Questões de Concurso
Para patologia clínica
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A coleta de amostras para análise laboratorial é um instrumento técnico fundamental no procedimento de fiscalização, servindo para verificar a conformidade de produtos ou investigar a causa de agravos à saúde. Um fiscal sanitário é acionado para investigar uma denúncia de surto de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) em que vários clientes de uma festa relatam sintomas gastrointestinais agudos após consumirem um salpicão de frango servido no evento. Ao chegar ao local, o fiscal encontra sobras do salpicão que foi servido.
Assim, marque a alternativa que indica CORRETAMENTE o procedimento técnico e a fundamentação para a coleta dessa amostra no contexto específico da investigação do surto, diferenciando-a de uma coleta de rotina.
I – Indicadores químicos classe 1 atestam a esterilidade do conteúdo do pacote ao fim do ciclo.
II – Indicadores biológicos com Geobacillus stearothermophilus são referência para validar ciclos a vapor.
III – A disposição da carga deve favorecer penetração uniforme do vapor, evitando compactação e contato com superfícies frias.
IV – Frascos com tampa rosqueada devem entrar no ciclo totalmente fechados para impedir aerossóis.
Estão corretas as afirmativas:
O trecho citado, segundo a RDC nº 34 de 11 de junho de 2014, é a definição de:
Observe a seguinte reação:

(Adaptado de https://www.goldanalisa.com.br/images/upload/%7BC11BB7D7-
319B-4A26-AF24-9D2AB0CC3D44%7D_GLICOSE_PP_Cat_434.pdf)
A antipirilquinonimina é um complexo de cor vermelha obtida através desse processo de oxidação por GOD (glicose oxidase) e POD (peroxidase). Ao analisar a amostra no espectrofotômetro, ele deve estar com a absorbância configurada de modo a alcançar o espectro de: