Água a 25 ºC (entalpia 104,89 kJ/kg) em uma vazão mássica de 1000 kg/h é misturada com vapor de água a 140 ºC (entalpia do líquido 589,13 kJ/kg; entalpia de mudança de fase de líquido para vapor 2144,77 kJ/kg). A temperatura final da água aquecida é 75 ºC (entalpia de líquido 313,93 kJ/kg). Assinale a massa de vapor necessária para elevar a temperatura da água de 25 ºC para 75 ºC:

Na operação de concentração de um produto alimentício líquido, a corrente de alimentação do evaporador é de 1000 kg/h com 7,08% de sólidos. Após a concentração, o teor de sólidos é aumentado para 58%. Assinale a quantidade obtida do produto concentrado com 58% de sólidos e a quantidade de água removida, respectivamente:

Uma massa de 100kg de um produto alimentício contém inicialmente 18% de umidade em base úmida. Após secagem, o teor de umidade é reduzido para 13% em base úmida. Assinale quantos quilogramas de água são removidos do produto por meio de secagem:

NÃO afeta a estabilidade de uma emulsão cárnica:

A legislação referente aos diferentes segmentos do setor cárneo determina que:

Um abatedouro com capacidade de abate de 60 bovinos e 100 suínos por dia gera um efluente com as seguintes características de carga de DBO produzida, equivalente populacional, vazão de efluentes e concentração de DBO nos efluentes, respectivamente: (Considerar: 1 bovino = 2,5 suínos, consumo específico de água = 0,35 m³/bovino abatido; carga específica de DBO = 7 kg DBO/bovino)

Com relação à Demanda Bioquímica de Oxigênio, é correto afirmar que:

Com relação ao tratamento de resíduos sólidos pelo método de compostagem, é INCORRETO afirmar que:

Com relação ao tratamento de efluentes com lagoas, é INCORRETO afirmar que:

São fatores que influenciam na velocidade de esfriamento, EXCETO:

Com respeito ao tratamento por calor aplicado aos diferentes produtos cárnicos, pode se afirmar que:

São requisitos desejáveis em um cultivo iniciador para produtos cárneos fermentados, com EXCEÇÃO de:

No Windows Explorer pode-se organizar arquivos, navegar por uma rede interna, acessar documentos em outros computadores, etc. Pode-se também personalizar a forma os arquivos e pastas são exibidos em seu Computador no Menu Ferramentas, opções das pastas e na guia Modo de exibição. NÃO corresponde a uma das configurações do Modo de exibição de arquivos:

O Linux ou GNU/Linux completo, é uma coleção de software livre (e por vezes não-livres) criados por indivíduos, grupos e organizações de todo o mundo, incluindo o núcleo Linux. Normalmente, esta coleção possui ferramentas de utilização em escritório (planilha eletrônica, editor de textos, banco de dados, editor de apresentações, etc). Assinale qual das opções abaixo, corresponde a uma dessas ferramentas:

O Windows XP Service Pack 2 (SP2) inclui o novo Firewall do Windows, anteriormente conhecido como Firewall de Conexão com a Internet (ICF). O Firewall do Windows é um firewall completo baseado em host que suspende todo o tráfego de entrada não solicitado, que não corresponda a um dos tráfegos enviados em resposta a uma solicitação do computador (tráfego solicitado) ou tráfego não solicitado que tenha sido especificado como permitido (tráfego de exceção). O Firewall do Windows fornece um nível de proteção contra usuários e programas mal intencionados que contam com tráfegos de entrada não solicitados para atacar computadores em uma rede. Assinale qual dos recursos abaixo NÃO faz parte do Firewall do Windows:

No MS Word existe um recurso chamado comentário, recurso este muito utilizado entre professores e alunos para revisão de uma tese ou monografia. Para fins de revisão, sabe-se que pode ser impresso apenas os comentários de um documento e para isso basta: (está sendo utilizado como base o Office 2002)