A acetilcolina se forma nas células nervosas a partir da _________________ e acetilcoenzima A, com a intervenção da _________________ e permanece unida a uma proteína de forma inativa. Quando chega um impulso nervoso se libera e produz a despolarização da membrana, que é importante na transmissão do impulso nervoso. Sua atividade não dura mais que uma fração de segundo pois é rapidamente destruída pela _________________ .

Assinale a alternativa que corresponde à respectiva sequência no preenchimento das lacunas:

Analise as seguintes proposições e assinale (V) verdadeira ou (F) falsa.

( ) Imunoglobulinas M (IGM) – são sintetizadas e secretadas pelos plasmócitos do baço, linfonodos e medula óssea.

( ) Imunoglobulinas M (IGM) – desempenham importante papel especialmente nas reações de aglutinação, fixação de complemento e favorecem a fagocitose por leucócitos e macrófagos.

( ) Imunoglobulinas E (IGE) – produzidas por plasmócitos localizados abaixo da pele e mucosas e ao longo dos vasos sanguíneos no tecido conjuntivo, desempenham importante papel nas reações de hipersensibilidades frente a alérgenos.

( ) Nos processos inflamatórios não tem influências a classe dos agentes infecciosos em ação e nem a capacidade de defesa do organismo, uma vez que as imunoglobulinas assumem toda a proteção.

Marque a alternativa que contém a sequência CORRETA:

Mecanismo da coagulação sanguínea:

Após o vaso ser lesionado – Colágeno e aderências plaquetárias – Aderência e agregação plaquetária – liberação dos fatores de coagulação – Formação do coágulo. Na formação do coágulo a sequência CORRETA é:

Vários são os hormônios que participam direta ou indiretamente na regulação do metabolismo proteico, sendo eles classificados como anabólicos ou catabólicos, de acordo com sua função de aumentar ou diminuir o balanço de nitrogênio. Assinale "A" (para os hormônios anabólicos) e "C" (para hormônios catabólicos).

( ) Hormônio Somatotrófico

( ) Testosterona

( ) Estrogênio

( ) Progesterona

A sequência CORRETA é:

A fumaça formada a partir da queima da madeira, além de contribuir com o flavor, possui efeito conservante através do calor, da desidratação e introdução de componentes químicos da fumaça no produto, como compostos fenólicos, formaldeídos, ácido acético. O efeito antimicrobiológico é relativamente fraco podendo permitir o desenvolvimento na superfície do produto de:

No tratamento do Tétano, além de aplicação de antibióticos por vias parenterais, ao mesmo tempo se faz aplicação de soro antitetânico com objetivo de:

O interesse pelas aflatoxinas se dá por duas razões: toxidez e carcinogenicidade. Os seus principais receptores celulares são:

Aflatoxina são metabólitos carcinogênicos, teratogênicos e mutagênicos, sendo tóxica para a maioria dos animais. É produzida por:

Criptococose é uma doença causada por um fungo, Cryptococus neoformans, que geralmente apresenta meningite e sua ocorrência está ligada à inalação de poeira gerada pelas fezes secas de:

“Doença infectocontagiosa viral aguda, caracterizada por um quadro de paralisia ácida de início súbito, que se manifesta de várias formas: infecções inaparentes ou assintomáticas; abortiva; meningite asséptica; e, formas paralíticas.” Trata-se de:

Segundo o RIISPOA, são carcaças submetidas à condenação total, EXCETO:

Segundo a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, para efeito deste regulamento, analise:

I. Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.

II. O reservatório de água deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legislação específica. Deve estar livre de rachaduras, vazamentos, infiltrações, descascamentos, dentre outros defeitos e em adequado estado de higiene e conservação, devendo estar devidamente tampado. O reservatório de água deve ser higienizado, em um intervalo máximo de um ano devendo, ainda, ser mantidos os registros da operação.

III. Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados periodicamente em higiene pessoal, em manipulação higiênica dos alimentos e em doenças transmitidas por alimentos. A capacitação deve ser comprovada mediante documentação.

