Questões de Concurso para Medicina Veterinária

Q3752227

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752227 Veterinária

Um programa público estadual de fomento à ovinocultura leiteira em agricultura familiar seleciona propriedades para receber assistência técnica oficial. O médico-veterinário do setor público é responsável por propor um plano nutricional e de manejo que aumente a produtividade sem comprometer sanidade, bem-estar e sustentabilidade. Em visitas às propriedades, observa: uso de pastagem degradada, ausência de suplementação mineral, oferta irregular de água limpa, uso empírico de concentrado apenas no pico da lactação e lotação acima da capacidade de suporte da área. Considerando os princípios de produção e nutrição de pequenos ruminantes e a responsabilidade técnica do médico-veterinário em programas públicos, qual conduta é adequada como diretriz oficial a ser implementada nessas propriedades?

A

Orientar genericamente que os produtores "melhorem o manejo" conforme suas possibilidades, sem estabelecer critérios objetivos de lotação, sem exigência de suplementação adequada e sem vincular normas nutricionais mínimas à permanência no programa público.

B

Manter a lotação elevada para maximizar o número de animais por área, fornecendo apenas pequenas quantidades de concentrado diário, sem alterações estruturais na pastagem ou na oferta de água, priorizando o aumento do rebanho em detrimento das condições de manejo.

C

Centralizar a recomendação apenas no fornecimento de concentrado energético e proteico em alta quantidade para as ovelhas em lactação, mantendo as pastagens na condição atual e dispensando suplementação mineral, sob o argumento de que o concentrado supre todas as exigências.

D

Estabelecer ajuste da taxa de lotação à capacidade de suporte da pastagem, recuperação das áreas degradadas, oferta permanente de água de boa qualidade, implantação de suplementação mineral específica para ovinos, uso planejado de concentrado conforme fase fisiológica e produção, integrando manejo nutricional, bem-estar animal e metas produtivas como condição técnica para adesão e permanência no programa.

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Q3752224

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752224 Veterinária

Em determinado estado, a atuação do serviço veterinário oficial é voltada à execução dos Programas Nacionais de Saúde Animal coordenados pelo MAPA, incluindo ações de vigilância, cadastro de propriedades, controle de trânsito, investigação de suspeitas e monitoramento de indicadores. Considerando a organização dos programas oficiais e os princípios de epidemiologia e profilaxia animal, qual das condutas abaixo melhor representa a responsabilidade do médico-veterinário oficial na implementação de programas como o de febre aftosa, brucelose e tuberculose bovina?

A

Planejar e executar ações de vigilância ativa e passiva, manter e atualizar o cadastro de propriedades e rebanhos, orientar e fiscalizar a vacinação e o cumprimento das normas oficiais, investigar suspeitas e notificações, consolidar e analisar dados epidemiológicos e propor medidas de controle e erradicação com base em critérios técnicos definidos pelos programas nacionais do MAPA.

B

Delegar integralmente a condução dos programas de febre aftosa, brucelose e tuberculose aos médicos-veterinários privados e às associações de produtores, restringindo a função do serviço oficial à homologação automática dos dados informados, sem verificação em campo.

C

Atuar somente de forma reativa, aguardando comunicação de surtos pelos produtores ou médicos-veterinários privados, limitando-se a registrar as informações recebidas, sem necessidade de ações sistemáticas de vigilância ativa ou de orientação técnica.

D

Restringir sua atuação apenas à aplicação de vacinas e preenchimento de certificados quando solicitado pelos produtores, sem participação na análise de dados epidemiológicos ou na fiscalização de trânsito, uma vez que essas funções seriam exclusivas da gestão administrativa central.

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Q3752223

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752223 Veterinária

Em um programa oficial de assistência técnica governamental voltado a pequenos produtores de leite, o médico-veterinário do setor público é responsável por orientar estratégias de manejo nutricional para reduzir casos de acidose ruminal subclínica em vacas leiteiras estabuladas, mantendo produtividade e bem-estar animal. Considerando os princípios de nutrição de ruminantes, qual orientação é a adequada para ser adotada como recomendação técnica oficial?

A

Reduzir drasticamente a oferta de volumoso, aumentando o concentrado energético para elevar rapidamente a produção de leite, presumindo que o rúmen se adapta sem necessidade de transição ou ajuste de fibra efetiva.

B

Fornecer grandes quantidades de concentrado apenas uma vez ao dia, logo pela manhã, para facilitar a rotina do produtor, mantendo o volumoso à vontade, sem considerar a necessidade de distribuição ao longo do dia.

