Questões de Concurso
Para administração
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Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661422
Atendimento ao Público
“Tão relevante quanto apresentar um ambiente organizado, com estrutura física impecável, é a aplicação
correta de procedimentos de atendimento ao cliente. Aliás, pesquisas do setor apontam que, entre os
motivos de o cliente se afastar de restaurantes, 65% dos casos se dão por mau atendimento. Atender
bem tem sido, na verdade, o grande desafio enfrentado pelo setor.”
(UAB/IFCE, 2010, p. 32).
Dentre os procedimentos básicos para o bom atendimento, qual alternativa apresenta o procedimento CORRETO?
(UAB/IFCE, 2010, p. 32).
Dentre os procedimentos básicos para o bom atendimento, qual alternativa apresenta o procedimento CORRETO?
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661420
Gestão de Pessoas
Segundo Douglas H. (1999), o conflito pode ser definido como um processo ou estado em que duas ou
mais pessoas divergem em razão de metas, interesses ou objetivos individuais, percebidos como
mutuamente incompatível. Normalmente os conflitos de relacionamento podem causar maus resultados,
o conflito de tarefa, todavia, pode acarretar decisões efetivas. Esses mesmos autores, entendem que ele
pode ser considerado necessário, caso a empresa não queira entrar em um processo de estagnação. Os
conflitos não são necessariamente negativos, a maneira como lidamos com eles é que pode gerar
algumas reações.
Dentre as principais causas que podem acarretar um conflito, tem-se:
Dentre as principais causas que podem acarretar um conflito, tem-se:
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661417
Administração Geral
De acordo com Castelli (2003,
seguinte configuração funcional:
p. 305), em geral, a estrutura organizacional de um bar apresenta a seguinte configuração funcional:
Sobre a estrutura organizacional, qual das alternativas apresenta a descrição CORRETA da função?
Sobre a estrutura organizacional, qual das alternativas apresenta a descrição CORRETA da função?
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661413
Atendimento ao Público
No atendimento do bar, apesar do foco do cardápio ser a carta de vinhos ou o cardápio de bebidas, o
mesmo apresenta também alimentos leves tais como: aperitivos, salgadinhos, canapés, sanduíches,
lanches. É função do garçom orientar o cliente nas opções corretas de acordo com o que o cliente está
bebendo.
Nesse contexto, qual a opção adequada à bebida ao acompanhamento?
Nesse contexto, qual a opção adequada à bebida ao acompanhamento?
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661412
Atendimento ao Público
Dentre as técnicas de atendimento nos restaurantes existem três fases que completam o ciclo de trabalho
do garçom.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta do ciclo.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta do ciclo.
Ano: 2025
Banca:
NUCEPE
Órgão:
SEDUC-PI
Prova:
NUCEPE - 2025 - SEDUC-PI - Professor para o Curso Técnico em Serviços de Restaurante e Bar |
Q3661406
Administração de Recursos Materiais
O mobiliário e os utensílios do restaurante devem seguir uma harmonia que seja condizente com a
categoria e a proposta do público-alvo. Eles devem ter funcionalidade para facilitar o serviço da brigada
de sala-bar; ser de fácil limpeza e seguir uma linha de fácil reposição, para que se quebre o padrão de
decoração.
Quais dos utensílios / mobiliários abaixo fazem parte do salão/bar dos restaurantes?
Quais dos utensílios / mobiliários abaixo fazem parte do salão/bar dos restaurantes?
Q3661402
Administração de Recursos Materiais
Uma gestora hospitalar está preocupada com o aumento contínuo
das despesas operacionais do departamento de compras. Para
monitorar a eficiência da área, ela decide somar todas as despesas
do setor (salários, viagens, telefonia, suprimentos, assinaturas,
entre outras) e dividir esse total pelo número de pedidos de
compra emitidos no trimestre. Essa métrica passa a ser
monitorada periodicamente para avaliar se há aumento ou
redução nos custos operacionais do setor.
Com base nesse procedimento, o tipo de controle utilizado pela gestora é:
Com base nesse procedimento, o tipo de controle utilizado pela gestora é:
Q3661401
Administração Geral
Uma gestora do setor farmacêutico está avaliando a viabilidade de
lançar um novo medicamento no mercado. Ela dispõe de dados
robustos que indicam precisamente os lucros associados ao
lançamento ou não lançamento do produto, sem margem de erro.
