O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, micro-organismos da espécie Micoderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 6 % de ácido acético, recebendo então o nome de vinagre (vinho azedo). O teor de ácido acético no vinagre é determinado volumetricamente titulando-se certa quantidade de vinagre com uma solução padrão de hidróxido de sódio (NaOH) 0,1 M. Suponha que em um Erlenmeyer de 100 mL se adicionou 2 mL de uma amostra de vinagre e após o processo de titulação, feito em triplicata, foram gastos os seguintes volumes de NaOH, V₁: 16,7 mL; V₂: 16,6 mL; V₃: 16,8 mL.

% acidez em ácido acético: (𝑉_𝑚𝑥𝑀𝑥100𝑥0,06)/𝐴; onde V_m é o volume médio gasto de NaOH em mL, M é a molaridade do NaOH em mol/L e A é o volume de amostra em mL.

A respeito do tema, julgue as afirmativas abaixo indicando V para verdadeiro e F para falso.

( ) A fenolftaleína é utilizada como indicador, indicando o final da reação, quando todo o ácido presente for neutralizado pelo hidróxido de sódio.

( ) O hidróxido de sódio é o agente titulante, o qual neutraliza o ácido presente na amostra em análise.

( ) O hidróxido de sódio 0,1 M deverá ser manipulado na capela de exaustão por conta de sua volatilidade.

( ) Ao final do processo de titulação o conteúdo do Erlenmeyer deve ser descartado em bombona de inorgânico halogenado.

( ) Após a titulação do vinagre foi obtido um teor de acidez em ácido acético de 5%.

Qual das seguintes alternativas apresenta a sequência CORRETA?

A química medicinal desempenha um papel crucial no desenvolvimento de fármacos, e a relação entre o paracetamol e a fenilalanina exemplifica a importância dessa disciplina. O paracetamol (estrutura 1), um dos analgésicos e antitérmicos mais amplamente utilizados, é metabolizado no fígado, onde parte dele é convertido em um composto tóxico. Esse composto é normalmente conjugado com o aminoácido fenilalanina (estrutura 2) por meio de uma reação enzimática, formando um conjugado inofensivo que é excretado pela urina.

Em relação à química do paracetamol e fenilalanina, assinale a alternativa CORRETA.

A compreensão dos conceitos de ácidos e bases é fundamental para a química e tem sido moldada por diferentes teorias ao longo do tempo. A teoria de Arrhenius, proposta no final do século XIX, define ácidos como substâncias que liberam íons de hidrogênio (H⁺) em solução aquosa e bases como substâncias que liberam íons hidroxila (OH^-) em solução aquosa. Em contrapartida a teoria de Bronsted-Lowry, desenvolvida em 1923, ampliou essa definição ao considerar ácidos como doadores de prótons e bases como receptores de prótons, independente da presença de água. Ambas as teorias são fundamentais para o entendimento das propriedades ácido-base e são aplicadas em diversos campos da química.

A seguir, observe as reações:

Em relação a Teoria de Bronsted-Lowry e as reações dadas anteriormente, julgue as afirmativas abaixo como V para verdadeiro e F para falso.

( ) Nas reações I, III e IV o NH⁺ ₄, H₂O e HSO^-₄, respectivamente, são ácidos.

( ) Ambas as reações II e III possuem o mesmo ácido, mas com base conjugada diferente.

( ) A reação V apresenta H₃O⁺ como ácido e HSO^-₃ como base.

( ) A reação I tem como ácido CN^- , ácido conjugado o HCN e a base conjugada NH₃.

( ) Dentre as cinco reações, há uma entre elas com o OH^- como sendo seu ácido conjugado.

Qual das seguintes alternativas apresenta a sequência CORRETA?

É frequente a confusão que as pessoas fazem com relação ao conceito de massa específica e densidade, justamente pela similaridade conceitual entre essas duas grandezas físicas. Essa confusão pode ser justificada, em muitas das vezes, pela unidade de ambas essas grandezas serem as mesmas.