C

Oferecer dieta com adequada proporção volumoso:concentrado, inclusão de fibra efetiva suficiente, adaptação gradual ao aumento de concentrado, fornecimento fracionado ao longo do dia e monitoramento de fezes, ingestão e escore de rúmen, reduzindo o risco de queda excessiva do pH ruminal.

D

Basear a nutrição exclusivamente no volumoso de baixa qualidade disponível na propriedade, sem uso de concentrado ou correção proteica e mineral, assumindo que a simples oferta "à vontade" é suficiente para manter a função ruminal e a produção.

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Q3752222

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752222 Veterinária

Um médico-veterinário oficial do serviço de inspeção municipal, atuando em abatedouro com procedimentos alinhados ao RIISPOA (Decreto nº 9.013/2017), identifica, durante a inspeção post-mortem de um bovino, poucos cistos de Cysticercus bovis viáveis ou calcificados, localizados em músculos de predileção, sem evidências de infestação generalizada ou comprometimento sistêmico. Considerando os princípios de inspeção higiênico-sanitária, a legislação sanitária vigente e a responsabilidade do serviço público na proteção da saúde coletiva, qual deve ser a destinação adequada dessa carcaça?

A

Liberar a carcaça para consumo humano sem qualquer restrição, após apenas a remoção das lesões visíveis durante o toalete, devido ao baixo número de cistos encontrados.

B

Destinar a carcaça integralmente para alimentação animal, sem necessidade de tratamento específico, considerando que o risco à saúde humana é eliminado com o uso indireto.

C

Submeter a carcaça a tratamento pelo frio, em condições regulamentadas pela legislação, com condenação das partes afetadas e liberação do restante somente após cumprimento do tratamento previsto.

D

Proceder à condenação total da carcaça e vísceras, sem possibilidade de aproveitamento condicional, por se tratar de zoonose, independentemente do grau de infestação.

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Q3752221

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752221 Veterinária

Em um município, o médico-veterinário do serviço público atua na fiscalização de estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal e na articulação com os serviços de inspeção estadual e federal.

Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as Falsas:

(__)O Serviço de Inspeção Municipal (SIM) tem competência para inspecionar e registrar estabelecimentos que industrializam e comercializam produtos de origem animal com circulação restrita ao próprio município, devendo observar os princípios e requisitos higiênico-sanitários previstos no RIISPOA e em normas do MAPA.
(__)Mesmo quando a competência formal de registro é municipal ou estadual, o médico-veterinário do serviço público pode e deve utilizar o RIISPOA como referência técnica para critérios de inspeção, julgamento e boas práticas de fabricação de produtos de origem animal.
(__)Estabelecimentos sob Serviço de Inspeção Federal (SIF) podem ser inspecionados, autuados e interditados diretamente pelo serviço municipal de vigilância sanitária, sem necessidade de articulação com o MAPA, por se tratar de interesse local de saúde pública.
(__)Estabelecimentos que manipulam produtos de origem animal para consumo humano estão dispensados de médico-veterinário como responsável técnico quando possuem licenciamento sanitário ativo, sendo a responsabilidade técnica suprida pelo alvará emitido pelo órgão público.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

V, V, F, F.

B

V, F, V, F.

C

V, F, F, V.

D

F, V, F, V.

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Q3752220

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752220 Veterinária

Um programa oficial de fomento pecuário coordenado por órgão público estadual oferece assistência técnica em reprodução e melhoramento genético a pequenos produtores de bovinos leiteiros, com participação de médicos-veterinários responsáveis pelo planejamento, execução e fiscalização das atividades reprodutivas.

Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:

(__)A utilização de sêmen proveniente de centrais de inseminação artificial oficialmente registradas, associado a adequado controle zootécnico dos rebanhos atendidos, é compatível com os objetivos de um programa público de melhoramento genético e contribui para a segurança sanitária e reprodutiva.
(__)O uso de touros de origem desconhecida, sem exames sanitários prévios para doenças venéreas e sem avaliação andrológica, é aceitável em programas públicos de fomento, desde que apresentem boa conformação física e sejam bem avaliados visualmente pelos produtores.
(__)Protocolos hormonais de inseminação artificial em tempo fixo (IATF) podem ser implantados em propriedades assistidas pelo poder público sem necessidade de supervisão ou prescrição de médico-veterinário, bastando que os produtores sigam orientações gerais repassadas informalmente.
(__)A orientação técnica de programas públicos de melhoramento genético deve considerar, além do aumento de produtividade, características de adaptabilidade, sanidade e fertilidade, evitando a adoção de reprodutores que possam comprometer o desempenho reprodutivo ou a rusticidade dos rebanhos assistidos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

V, F, F, V.

B

V, V, F, F.