Em outro cenário, essa mesma gestora planeja internacionalizar a
operação da empresa, tendo apenas probabilidades estimadas
para sucesso em mercados grandes ou pequenos. Já ao considerar
investir em uma startup de biotecnologia, ela não dispõe de
nenhuma informação confiável sobre retorno financeiro, nem de
histórico ou parâmetros comparativos.
Com base nesses cenários, assinale a alternativa que classifica respectivamente as três situações descritas:
Com base nesses cenários, assinale a alternativa que classifica respectivamente as três situações descritas:
Q3661400
Gerência de Projetos
Em um hospital público, uma equipe multidisciplinar é formada
para conduzir um projeto de reestruturação da UTI neonatal. Em
uma de suas fases, os profissionais se dedicam a analisar riscos,
estimar prazos e custos, definir os recursos necessários e elaborar
cronogramas detalhados, garantindo que todas as partes
interessadas tenham clareza sobre o escopo e os objetivos do
projeto. Essa fase do ciclo de vida de projetos é caracterizada por:
• Alto envolvimento de lideranças técnicas e administrativas;
• Definição dos marcos de controle (baseline);
• Planejamento de ações de mitigação de riscos;
• Produção de documentação formal com planos e cronogramas.
Com base nessa descrição, assinale a fase correspondente do ciclo de vida do projeto:
• Alto envolvimento de lideranças técnicas e administrativas;
• Definição dos marcos de controle (baseline);
• Planejamento de ações de mitigação de riscos;
• Produção de documentação formal com planos e cronogramas.
Com base nessa descrição, assinale a fase correspondente do ciclo de vida do projeto:
Q3661399
Gestão de Saúde e Administração Hospitalar
Em um hospital de grande porte, foi iniciado um processo de
revisão estratégica com foco em melhoria contínua e geração de
valor para os pacientes. Um dos gestores propõe utilizar o modelo
da cadeia de valor de Porter como referência para identificar os
macroprocessos organizacionais. Com base nesse modelo, analise
as afirmações a seguir:
I. Atividades como recepção de insumos médicos, esterilização de materiais e preparo de salas cirúrgicas estão relacionadas à logística interna, uma atividade primária.
II. A gerência de recursos humanos, responsável pela seleção e capacitação das equipes de enfermagem, é considerada uma atividade de apoio.
III. O serviço de atendimento pós-operatório e orientação de alta médica corresponde a uma atividade de apoio por ocorrer após a finalização do atendimento cirúrgico.
IV. A cadeia de valor permite mapear os processos organizacionais sob a perspectiva estratégica, conectando-os à geração de vantagem competitiva.
Está correto o que se afirma em
I. Atividades como recepção de insumos médicos, esterilização de materiais e preparo de salas cirúrgicas estão relacionadas à logística interna, uma atividade primária.
II. A gerência de recursos humanos, responsável pela seleção e capacitação das equipes de enfermagem, é considerada uma atividade de apoio.
III. O serviço de atendimento pós-operatório e orientação de alta médica corresponde a uma atividade de apoio por ocorrer após a finalização do atendimento cirúrgico.
IV. A cadeia de valor permite mapear os processos organizacionais sob a perspectiva estratégica, conectando-os à geração de vantagem competitiva.
Está correto o que se afirma em
Q3661397
Gestão de Saúde e Administração Hospitalar
Em uma instituição hospitalar, a avaliação de desempenho de
profissionais da saúde exige uma análise integrada de fatores que
afetam sua atuação. Segundo o modelo D = M + H + A, o
desempenho de um colaborador resulta da combinação entre
motivação (M), habilidade (H) e ambiente (A).
Com base nesse modelo, avalie a situação em que um enfermeiro apresenta baixa produtividade, mesmo sendo motivado e tecnicamente capacitado.
Com base nesse modelo, avalie a situação em que um enfermeiro apresenta baixa produtividade, mesmo sendo motivado e tecnicamente capacitado.
Q3661396
Administração Pública
Durante a definição do orçamento participativo em uma secretaria
municipal, dois gestores concordaram com a importância de incluir
ações voltadas para a população em situação de vulnerabilidade.
