maciez ao produto.

E

Ajudar a fermentação acontecer mais rápido.

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Q4130828

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130828 Segurança e Saúde no Trabalho

Alguns equipamentos são usados pelos padeiros para proteger sua saúde e evitar acidentes no trabalho. Qual dos itens abaixo NÃO faz parte desses equipamentos?

A

Avental impermeável.

B

Colete à prova de balas.

C

Luvas térmicas.

D

Touca descartável.

E

Calçado antiderrapante.

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Q4130827

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130827 Segurança e Saúde no Trabalho

Os EPI’s (Equipamentos de Proteção Individual), como luvas, aventais e protetores, ajudam a proteger os trabalhadores durante as suas atividades. Sobre o uso desses equipamentos, assinale a alternativa INCORRETA:

A

O trabalhador deve comprar todos os seus EPI’s.

B

O trabalhador deve usar o EPI da forma correta.

C

O trabalhador deve avisar quando o EPI estiver estragado ou inadequado para uso.

D

O trabalhador deve cuidar da conservação do EPI.

E

O trabalhador deve seguir as regras da empresa sobre o uso dos EPI’s.

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Q4130826

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130826 Saúde Pública

Durante a verificação do estoque de uma padaria, foram encontradas fezes de ratos e embalagens de farinha roídas. Por causa do risco de contaminação, a farinha foi descartada. Essa atitude é importante porque os ratos podem transmitir doenças para as pessoas. Assinale a alternativa que apresenta uma doença transmitida por ratos:

A

Dengue.

B

Leptospirose.

C

Febre amarela.

D

Sarampo.

E

Catapora.

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Q4130825

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130825 Nutrição

Os manipuladores de alimentos devem seguir regras de higiene para evitar a contaminação dos alimentos e proteger a saúde dos consumidores. Sobre o tema, assinale a alternativa CORRETA:

A

O uniforme pode ser usado dentro e fora do local de trabalho, desde que esteja limpo.

B

Objetos pessoais podem permanecer na área de preparo dos alimentos, desde que estejam organizados.

C

As mãos precisam ser lavadas apenas no início do trabalho e após o uso do banheiro.

D

O manipulador pode mexer com dinheiro e alimentos ao mesmo tempo, desde que lave as mãos ao final do expediente.

E

O manipulador que apresentar feridas ou sintomas de doença que possam contaminar os alimentos deve ser afastado das atividades de preparo enquanto esses sinais persistirem.

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Q4130824

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130824 Saúde Pública

Durante o preparo dos alimentos, podem ocorrer diferentes tipos de contaminação que podem causar problemas à saúde dos consumidores. Qual das alternativas abaixo apresenta um exemplo de contaminação química?

A

Presença de pedaços de vidro em um pão.

B

Presença de bactérias em alimentos prontos para consumo.

C

Presença de resíduos de detergente em utensílios usados no preparo dos alimentos.

D

Presença de fungos em alimentos armazenados de forma inadequada.

E

Presença de fios de cabelo em alimentos prontos para consumo.

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Q4130823

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130823 Gastronomia

Complete as lacunas com a alternativa CORRETA:

O glúten é uma substância que deixa a massa do pão elástica e ajuda a dar sua estrutura. Ele se forma quando as proteínas da farinha de trigo entram em contato com __________ e a massa passa pelo processo de ____________.

A

O açúcar – fermentação.

B

A água – mistura (amassamento).

C

A gordura – cocção.

D

A água – cozimento.

E

O sal – modelagem.

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Q4130822

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130822 Gastronomia

O sal é um ingrediente importante na panificação, contribuindo para diversas características da massa e do produto final. Assinale a alternativa que NÃO representa uma função do sal na produção de pães:

A

Melhorar o sabor do produto.

B

Auxiliar no controle da fermentação.

C

Conferir cor para a massa.

D

Contribuir para a conservação do pão.

E

Aumentar a vida de prateleira (vida útil) do pão.

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Q4130821

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130821 Gastronomia

Na panificação e confeitaria, os fermentos são utilizados para promover o crescimento das massas, contribuindo para a textura e o volume final dos produtos. Para preparações que necessitam de crescimento rápido, como a maioria dos bolos, recomenda-se o uso de:

A

Fermento biológico fresco.

B

Fermento biológico seco.

C

Fermento biológico seco instantâneo.

D

Fermento químico.

E

Fermento natural de batata.