C

V, F, V, F.

D

F, F, V, V.

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Q3752219

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752219 Veterinária

Um médico-veterinário atua em órgão público municipal em articulação com os órgãos ambientais estaduais e federais, sendo responsável por ações relacionadas ao manejo, fiscalização e proteção de fauna silvestre, bem como pelo apoio técnico em casos de resgate, apreensão e manutenção de animais silvestres.

Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as Falsas:

(__)A manutenção de animais da fauna silvestre em centros de triagem ou reabilitação exige autorização dos órgãos ambientais competentes, e o médico-veterinário responsável técnico deve zelar pelo cumprimento da legislação, pelas condições de bem-estar e pela destinação adequada dos animais.
(__)A soltura de animais silvestres apreendidos pode ser realizada em qualquer fragmento florestal próximo, sem necessidade de avaliação de área de soltura, análise sanitária ou estudo de procedência, desde que os animais aparentem estar clinicamente saudáveis.
(__)Ao identificar comércio irregular de animais silvestres em feiras, estabelecimentos ou mídia social, o médico-veterinário do serviço público deve comunicar formalmente o fato aos órgãos de fiscalização ambiental competentes, podendo atuar em conjunto nas ações de apreensão e destinação.
(__)A criação, exposição ou comercialização de animais silvestres para fins comerciais é livre desde que um médico-veterinário emita atestado de sanidade, não sendo necessária autorização específica de órgãos ambientais quando houver responsabilidade técnica estabelecida.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

F, F, V, V.

B

V, F, F, V.

C

V, F, V, F.

D

V, V, F, F.

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Q3752218

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752218 Veterinária

Em um município, o serviço de vigilância em saúde identifica um surto de gastroenterite com internações, envolvendo principalmente gestantes, idosos e imunossuprimidos. A investigação epidemiológica aponta forte associação com o consumo de queijo fresco produzido por um laticínio registrado no Serviço de Inspeção Municipal (SIM). O médico-veterinário do serviço público integra a equipe responsável pela investigação e pelas decisões sanitárias. Em inspeção no laticínio, são constatadas falhas em registros de pasteurização, ausência de monitoramento sistemático de temperatura, higienização inadequada de equipamentos e inexistência de plano formal de APPCC, apesar da exigência normativa para o tipo de produto. Amostras de ambiente e de produto são coletadas para análise laboratorial.
Analise as afirmativas abaixo e marque V para as verdadeiras e F para as falsas:

(__)A recomendação de suspensão imediata da produção e da comercialização do queijo fresco suspeito, associada à abertura de procedimento de recolhimento (recall) dos lotes potencialmente envolvidos, é medida compatível com a atuação do médico-veterinário do serviço público diante de evidências epidemiológicas e falhas graves de BPF.
(__)Por se tratar de estabelecimento sob SIM e de surto inicialmente limitado ao município, não há necessidade de comunicar o ocorrido às instâncias estaduais e federais de vigilância em saúde e ao serviço de inspeção correspondente, devendo o caso ser tratado exclusivamente em nível local.
(__)A verificação da implementação efetiva das Boas Práticas de Fabricação e de um plano de APPCC adequado ao processo do queijo fresco integra a responsabilidade técnica da fiscalização oficial, podendo a ausência ou deficiência desses instrumentos ser considerada fator relevante para aplicação de medidas sanitárias restritivas.
(__)Como o produto envolvido é de consumo habitual e amplamente distribuído na região, não é obrigação do serviço público identificar grupos populacionais mais vulneráveis (como gestantes, idosos e imunossuprimidos), uma vez que as medidas devem ser iguais para toda a população, sem diferenciação de risco.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA, de cima para baixo:

A

V, F, F, V.

B

V, F, V, F

C

V, V, F, F.

D

F, F, V, V.

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Q3752217

Ano: 2025 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Bandeirante - SC Prova: AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Médico Veterinário |

Q3752217 Veterinária

Uma piscicultura fornecedora de tilápias para o mercado local e para programas institucionais comunica ao serviço público municipal aumento súbito de mortalidade em dois viveiros, com peixes apresentando natação errática, exoftalmia e hemorragias puntiformes. A propriedade relata recente introdução de alevinos de diferentes origens, manejo com alta densidade e troca de equipamentos entre viveiros sem desinfecção. Diante do risco de disseminação para outros produtores do mesmo manancial e do impacto na comercialização do pescado, qual conduta integrada deve ser adotada pelo médico-veterinário do setor público?

A

Medicar toda a propriedade com antibiótico de amplo espectro na ração sem diagnóstico, manter a rotina de troca de equipamentos entre viveiros para padronizar o tratamento, liberar os efluentes normalmente e manter as vendas para evitar perdas econômicas.

