Questões de Concurso
Para medicina veterinária
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Com relação às indicações para esse procedimento ou à técnica cirúrgica, é correto afirmar:
Com relação a essas doenças e suas formas de transmissão, assinale a alternativa incorreta.
Com relação a produção desse alimento e às doenças transmitidas por ele, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) Dentre os patógenos mais relacionados a surtos de intoxicação alimentar decorrente do consumo do queijo e seus derivados lácteos, destacam-se as bactérias do gênero Staphylococcus, associadas à ocorrência de casos de intoxicação alimentar estafilocócica.
( ) Uma vez presentes nos queijos em condições que favoreçam a sua multiplicação, Staphylococcus spp. podem produzir diferentes tipos de enterotoxinas que levam a quadros graves, incluindo vômitos e diarreia no hospedeiro.
( ) Há facilidade na identificação das enterotoxinas estafilocócicas nos alimentos como o queijo e derivados, que causam surtos de intoxicação alimentar no homem, pois essas enterotoxinas, por serem proteínas simples, são facilmente identificadas por métodos químicos.
( ) As enterotoxinas estafilocócicas são hidrossolúveis e resistentes à ação de enzimas proteolíticas do sistema digestivo, permanecendo ativas após a ingestão. Entretanto, são instáveis ao aquecimento, sendo, assim, inativadas totalmente por tratamentos térmicos como a pasteurização e a ultrapasteurização.
Assinale a sequência correta.
Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.
Com relação à vigilância e aos procedimentos para manutenção da qualidade do leite e seus derivados durante seu processamento, assinale a alternativa incorreta.
Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.
Com relação a essa doença, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A infecção por Leptospira sp. pode resultar em doenças reprodutivas e não reprodutivas no bovino.
( ) Quando a vaca é infectada durante a gestação, quase sempre há aborto, natimortalidade ou nascimento de bezerros fracos.
( ) A infecção por Leptospira sp. no Brasil é pouco prevalente, sendo mais comum a Leptospira stp.
( ) Após a bacteremia, a leptospira persiste nos rins e no trato genital, sendo a urina do bovino uma fonte de infecção para os animais susceptíveis.
Assinale a sequência correta.
Com relação a esses antimicrobianos utilizados como aditivos e aos resíduos destes nos alimentos, assinale a alternativa incorreta.
Com relação a essa doença e ao regulamento técnico do programa nacional de controle e erradicação da tuberculose animal, assinale a alternativa correta.
Com relação a essa doença e ao programa de estratégias de controle, assinale a alternativa correta.
Assinale a alternativa CORRETA que preenche a lacuna acima:
Leia o texto a seguir.
Após sua penetração via oral, elas atravessam a barreira gástrica e se estabelecem no intestino delgado, por meio dos Fatores de Colonização (CFAs), onde proliferam e produzem moléculas termolábeis e/ou termoestáveis. Estas conduzem à incapacitação do enterócito reter os eletrólitos e líquidos celulares, provocando a eliminação intensa de fezes líquidas que caracterizam a diarreia.
A descrição se trata de uma Escherichia coli