No entanto, um defendia a colaboração de organizações da
sociedade civil já atuantes no território, enquanto o outro insistia
na criação de projetos públicos próprios, coordenados pela própria
secretaria.
Essa situação exemplifica um conflito
Essa situação exemplifica um conflito
Q3661395
Gestão de Pessoas
Uma líder de equipe em uma organização pública busca manter
alta produtividade sem comprometer o bem-estar dos servidores.
Para isso, estimula relações interpessoais baseadas na confiança,
promove participação ativa nas decisões e mantém altos padrões
de desempenho coletivo.
Segundo o modelo do Grid de Liderança, esse estilo corresponde ao seguinte tipo de gestor:
Segundo o modelo do Grid de Liderança, esse estilo corresponde ao seguinte tipo de gestor:
Q3661394
Gestão de Saúde e Administração Hospitalar
Em um hospital de médio porte, foi implantado um modelo de
gestão que integra equipes multidisciplinares, sistemas
informatizados de prontuário eletrônico e protocolos assistenciais
padronizados. Além disso, a área de gestão de pessoas passou a
operar com base em planos de desenvolvimento contínuo,
avaliações por competência e mecanismos de reconhecimento.
Essas rotinas, construídas de forma articulada, visam aumentar a
qualidade da assistência e alinhar os resultados institucionais à
missão hospitalar.
Esse conjunto de práticas caracteriza uma
Esse conjunto de práticas caracteriza uma
Q3661393
Administração Geral
A metodologia do Balanced Scorecard (BSC), desenvolvida por
Kaplan e Norton, parte da premissa de que a estratégia
organizacional deve ser compreendida e compartilhada entre os
envolvidos.
Com base nessa perspectiva, é correto afirmar que o BSC:
Com base nessa perspectiva, é correto afirmar que o BSC:
Q3661392
Administração Geral
A visão estratégica é essencial para o processo decisório nas
organizações públicas e privadas, pois permite antecipar cenários
e alinhar os meios aos objetivos institucionais. Nessa perspectiva,
o planejamento assume papel central na racionalização dos
recursos e na orientação das ações futuras.
Diante disso, é correto afirmar que o planejamento estratégico
Diante disso, é correto afirmar que o planejamento estratégico
Q3661391
Administração Geral
Organizações são constantemente pressionadas a se adaptar para
garantir sua relevância e competitividade. Essas pressões podem
ser de diferentes naturezas.
Nesse contexto, a pressão relacionada ao avanço das redes sociais, videoconferência e teletrabalho, que exige respostas mais rápidas e reorganização do ambiente de trabalho, refere-se à categoria de
Nesse contexto, a pressão relacionada ao avanço das redes sociais, videoconferência e teletrabalho, que exige respostas mais rápidas e reorganização do ambiente de trabalho, refere-se à categoria de
Q3661390
Gestão de Pessoas
Uma equipe da Secretaria de Saúde está passando por
reformulações em suas metas e fluxos de trabalho. Durante as
reuniões, surgiram divergências de opinião entre os membros,
gerando tensões, mas também novas ideias. A liderança observou
que, apesar dos conflitos, a produtividade aumentou
temporariamente.
Essa situação ilustra que:
Essa situação ilustra que:
Q3661389
Administração Pública
Durante uma reunião, um servidor transmitiu uma informação
importante à sua equipe. No dia seguinte, percebeu que parte dos
colegas havia entendido a mensagem de forma equivocada. Para
garantir alinhamento, ele retomou o tema e solicitou que os
participantes compartilhassem como haviam interpretado a
orientação.
De acordo com o modelo clássico de comunicação organizacional, a atitude desse servidor está relacionada à etapa de
De acordo com o modelo clássico de comunicação organizacional, a atitude desse servidor está relacionada à etapa de
Q3661388
Gestão de Saúde e Administração Hospitalar
Um hospital público implantou um modelo no qual enfermeiros,
técnicos e assistentes compartilham responsabilidades e definem
em conjunto a ordem, o método e os responsáveis pelas tarefas. A
equipe atua diretamente no cuidado aos pacientes, com
autonomia para organizar o trabalho.
De acordo com a tipologia de equipes nas organizações, esse modelo corresponde a um(a)
De acordo com a tipologia de equipes nas organizações, esse modelo corresponde a um(a)
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