Questões de Concurso
Para patologia clínica
Foram encontradas 20.259 questões
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Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223348
Técnicas em Laboratório
Nos procedimentos de higienização em cozinhas
profissionais e cozinhas-laboratório, é necessário
seguir etapas adequadas para garantir a remoção
de sujidades e a redução da carga microbiana nas
superfícies de contato com alimentos. Nesse
sentido, assinale a alternativa que apresenta
corretamente a sequência adequada de
higienização de utensílios e superfícies.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223347
Técnicas em Laboratório
Em uma cozinha-laboratório institucional, durante
a inspeção de rotina dos equipamentos utilizados
nas aulas práticas, foram observadas as seguintes
situações:
I. Uma batedeira planetária apresentava acúmulo de resíduos alimentares em áreas de difícil acesso. II. Um forno combinado estava sendo utilizado sem verificação prévia das condições de funcionamento. III. Um processador de alimentos operava sem o uso do dispositivo de segurança da tampa. IV. Um liquidificador industrial havia sido higienizado, seco e armazenado adequadamente após o uso.
Considerando os princípios de uso correto, higienização e manutenção preventiva de equipamentos em cozinhas profissionais, assinale a alternativa correta.
I. Uma batedeira planetária apresentava acúmulo de resíduos alimentares em áreas de difícil acesso. II. Um forno combinado estava sendo utilizado sem verificação prévia das condições de funcionamento. III. Um processador de alimentos operava sem o uso do dispositivo de segurança da tampa. IV. Um liquidificador industrial havia sido higienizado, seco e armazenado adequadamente após o uso.
Considerando os princípios de uso correto, higienização e manutenção preventiva de equipamentos em cozinhas profissionais, assinale a alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223346
Técnicas em Laboratório
Em cozinhas profissionais, diferentes
equipamentos são utilizados para executar
funções específicas durante a produção
gastronômica. O uso correto desses equipamentos
contribui para a eficiência do processo produtivo,
segurança do trabalhador e qualidade das
preparações. Assinale a alternativa que apresenta
corretamente a função de um equipamento de
cozinha profissional.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223342
Técnicas em Laboratório
Durante a higienização de utensílios em um
laboratório de cozinha, o técnico orientou três
etapas: remoção de resíduos com água e
detergente, aplicação de solução sanitizante e,
para alguns materiais usados em análises
microbiológicas, uso de calor sob pressão para
eliminação de microrganismos. Considerando os
conceitos de higiene em serviços de alimentação,
assinale a alternativa que apresenta corretamente
a sequência dessas operações.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223331
Técnicas em Laboratório
Na culinária clássica francesa, alguns molhos são
considerados molhos-mãe ou molhos base, pois
servem de base para diversas preparações
derivadas. A respeito do exposto, informe se é
verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir
e assinale a alternativa com a sequência correta.
( ) O molho Bechamel é preparado a partir de roux claro e leite, sendo base para diversos molhos derivados. ( ) O molho Velouté é elaborado a partir de fundo claro e roux, podendo originar diferentes variações de molhos. ( ) O molho Hollandaise é considerado um molho-mãe e se caracteriza por ser uma emulsão quente à base de gema de ovo e manteiga. ( ) O molho Pesto é classificado como molho-mãe da culinária clássica francesa.
( ) O molho Bechamel é preparado a partir de roux claro e leite, sendo base para diversos molhos derivados. ( ) O molho Velouté é elaborado a partir de fundo claro e roux, podendo originar diferentes variações de molhos. ( ) O molho Hollandaise é considerado um molho-mãe e se caracteriza por ser uma emulsão quente à base de gema de ovo e manteiga. ( ) O molho Pesto é classificado como molho-mãe da culinária clássica francesa.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223326
Técnicas em Laboratório
Em uma cozinha de um restaurante, o funcionário,
no pré-preparo de uma salada, realizou as
seguintes etapas: lavagem rápida das folhas em
água corrente, corte das hortaliças e posterior
armazenamento em recipiente refrigerado.