Qual das seguintes afirmações é CORRETA em relação aos conceitos de densidade e massa específica?

A importância do uso da medicação correta durante um quadro de dengue é fundamental para a melhora do paciente e para a prevenção de complicações. Por exemplo, em casos de suspeita de dengue, o uso de medicamentos como o AAS (ácido acetilsalicílico) deve ser evitado devido ao risco de complicações hemorrágicas. O AAS é classificado como sendo um analgésico e antitérmico e possui fórmula estrutural mostrada abaixo:

Considerando a fórmula estrutural do ácido acetilsalicílico, assinale a alternativa CORRETA que apresenta sua fórmula molecular e os grupos funcionais orgânicos presentes na estrutura.

As forças intermoleculares desempenham um papel crucial na determinação das propriedades físicas das substâncias. Essas forças afetam características como ponto de ebulição, ponto de fusão, solubilidade e tensão superficial. Além disso, as forças intermoleculares também influenciam a capacidade de dissolução de uma substância em um solvente. Sobre essas forças e suas influências nas propriedades, correlacione as substâncias da coluna I com os tipos de forças intermoleculares da coluna II.

Coluna I

I I₂

II HF

III HCl

Coluna II

( ) Ligação de Hidrogênio

( ) Força de dispersão de London

( ) Dipolo-Dipolo

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A citronela, conhecida por seu aroma cítrico e propriedades repelentes, tem sido amplamente estudada em relação ao combate à dengue. O óleo essencial de citronela, extraído de plantas como a Cymbopogon nardus e Cymbopogon winterianus, é reconhecido por sua eficácia na repelência de insetos, incluindo o Aedes aegypti, mosquito transmissor da dengue. O óleo extraído pode conter frações das estruturas abaixo.

Sobre as estruturas demonstradas acima analise as afirmativas e assinale a CORRETA.

É frequente o uso de açúcar (sacarose, C₁₂H₂₂O₁₁₎ como ingrediente em sucos, refrigerantes, chás e muitos outros produtos, a fim de adoçar e, consequentemente, tornar seu sabor mais atrativo e agradável. Porém, é importante saber que o seu consumo em excesso pode estar associado a diversos problemas de saúde, como a obesidade, diabetes e doenças cardiovasculares. Suponha que o rótulo de um chá gelado (250 mL), de uma determinada marca, mostra em seus ingredientes que há 2 g de sacarose. O cliente, não muito satisfeito com o sabor doce, resolveu adicionar 20 mL de água em seu copo que já continha 80 mL do chá comercial. Diante do exposto, calcule a concentração em mol/L de sacarose no chá gelado comercial e a concentração em g/L de sacarose no seu copo após adição de água.

Dados: C: 12 u, H: 1 u, O: 16 u.

Assinale a afirmativa CORRETA que apresenta a concentração em mol/L de sacarose no chá gelado comercial e a concentração em g/L de sacarose no copo do cliente, respectivamente.

Qual é o volume, em mL, que um técnico de laboratório precisa para preparar 1 L de solução a 500 ppm de F, a partir de uma solução estoque de H₂SiF₆ com pureza de 25% e densidade de 1,18 g/L? (Dados: H = 1 u; Si = 28 u; F= 19 u) 

De acordo com a Deliberação Normativa Conjunta COPAM-CERH/MG nº 8, para águas doces de classes 1 e 2, quando o nitrogênio for fator limitante para eutrofização, nas condições estabelecidas pelo órgão ambiental competente, a concentração de nitrogênio total, após oxidação, NÃO deverá ultrapassar, na vazão de referência para ambientes lênticos e para ambientes lóticos, respectivamente: 

O tratamento dos lodos de uma estação de tratamento de água envolve a remoção de água para concentrar os sólidos e diminuir seu volume, obtendo, dessa forma, condições adequadas para sua disposição final. Quanto à fração de água no lodo, pode-se classificá-la em:

I. Água capilar e da camada aderida por forças de superfície.
II. Água livre, que não está intimamente ligada aos sólidos do lodo.
III. Ligação química (hidratação).

Quais estão corretas? 

