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I. Um fluido tixotrópico (ex: algumas polpas de tomate, iogurtes) apresenta uma diminuição da viscosidade aparente com o tempo de aplicação de uma taxa de cisalhamento constante, recuperando sua estrutura original (viscosidade) quando deixado em repouso (memória de cisalhamento).
II. A reopexia é o fenômeno oposto, onde a viscosidade aparente aumenta com o tempo de cisalhamento, sendo um comportamento raro em alimentos, mas possível em certas suspensões de amido ou pastas altamente concentradas.
III. A histerese observada no reograma (curva de fluxo ascendente e descendente) de um fluido tixotrópico indica que a estrutura do alimento foi quebrada pelo cisalhamento e a área entre as curvas representa a energia necessária para quebrar essa estrutura.
Está correto o que se afirma em:
A causa mais provável dessa queda de temperatura é que
Considerando ambos os processos, o calor total trocado pelo gás é igual a
Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo e registre V, para Verdadeiras, e F, para Falsas:
(__)Em temperatura constante, uma reação com energia livre de Gibbs padrão (ΔG°) negativa tende a ser espontânea nas condições padrão.
(__)Uma reação pode ser termodinamicamente favorável e ainda assim ocorrer lentamente, se possuir alta energia de ativação.
(__)A constante de equilíbrio (K) de uma reação depende do caminho (mecanismo) pelo qual a reação ocorre.
(__)O catalisador altera a posição do equilíbrio químico porque diminui ΔH° e aumenta K.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Com base nesses requisitos, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa INCORRETA.
Coluna 1 − Técnica
1.Espectroscopia de infravermelho.
2.Espectroscopia de absorção atômica.
3.Espectroscopia de emissão atômica.
4.Espectrometria de massa.
5.Fundamentos de espectroscopia (conceito geral).
Coluna 2 − Aplicação/Princípio
(__)Baseia-se na interação radiação-matéria, envolvendo transições energéticas, fornecendo arcabouço para interpretar sinais instrumentais.
(__)Relaciona-se, tipicamente, a vibrações moleculares e identificação de grupos funcionais em compostos orgânicos.
(__)Quantifica elementos medindo radiação emitida por átomos excitados, sendo útil em determinações multielementares.
(__)Quantifica elementos medindo a atenuação de radiação por átomos no estado gasoso, com alta seletividade.
(__)Fornece razão massa/carga e padrões de fragmentação, auxiliando na elucidação estrutural e confirmação de identidade.
Assinale a alternativa que contém a associação CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Asserção (A): Em validação de método quantitativo, avaliar precisão e exatidão é insuficiente se o objetivo inclui comparabilidade entre resultados ao longo do tempo e entre analistas/equipamentos.
Razão (R): Porque, além de precisão e exatidão, é recomendável avaliar linearidade/faixa, seletividade (ou especificidade), limites (detecção/quantificação) e robustez, conforme o uso pretendido do método.
Assinale a alternativa CORRETA:
I.A análise de agrotóxicos em matrizes ambientais e agrícolas frequentemente exige etapas de extração e limpeza da amostra, devido à presença de interferentes e à baixa concentração dos analitos.
II.Técnicas cromatográficas associadas a detectores seletivos são amplamente utilizadas na análise de resíduos de agrotóxicos, em razão da necessidade de elevada sensibilidade e seletividade.
III.Na análise de fertilizantes e corretivos agrícolas, a determinação de nutrientes pode envolver métodos gravimétricos, volumétricos ou instrumentais, conforme o elemento de interesse.
IV.Inoculantes, estimulantes e biofertilizantes dispensam controle analítico rigoroso, pois sua origem biológica garante uniformidade de composição e ausência de riscos ambientais.
Está CORRETO o que se afirma em:
Para isso, passou a analisar diferentes técnicas de avaliação de riscos, comparando seus princípios e finalidades, até escolher, para examinar esse cenário, a Análise por Árvore de Falhas (AAF). Esse tipo de análise consiste em
Considerando que na Usina de Angra 2, a temperatura média do vapor fornecido às turbinas seja de 277 °C e que a reserva fria associada ao sistema de condensação opere a 25°C, calcule a eficiência ideal do Ciclo de Carnot.
Considerando os princípios básicos acerca das propriedades dos catalisadores, avalie as afirmativas a seguir:
( ) Em uma reação teórica, o catalisador não é consumido no processo, mas, na prática, devido às incrustações, como coque e deposição de metais sobre a sua superfície, pode haver desativação.
( ) A forma e o tamanho dos catalisadores industriais independem do processo a que se destinam ou do estado físico da corrente de alimentação.
( ) Em processos fortemente exotérmicos a condutividade térmica dos catalisadores é fator importante a ser considerado, pois as transferências de calor são favorecidas por uma boa condutividade.
( ) Em processos fortemente endotérmicos a condutividade térmica dos catalisadores é fator importante a ser considerado, pois as transferências de calor são favorecidas por uma boa condutividade.
As afirmativas são, respectivamente,
Re = (ρ × u × d) / μ
Considerando as características do gasoduto Uruguaiana-Porto Alegre, pertencente à integração gasífera entre Brasil e Argentina, com dutos de 24" de diâmetro, assinale a opção que apresenta o número de Reynolds e classifica o regime de escoamento do metano, principal componente do gás natural, a uma velocidade de 36 km/h. Dados: massa específica ≈ 0,66 kg/m³; viscosidade absoluta = 11 µPa·s; 1" = 2,54 cm.
Associe as descrições da coluna B aos processos correspondentes da coluna A.

Assinale a opção que apresente a sequência correta.
São exemplos de elementos primários que compõem esses sistemas:
Dentre as opções, assinale a operação classificada como operação unitária de separação.