B

Implementar isolamento/ quarentena dos viveiros afetados, coletar amostras para diagnóstico laboratorial (órgãos-alvo), registrar e comunicar oficialmente o evento aos órgãos competentes, restringir o trânsito de pessoas, equipamentos e animais, estabelecer desinfecção de rotina e manejo de efluentes (tratamento antes da descarga), revisar densidade/qualidade de água e, somente após confirmação e controle, orientar a destinação sanitária e a retomada escalonada da comercialização.

C

Realizar abate imediato de todos os peixes dos viveiros suspeitos e comercializá-los eviscerados para "reduzir risco", dispensando confirmação laboratorial; aplicar apenas sal em viveiros remanescentes e liberar efluentes sem tratamento.

D

Ajustar apenas parâmetros de qualidade de água (aeração e troca parcial) e suspender a oferta de ração por alguns dias, sem necessidade de comunicação aos órgãos competentes, de quarentena, de coleta de amostras ou de restrições ao trânsito, tratando o evento como falha de manejo.

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Q3752055

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Bioquímico |

Q3752055 Veterinária

Grande parte dos analisadores bioquímicos automatizados utilizam a espectrofotometria na faixa do ultravioleta e do visível (UV/VIS) para determinar a concentração de biomoléculas. Sobre o tema, assinale a alternativa correta:

A

A relação da absorvância da luz e a concentração da molécula é inversamente proporcional segundo a Lei de Beer-Lambert.

B

A espectrofotometria UV/VIS apesar de muito utilizada não consegue detectar baixas concentrações das moléculas, sendo sempre necessário o uso de um método adicional.

C

A espectrofotometria UV/VIS permite quantificar proteínas pela medida de absorvância da luz, com base na Lei de Beer-Lambert, que estabelece relação direta com a concentração da molécula.

D

Todas as biomoléculas são detectadas no mesmo comprimento de onda, o que permite a análise de vários parâmetros bioquímicos em um único equipamento.

E

A espectrofotometria mede a quantidade de luz emitida por uma substância, permitindo determinar sua concentração em amostras biológicas.

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Q3752047

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Bioquímico |

Q3752047 Veterinária

A imunocromatografia é o método mais utilizado para testes rápidos. Devido ao baixo custo e por não exigir uma estrutura laboratorial complexa para executá-la, sua aplicação tem sido ampliada nos laboratórios de análises clínicas nos últimos anos. Sobre o tema, assinale a alternativa correta:

A

A imunocromatografia é um método exclusivamente qualitativo, sendo o resultado interpretado como Reagente, Não Reagente ou Indeterminado.

B

O teste imunocromatográfico é constituído por uma matriz, um tampão e uma amostra, sendo esta última, obrigatoriamente, o soro do paciente.

C

Embora a maioria dos testes rápidos sejam qualitativos, a imunocromatografia por fluorescência pode ser quantitativa, utilizando leitura automatizada.

D

A imunocromatografia é um método separação do antígeno e do anticorpo, que pode ser utilizada para o diagnóstico de qualquer doença viral.

E

Os testes rápidos são utilizados para detecção de antígenos ou anticorpos, não sendo possível, por exemplo, a detecção de hormônios, proteínas e outros analitos.

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Q3751996

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751996 Veterinária

A Doença de Aujeszky, causada por um herpesvírus suinotrópico, é uma enfermidade de notificação obrigatória no Brasil e representa um desafio sanitário relevante. Com base nisso, assinale a alternativa correta:

A

A Doença de Aujeszky afeta exclusivamente suínos, sem risco para outras espécies.

B

A principal via de transmissão é aérea, e não existe transmissão por contato direto entre os animais.

C

A infecção natural em suínos adultos geralmente é subclínica, mas em leitões pode causar encefalite e mortalidade elevada.

D

O Brasil já é reconhecido como livre da Doença de Aujeszky em todo o território nacional, inclusive nas criações não tecnificadas.

E

A doença não requer medidas de notificação ou controle, sendo considerada de baixo impacto sanitário.

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Q3751995

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751995 Veterinária

De forma simplificada e em ordem cronológica, os protocolos de Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF) apresentam como principais etapas:

A

“Zerar” a onda folicular, controlar o crescimento folicular e induzir a ovulação.

B

Induzir a ovulação, controlar o crescimento do folículo dominante e “zerar a onda folicular”.

C

Controlar o crescimento folicular, “zerar a onda folicular” e induzir a ovulação.

D

“Zerar” a onda folicular, induzir a ovulação e controlar o crescimento folicular.