Uma das tecnologias consolidadas no país para o tratamento de esgotos domésticos são os processos anaeróbicos. Em relação a esses processos, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O tratamento anaeróbico de efluentes é possível em casos de vazões pequenas, através do uso de câmaras sépticas, seguidas de filtros anaeróbicos. ( ) Esse processo compreende duas etapas: hidrólise enzimática e acidificação.
( ) Esses sistemas apresentam capacidade mais limitada de remoção de matéria orgânica. ( ) Esse processo apresenta pequena (se alguma) eficiência de remoção de nutrientes e patógenos, sendo necessário, em geral, pós-tratamento.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sendo a etapa mais importante para avaliação de corpo d’água amostrado e/ou rede de distribuição de água tratada, a coleta de amostras deve ser realizada essencialmente com técnica e precaução, para evitar perdas e possíveis contaminações. Segundo o “Guia Nacional de Coleta e Preservação de Amostras” (2011), a técnica a ser adotada para a coleta de amostras dependerá de alguns fatores. Sobre esses fatores, assinale V, se verdadeiros, ou F, se falsos.

( ) Do tipo de amostragem (estratificada, a esmo e por meio de conglomerados).
( ) Dos ensaios a serem solicitados (ensaios físico-químicos, microbiológicos, biológicos e toxicológicos).
( ) Da matriz a ser amostrada (água superficial, em profundidade, subterrânea, tratada, residuária, sedimento, biota aquática, entre outras).

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

O procedimento utilizado para a determinação das dosagens ótimas de coagulante, a serem empregados em estações de tratamento de água é chamado de Teste de: 

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A espectroscopia UV-Vis é uma das técnicas analíticas mais utilizadas devido à sua facilidade de operação nas determinações analíticas e ampla faixa de utilização. Quanto ao princípio de funcionamento desse equipamento, analise as assertivas a seguir:

I. Fundamenta-se na absorção da luz UV ou visível por uma amostra, baseada no movimento de uma partícula carregada, chamada de íon, em um campo elétrico ou magnético.
II. Os auxocromos são grupos funcionais ou partes da molécula capazes de absorver a energia incidente e promover a transição eletrônica.
III. Em relação à intensidade de absorção, se ocorre um aumento, fala-se em batocrômia, se ocorre uma diminuição, fala-se em hipsocrômia.

Quais estão INCORRETAS?

Em relação à NR 06, que estabelece os requisitos para aprovação, comercialização, fornecimento e utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPI), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Considera-se EPI o dispositivo ou produto de uso individual utilizado pelo trabalhador, concebido e fabricado para oferecer proteção contra os riscos ocupacionais existentes no ambiente de trabalho.
( ) O EPI de fabricação nacional ou importado só pode ser posto à venda ou utilizado com a indicação do Certificado do INMETRO, expedido pelo órgão de âmbito nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.
( ) Cabe ao trabalhador adquirir somente o EPI aprovado pelo órgão de âmbito nacional competente em matéria de segurança e saúde no trabalho.
( ) É responsabilidade do trabalhador substituir imediatamente o EPI quando danificado ou extraviado.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Analise as seguintes assertivas sobre os produtos químicos que podem ser utilizados em sistemas de tratamento de água:

I. Hipoclorito de sódio e cloro gasoso são utilizados para a desinfecção.
II. Fluoreto de sódio, fluossilicato de sódio, ácido fosfórico, fluoreto de cálcio e ácido fluossilícico são alguns dos compostos recomendados para a dosagem de flúor.
III. Cloreto férrico, sulfato de alumínio, carbonato de sódio, híbrido de cloreto férrico com sulfato férrico e policloreto de alumínio são compostos que podem ser usados para a coagulação.

Quais estão INCORRETAS?

Assinale a alternativa que apresenta uma proposição lógica composta.

O custo de produção (em milhares de reais) de determinado produto de uma indústria é modelado pela função C(x) = -x ² +20x – 16, onde x é o número de unidades produzidas. A partir da produção de quantas unidades o custo começa a reduzir?