Considerando as boas práticas de higienização de
hortaliças destinadas ao consumo cru, a conduta
descrita é
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223325
Técnicas em Laboratório
Durante uma aula prática em um laboratório de
gastronomia, os estudantes devem preparar
pescados, aves, carnes bovinas, hortaliças frescas
e alimentos cozidos. Para evitar contaminação
cruzada, o técnico organiza as placas de corte
conforme o sistema internacional de cores
utilizado em cozinhas profissionais. Considerando
essa padronização, assinale a alternativa que
apresenta a sequência correta de cores das placas
destinadas, respectivamente, à manipulação de
pescados crus, aves cruas, hortaliças frescas,
carnes vermelhas cruas e alimentos já cozidos.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Gastronomia |
Q4223324
Técnicas em Laboratório
Durante uma auditoria em um laboratório de
gastronomia, foram observados no estoque seco:
produtos recém-adquiridos posicionados à frente
de itens com validade mais próxima, algumas
embalagens armazenadas diretamente no piso e
alimentos identificados apenas com validade, sem
registro de lote ou data de abertura. Considerando
as boas práticas de manipulação de alimentos e o
controle sanitário de estoques, assinale a
alternativa que apresenta a conduta adequada
frente a essa situação.
Q4222331
Biomedicina - Análises Clínicas
Em uma comunidade rural com acesso limitado ao saneamento
básico, uma equipe de saúde identificou aumento de casos de
anemia, dor abdominal e diarreia intermitente.
O exame parasitológico de fezes dos pacientes atendidos revelou a presença de ovos ovais, de casca fina, com embrião segmentado. Parte dos pacientes relatou prurido cutâneo após contato com o solo úmido.
Considerando o quadro descrito acima, assinale a opção que apresenta, corretamente, o agente etiológico e as medidas de controle mais adequadas para interromper a transmissão, respectivamente.
O exame parasitológico de fezes dos pacientes atendidos revelou a presença de ovos ovais, de casca fina, com embrião segmentado. Parte dos pacientes relatou prurido cutâneo após contato com o solo úmido.
Considerando o quadro descrito acima, assinale a opção que apresenta, corretamente, o agente etiológico e as medidas de controle mais adequadas para interromper a transmissão, respectivamente.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
IF-CE
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Técnico de Laboratório - Solos |
Q4221107
Técnicas em Laboratório
A limpeza de todas as vidrarias utilizadas dentro do
laboratório é de extrema importância, a fim de
evitar erros no resultado da análise. Para que a
limpeza seja adequada, determinados
procedimentos e cuidados devem ser levados em
consideração. Assim, considerando esses
procedimentos e cuidados necessários na limpeza
de vidrarias, informe se é verdadeiro (V) ou falso
(F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa
com a sequência correta.
( ) Após a lavagem de vidrarias volumétricas, a secagem em estufa é essencial para evitar contaminações.
( ) Usar compressor de ar para secagem é uma alternativa que acelera o procedimento, desde que esse compressor tenha filtro de óleo e de ar para evitar contaminação por óleo e partículas do ambiente.
( ) A esterilização das pipetas e das buretas é essencial para uma boa limpeza.
( ) Após a lavagem de vidrarias volumétricas, a secagem em estufa é essencial para evitar contaminações.
( ) Usar compressor de ar para secagem é uma alternativa que acelera o procedimento, desde que esse compressor tenha filtro de óleo e de ar para evitar contaminação por óleo e partículas do ambiente.
( ) A esterilização das pipetas e das buretas é essencial para uma boa limpeza.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221031
Biomedicina - Análises Clínicas
Um paciente de 42 anos, tabagista, apresenta tosse
persistente há 3 meses, febre vespertina, sudorese
noturna e perda de peso significativa. A radiografia
de tórax mostra infiltrado apical sugestivo de
infecção crônica. Para investigação etiológica, é
coletado escarro e enviado ao laboratório de
microbiologia. O biomédico realiza a coloração de
Ziehl-Neelsen, que evidencia a presença de bacilos
corados em vermelho brilhante, mesmo após
lavagem com álcool-ácido. O método utilizado
permite identificar
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221030
Técnicas em Laboratório
O teste rápido imunocromatográfico detecta
antígenos ou anticorpos por
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221029
Biomedicina - Análises Clínicas
Assinale a alternativa que apresenta o papel da calibração de equipamentos.