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Q4130820

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Padeiro |

Q4130820 Ciências

A reação de Maillard acontece quando proteínas e açúcares presentes nos alimentos reagem durante o aquecimento. Um exemplo dessa reação ocorre durante o preparo e o assamento do pão, contribuindo para suas características. Essa reação é responsável por produzir:

A

Aroma, cor e sabor agradáveis e característicos do pão.

B

Sabor amargo e desagradável nos alimentos.

C

Sabor ácido característico dos alimentos.

D

Cor avermelhada intensa nos alimentos.

E

Textura rígida e dura nos alimentos.

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Q4130659

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130659 Engenharia Mecânica

Após o uso diário de uma máquina pesada, qual é a conduta CORRETA do operador em relação à manutenção preventiva?

A

Fazer limpeza, verificar pontos básicos com lubrificação, filtros e sinalização.

B

Apenas desligar a máquina e ir embora.

C

Esperar a máquina quebrar para avisar a manutenção.

D

Aumentar o nível de óleo sem verificar.

E

Ligar novamente a máquina para testar.

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Q4130658

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130658 Segurança e Saúde no Trabalho

Em operação, o operador deve evitar:

A

Atenção ao ambiente.

B

Uso de EPI’s.

C

Distrações com celular.

D

Inspeção da máquina.

E

Sinalização.

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Q4130657

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130657 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Antes de movimentar a máquina, o operador deve:

A

Acelerar ao máximo.

B

Verificar se há pessoas ou obstáculos ao redor.

C

Fechar os olhos por alguns segundos.

D

Ignorar o ambiente.

E

Operar sem olhar para os lados.

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Q4130656

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130656 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante operação de escavadeira em carregamento de caminhões, em uma área com solo parcialmente saturado, o operador percebe: leve afundamento das esteiras na frente da máquina, aumento do esforço hidráulico ao levantar carga e o caminhão ainda está sendo carregado dentro do raio de giro. O encarregado exige que o ciclo continue sem interrupções por pressão de produção. Qual é a conduta CORRETA?

A

Manter operação normalmente, já que o afundamento é comum em solo saturado.

B

Aumentar rotação do motor para compensar o esforço e manter produtividade.

C

Reduzir carga por ciclo, ajustar posicionamento do caminhão e avaliar estabilidade do solo antes de continuar.

D

Continuar o carregamento até finalizar o caminhão e depois avaliar a situação.

E

Girar mais rápido para reduzir o tempo de exposição ao solo instável.

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Q4130655

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130655 Engenharia Mecânica

Qual é o sinal mais comum de cavitação na bomba hidráulica?

A

Funcionamento silencioso.

B

Aumento de força.

C

Redução de consumo.

D

Estabilidade total.

E

Ruido metálico e perda de eficiência.

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Q4130654

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130654 Engenharia de Transportes e Trânsito

Em carregamento de caminhão, qual prática parece eficiente, mas é errada?

A

Padronizar posição do caminhão.

B

Reduzir ângulo de giro.

C

Trabalhar próximo ao raio ideal.

D

Aumentar distância entre máquina e caminhão.

E

Sincronizar ciclos.

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Q4130653

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130653 Engenharia Mecânica

Durante o percurso com a máquina, o símbolo abaixo apresentado no painel da máquina indica:

Imagem associada para resolução da questão

A

Nível baixo de combustível.

B

Temperatura do óleo de transmissão.

C

Sistema elétrico.

D

Pressão baixa hidráulico.

E

Freio de estacionamento acionado.

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Q4130652

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130652 Agropecuária

Em um solo compactado, qual é a forma mais correta de iniciar o trabalho com o trator de esteira?

A

Colocar a lâmina no ângulo corte.

B

Usar apenas a lâmina em movimentos rápidos.

C

Utilizar o ripper (escarificador) para romper o solo antes do nivelamento.

D

Raspar a superfície.

E

Evitar qualquer tipo de escarificação e apenas empurrar o solo.

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Q4130651

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Borrazópolis - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Borrazópolis - PR - Operador de Máquinas |

Q4130651 Edificações

Qual é a principal função da motoniveladora na obra?

A

Escavar fundações profundas.

B

Transportar grandes cargas de material.

C

Nivelar, dar acabamento e corrigir o terreno.

D

Romper rochas com martelo hidráulico.

E

Compactar o solo com vibração intensa.

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