Questões de Concurso
Para fonoaudiólogo
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Farofa de Tanajura
Por Leonardo Igor de Souza
01 Em 13 de julho de 1553, desembarcou em Salvador o padre jesuíta José de Anchieta,
02considerado hoje um dos primeiros escritores da Literatura Brasileira. Em sua convivência com
03 os povos indígenas no Brasil, um dos hábitos que lhe chamou atenção – e do qual ele provou
04 – foi o de coletar e comer as chamadas içás, conhecidas em parte do Brasil como saúvas e, no
05 Ceará, como tanajuras.
06 Ainda agora, o hábito de comer tanajura, observado nos tempos da colônia, segue
07 preservado no Ceará, na região da Serra da Ibiapaba, onde estão municípios como Ubajara,
08 Tianguá, Ibiapina, São Benedito, Viçosa do Ceará, entre outros.
09 As tanajuras (Atta cephalotes) são uma espécie de formiga com asas e com o abdômen
10 pronunciado. Elas costumam aparecer no período chuvoso, na época chamada de revoada,
11 quando elas deixam o solo _______ da chuva. Nesse período, elas se reproduzem e formam
12 uma nova colônia, um novo lar, em um espaço mais seco.
13 É nesse período que muita gente aproveita para coletar os espécimes e prepará-los para
14 o consumo. Na maior parte das vezes, a iguaria é consumida frita, sendo utilizada como
15 ingrediente principal para o preparo de farofa de tanajura.
16 “Quando tem uma boa chuva com trovão e no dia seguinte faz um sol quente que começa
17 a sair [tanajura], você vê um monte de gente na rua. Quem pode vai para os sítios, quem tem
18 a _______ de entrar nos formigueiros, coloca bota e tudo para poder ir pegar”, conta a
19 nutricionista Lídia Sousa, moradora do município de Ibiapina, na Serra da Ibiapaba.
20 Lídia nasceu no Distrito Federal, mas seus pais são cearenses da região da Ibiapaba. Ela
21 conta que vive em Ibiapina há cerca de 15 anos, mas já tinha o hábito de comer tanajuras desde
22 pequena na capital federal. No Distrito Federal, ela e a família moravam em uma chácara, por
23 isso conseguiam capturar as tanajuras no período de chuvas. “Lá mesmo ninguém consumia,
24 pessoal inclusive achava engraçado, julgava, dizia que a gente tava comendo formiga”, relembra.
25 Na Serra da Ibiapiaba, se alguém perguntar de onde vem o hábito de comer tanajuras, diferentes
26 versões vão surgir. Hoje, no entanto, especialistas concordam que o hábito é uma herança do
27 povo indígena Tabajara, que habita a região.
28 O professor Paulo Henrique Machado, do curso de Gastronomia da Universidade Federal
29 do Ceará (UFC), integra um grupo na universidade que estuda a entomofagia, que é o consumo
30 de insetos como alimentos. O professor aponta que a prática pode ser encontrada em várias
31 comunidades do Brasil. “E não só o inseto, mas produtos dele, no caso do mel da abelha, da
32 cochonilha que produz corante vermelho, mais para rosado. E tem muitos produtos, mesmo
33 industrializados. Então é um hábito comum que às vezes a gente não sabe”, destaca.
34 Do ponto de vista nutricional, .... tanajura é considerada um alimento com altas
35 concentrações de lipídios e proteínas, de acordo com análise feita em laboratório pelo professor
36 Paulo Henrique Machado e outros dois colegas da UFC. A pesquisa, publicada em 2020, indicou
37 que as tanajuras têm um perfil de ácidos graxos majoritariamente composto de ácidos graxos
38 monoinsaturados, semelhante .... carnes de boi e de porco, “enriquecendo .... dieta daqueles
39 que .... ingerem”.
(Disponível em: www.g1.globo.com/ce/ceara/noticia – texto adaptado especialmente para esta prova).
Considerando a correta ortografia das palavras em Língua Portuguesa, assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas tracejadas das linhas 11 e 18.
Estabelece a Lei Orgânica Municipal que o Governo Municipal é constituído
É de conhecimento secular que as perdas auditivas graves, congênitas, e estas, em particular, quando se instalam nos primeiros meses de vida, podem resultar em:
A correção cirúrgica primária das fissuras labiopalatinas é de fundamental importância no restabelecimento estético funcional. Muitas vezes ocorrem sequelas de partes moles e de partes ósseas por falhas técnicas. A presença de fissuras e deiscência da mucosa do palato anterior não prejudica a voz, porém podem proporcionar:
Qual dos músculos NÃO faz parte dos músculos da faringe nasal?
Na adolescência ocorre um crescimento evidente da laringe acompanhando o crescimento corporal, que é mais acentuado nos rapazes. As pregas vocais dos meninos podem alongar-se em até:
Segundo Aroson (1990), utilizamos para a fala cerca de 20% do volume total dos pulmões, o que corresponde de 1,2 a 1,5 litro de ar; já a respiração vital utiliza apenas de:
Os principais músculos da inspiração são:
A Intubação Orotraqueal (IOT), principalmente quando prolongada, pode causar edema local, lesões laríngeas e traqueais, redução da sensibilidade laríngea de orofaringe e hipofaringe, redução da pressão em hipofaringe e atraso para iniciar a fase faríngea. Essas alterações podem reduzir a eficácia dos níveis de proteção das vias aéreas inferiores além da aspiração silenciosa. O atendimento fonoaudiológico deve ser iniciado após:
Marque a alternativa que indica corretamente o modelo de prótese que não é implantável:
Caracteriza-se por processo inflamatório crônico que acomete a camada superficial da lâmina própria de ambas as pregas vocais (PPVV), sendo de forma assistemática. Trata-se de:
Sobre as curvas timpanometricas julgue as assertivas:
I. A curva tipo ¨A¨ é caracterizada por um pico máximo ao redor de 0 daPa de pressão. É encontrada em indivíduos normais ou em portadores de otosclerose.