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221028
Técnicas em Laboratório
Durante a coleta de sangue com garroteamento
prolongado (>1 minuto), qual é o erro pré-analítico
mais provável?
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221026
Biomedicina - Análises Clínicas
Um paciente de 68 anos procura atendimento
relatando fadiga intensa, dor óssea difusa,
especialmente em coluna e costelas, além de
episódios recorrentes de infecções respiratórias.
O hemograma evidencia anemia normocítica
normocrômica, e exames bioquímicos mostram
elevação de cálcio sérico. O médico solicita uma
eletroforese de proteínas séricas (EPS) para
investigar possível alteração monoclonal. O
resultado mostra uma banda estreita e bem
definida na fração gama, com aumento
significativo dessa região. Com base nesse
achado, a alteração observada é mais sugestiva de
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221025
Biomedicina - Análises Clínicas
No controle interno de qualidade, cada laboratório
deve
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221024
Técnicas em Laboratório
Paciente do sexo feminino, 42 anos, iniciou
acompanhamento endocrinológico em decorrência
de queda de cabelo e unhas fracas. Após pesquisar
na internet, começou a tomar, por conta própria,
suplementação de biotina em altas doses (10.000
µg/dia) há cerca de três semanas. Ela realizou uma
bateria de exames solicitados pelo
endocrinologista, incluindo TSH, T4 livre,
troponina, hormônio paratireoide (PTH) e
dosagens de vitamina D. Quando os resultados
chegaram, alguns valores estavam incompatíveis
com o quadro clínico, especialmente o TSH, que
estava extremamente baixo, e a troponina, que
estava dentro da normalidade – apesar de a
paciente ter relatado dor torácica recente,
necessitando, inclusive, de avaliação hospitalar. O
laboratório entrou em contato para investigar
possível interferência analítica.
Com base nesse contexto, é correto afirmar que os exames mais suscetíveis à interferência causada pelo uso de biotina em altas doses são
Com base nesse contexto, é correto afirmar que os exames mais suscetíveis à interferência causada pelo uso de biotina em altas doses são
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221023
Biomedicina - Análises Clínicas
Uma placa de ágar contaminada usada para cultura
bacteriana deve ser descartada em
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221022
Biomedicina - Análises Clínicas
Um homem de 32 anos procura atendimento
depois de apresentar sangramento prolongado
após a extração de um dente. Ele nega uso de
medicamentos anticoagulantes, não faz uso de
varfarina ou heparina e não possui doenças
hepáticas conhecidas. O médico solicita uma
avaliação da coagulação, e o laboratório obtém os
seguintes resultados: TP (Tempo de Protrombina):
12 segundos (valor de referência: 10-14s); INR: 1,0;
TTPA (Tempo de Tromboplastina Parcial Ativada):
54s (valor de referência: 25-35s); plaquetas:
240.000/mm³. O técnico confere o equipamento,
descarta erro de coleta (como hemodiluição ou
excesso de citrato) e confirma que o paciente
estava em condições adequadas para o exame.
Com base nesses achados laboratoriais, o padrão
TTPA prolongado com TP normal sugere
Ano: 2026
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
UNIRIO
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2026 - UNIRIO - Técnico de Laboratório - Área: Análises Clínicas |
Q4221021
Técnicas em Laboratório
Um homem de 39 anos, trabalhador rural, procura
atendimento relatando dor abdominal difusa,
episódios de diarreia intermitente e prurido anal
leve. Refere que os sintomas pioram em períodos
de maior estresse. O médico solicita um exame
parasitológico de fezes (EPF). O laboratório utiliza
método de Baermann-Moraes e observa ao
microscópio a presença de larvas rabditoides
móveis, com esôfago alongado. Com base nesse
achado laboratorial, o parasita mais provável é
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