IV. Os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos. Os uniformes devem ser trocados, no mínimo, semanalmente e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento. As roupas e os objetos pessoais devem ser guardados em local específico e reservado para esse fim.

Está(ão) correta(s) a(s) afirmativa(s)

Schwabe (1968/69) propôs uma classificação para as zoonoses que tem sido a mais adotada, por ser considerada a mais completa, baseando-se no ciclo de vida do agente etiológico. Diante do exposto, analise.

“O contágio se dá de um hospedeiro vertebrado infectado a outro suscetível, por contato, veiculação ou vetor mecânico. No transcurso desta transmissão, o agente passa por poucas ou nenhuma troca no seu ciclo evolutivo ou reprodutivo: raiva e brucelose.” “Refere-se aos ciclos biológicos heteroxenos, devendo o agente infeccioso passar por mais de um hospedeiro vertebrado para cumprir seu ciclo: cisticercose e hidatidose.” “A transmissão está obrigatoriamente relacionada a vetores invertebrados. No interior do organismo do hospedeiro invertebrado, o parasita realiza uma fase do seu ciclo biológico durante um determinado intervalo de tempo (período de incubação), que precede a transmissão a outro hospedeiro vertebrado.”

As descrições anteriores se referem, respectivamente:

Sobre epidemiologia aplicada à saúde, analise as afirmativas a seguir.

I. Infectividade é a propriedade do agente de poder alojar-se e multiplicar-se dentro de um hospedeiro.

II. Virulência é a capacidade do agente produzir casos graves ou fatais.

III. Caso índice é o primeiro caso que chama a atenção do investigador; é aquele que origina uma série de ações, visitas e passos necessários para se conhecer um foco de infecção.

IV. Quarentena é o cerceamento da liberdade de movimento de pessoas ou animais domésticos sadios que tenham sido expostos ao contágio de uma doença transmissível, por prazo que não deve ultrapassar o período máximo de incubação habitual da doença, de maneira a evitar seu contato com indivíduos que não se expuseram a tal contágio.

Estão corretas as afirmativas

Um determinado médico veterinário gerenciou uma campanha de vacinação antirrábica em cães e gatos em seu município de atuação. Ao final foram vacinados 4.450 cães e 1.230 gatos de uma população estimada de 5.800 para a primeira e 1.660 para a segunda espécie. Utilizou-se a fórmula de cálculo de cobertura vacinal e foram obtidos os seguintes valores:

“Bacilo Gram-positivo, anaeróbio, esporulado, cuja forma vegetativa produz 8 tipos de toxinas (A, B, C1, C2, D, E, F e G). As toxinas patogênicas para o homem são as dos tipos A, B, E e F, sendo as mais frequentes: A e B. Estão amplamente distribuídos na natureza, no solo e em sedimentos de lagos e mares. São encontrados em produtos agrícolas como legumes, vegetais, mel, vísceras de crustáceos e no intestino de mamíferos e peixes. O modo de transmissão acontece de três formas: alimentar, por ferimentos e intestinal.” Trata-se da doença:

“O pH do músculo, no momento do abate, é de aproximadamente ______. Durante o processo de Rigor mortis, o glicogênio muscular transforma-se em ácido lático, tornando o músculo mais ácido e reduzindo o pH para ______ a ______. Devido às reações químicas que ocorrem, há elevação de temperatura de cerca de ______°C na carcaça.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

Sobre as características do Rigor mortis; analise as alternativas a seguir.

I. Contração e enrijecimento de músculos.

II. Opacidade dos músculos por falta de transparência.

III. Rigidez e imobilidade das juntas.

Está(ão) correta(s) a(s) alternativa(s)

“Sobre o Rigor mortis é correto afirmar que ocorre após a morte do animal e se desenvolve de __________ horas após o abate nos suínos, __________ horas nos ovinos e de __________ horas nos bovinos.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

Com relação à vacinação contra a febre aftosa em rebanhos de bovinos e bubalinos, o criador que não vacinou e não declarou