II. Na curva tipo ¨B¨ não existe aquele pico de máxima complacência e a curva mostra-se inalterável mesmo que as variáveis de pressão, no meato acústico externo (MAE), sejam grandes. Esse tipo de curva é encontrada em pacientes portadores de otite média secretora.
III. Na curva tipo ¨c¨ o seu ponto mais alto, isto é, de máxima complacência, mostra-se deslocado para pressões muito negativas acima de -100 daPa. Normalmente é encontrada em pacientes portadores de mau funcionamento tubário, em pacientes com vários tipos de alterações da orelha externa e com tímpano anormal.
IV. Curva tipo ¨ad¨ revela uma complacência externamente grande. Essa curva não possui o ponto de máxima complacência, pois seus dois ramos ultrapassam o ponto zero do gráfico. Normalmente é encontrada em pacientes com interrupção da cadeia ossicular com membrana timpânica muito rígidas.
Está(ão) correta(s):
A doença de Ménière foi primeiramente descrita em 1861, pelo médico francês Prosper Ménière. Essa doença é caracterizada por:
I. Vertigem
II. Perda auditiva flutuante
III. Zumbido
IV. Sensação de pressão na orelha
Marque alternativa que contempla corretamente os itens referentes às características da doença de Ménière:
É a área da linguística que se dedica ao estudo dos sistemas sonoros das línguas:
Sobre a possibilidade segura de prosseguir ou não com a oferta de alimento considere as assertivas a seguir:
I. Não é necessário o paciente estar responsivo para algumas repostas voluntárias de limpeza das vias aéreas, tendo em vista que esses aspectos não fazem a diferença.
II. Tosse eficiente para eliminar algum alimento que possa adentrar a via aérea.
III. Coordenação dos órgãos fonoarticulatórios, sendo a qualidade vocal molhada, para executar a função da deglutição de forma eficaz.
IV. Em caso de baixa responsividade, o paciente responde de modo eficiente à manobra de fúrcula.
Está(ão) correta(s):
Distúrbios da deglutição na fase faríngea podem ocorrer em razão de:
I. Alterações na movimentação do palato, com vedação velofaríngea incompleta.
II. Distúrbios na movimentação da musculatura facial, com vedação labial incompleta.
III. Alteração na adução das pregas vocais (PPVV), pregas vestibulares ariepiglóticas. e contração das pregas
IV. Presença de tosse e pigarro, e eficiência dos reflexos de proteção laríngea.
Está(ão) correta(s):
Toda cavidade laríngea é revestida por uma membrana mucosa que é continua com a membrana mucosa encontrada dentro da faringe e da traqueia. Portanto, essa membrana é:
As células ciliadas são inervadas por não menos que 30.000 fibras nervosas antes de se juntar às fibras das células ciliadas internas (CCI). As fibras nervosas que se conectam às células ciliadas externas (CCES) correm pelo túnel de Corti. Juntos, eles se movem pelo habênula perfurados. Sobre esse percurso, marque a alternativa correta:
Texto para as questões 9 e 10.
Exigências da vida moderna
Luís Fernando Veríssimo
Dizem que todos os dias você deve comer uma maçã por causa do ferro. E uma banana pelo potássio. E também uma laranja pela vitamina C. Uma xícara de chá verde sem açúcar para prevenir a diabetes.
Todos os dias deve-se tomar ao menos dois litros de água. E uriná-los, o que consome o dobro do tempo.
Todos os dias deve-se tomar um Yakult pelos lactobacilos (que ninguém sabe bem o que é, mas que aos bilhões, ajudam a digestão).
Cada dia uma Aspirina, previne infarto.
Uma taça de vinho tinto também. Uma de vinho branco estabiliza o sistema nervoso.
Um copo de cerveja, para… não lembro bem para o que, mas faz bem.
O benefício adicional é que se você tomar tudo isso ao mesmo tempo e tiver um derrame, nem vai perceber.
Todos os dias deve-se comer fibra. Muita, muitíssima fibra. Fibra suficiente para fazer um pulôver.
Você deve fazer entre quatro e seis refeições leves diariamente.
E nunca se esqueça de mastigar pelo menos cem vezes cada garfada. Só para comer, serão cerca de cinco horas do dia… E não esqueça de escovar os dentes depois de comer.
Ou seja, você tem que escovar os dentes depois da maçã, da banana, da laranja, das seis refeições e enquanto tiver dentes, passar fio dental, massagear a gengiva, escovar a língua e bochechar com Plax.
Melhor, inclusive, ampliar o banheiro e aproveitar para colocar um equipamento de som, porque entre a água, a fibra e os dentes, você vai passar ali várias horas por dia.
[...]
Com relação ao texto pode-se afirmar que:
I. Em: “O benefício adicional é que se você tomar tudo isso ao mesmo tempo e tiver um derrame, nem vai perceber”, o narrador faz uso de ironia.
II. Em: “E nunca se esqueça de mastigar pelo menos cem vezes cada garfada”, o verbo esquecer é transitivo indireto.
III. Exigências da vida moderna é uma crônica em que o autor faz uso de muitas metáforas.