E

Induzir o crescimento do folículo dominante, “zerar a onda folicular” e induzir a ovulação.

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Q3751994

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751994 Veterinária

As Cinco Liberdades dos animais definem padrões básicos para o bem-estar animal. Considerando as afirmações a seguir, assinale se são verdadeiras (V) ou falsas (F).

( ) Estar livre de fome e sede: os animais devem ter acesso a água e alimento adequados para manter sua saúde e vigor.

( ) Estar livre de desconforto: o ambiente em que vivem deve ser adequado a cada espécie, com condições de abrigo e descanso apropriadas.

( ) Estar livre de dor, doença e injúria: os responsáveis devem garantir prevenção, diagnóstico rápido e tratamento adequado.

( ) Ter liberdade para expressar os comportamentos naturais da espécie: os animais devem poder se comportar naturalmente, com espaço suficiente, instalações adequadas e companhia da própria espécie.

( ) Estar livre de medo e estresse: além do sofrimento físico, os animais não devem ser submetidos a condições que causem sofrimento mental.

A sequência correta é:

A

V – V – V – V – V.

B

V – F – F – V – V.

C

F – F – V – F – F.

D

F – V – F – F – F.

E

V – V – F – V – F.

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Q3751993

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751993 Veterinária

Na Síndrome de Adaptação Geral ao estresse, o organismo passa por três fases: fase de alarme (estresse), fase de resistência (eustresse) e fase de exaustão (diestresse). Considerando essas fases, assinale a alternativa correta:

A

A fase de resistência antecede a fase de alarme.

B

Na fase de exaustão, há uma diminuição na secreção das catecolaminas.

C

No eustresse, o animal começa a desenvolver estereotipias.

D

No diestresse, o animal consegue se adaptar ao evento estressante.

E

Na fase de alarme, o animal reconhece o estímulo estressante

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Q3751992

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751992 Veterinária

Um médico veterinário recebeu o resultado de um exame de Fixação do Complemento (FC) positivo para Mormo em um cavalo aparentemente saudável, sem sinais clínicos compatíveis com a doença. De acordo com a Portaria MAPA nº 593/2023, assinale a conduta correta:

A

Isolar o animal indefinidamente sem necessidade de notificação até surgirem sinais clínicos.

B

O resultado positivo deve ser descartado, pois a Fixação do Complemento não é mais um teste oficial aceito no diagnóstico de Mormo no Brasil.

C

A conduta correta é manter o animal em observação por 30 dias e liberá-lo com nova emissão de GTA caso permaneça assintomático.

D

A confirmação do caso de Mormo requer não apenas o exame positivo, mas também a presença de sinais clínicos; nesse caso, o animal assintomático deve ser avaliado pelo SVO antes de qualquer decisão sanitária.

E

O resultado positivo laboratorial é suficiente para confirmar o caso, sendo obrigatória a eutanásia imediata, independentemente do quadro clínico.

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Q3751991

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751991 Veterinária

Em animais portadores da anemia infecciosa equina, qual é a validade de um exame negativo para fins de propriedade controlada, a contar da data da colheita da amostra?

A

100 dias.

B

180 dias.

C

90 dias.

D

60 dias.

E

30 dias.

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Q3751990

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751990 Veterinária

Após o abate, a carcaça de ruminantes deve ser resfriada em temperatura controlada para prevenir o crescimento microbiano e preservar a qualidade da carne. Qual é a faixa de temperatura recomendada para o resfriamento da carcaça?

A

Entre 0°C e 4°C.

B

Entre 6°C e 8°C.

C

Abaixo de -5°C.

D

Entre 10°C e 12°C

E

Temperatura ambiente.

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Q3751989

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751989 Veterinária

A qualidade da carne pode ser comprometida quando os animais são submetidos a estresse, especialmente sem o devido descanso pré-abate. A carne do tipo DFD (Dark, Firm, Dry) é característica de:

A

Excesso de jejum.

B

Supercongelamento.

C

Animais muito jovens.

D

Abate de fêmeas prenhes.

E

Falta de descanso pré-abate.

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Q3751988

Ano: 2025 Banca: Ápice Consultoria Órgão: Prefeitura de Boa Vista - PB Prova: Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boa Vista - PB - Médico Veterinário |

Q3751988 Veterinária

Para conservar o pescado e evitar perda de qualidade, utiliza-se um método que forma uma camada protetora de gelo, prevenindo a oxidação e mantendo suas características nutricionais e sensoriais. Esse método de conservação é chamado:

A

Sublimação.

B

Pasteurização.

C

Glazeamento.

D

Decantação.

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Questões de Concurso Para medicina veterinária

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