Questões de Concurso para Cozinheiro | Qconcursos.com

Q3639692

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639692 Saúde Pública

Considerando as afirmações abaixo sobre o armazenamento alimentos perecíveis, assinale a alternativa correta:

I. Disponha os alimentos no equipamento (refrigerador ou congelador) de modo que tenha circulação do ar, distantes entre si e das paredes, sem superlotação.

II. Regule a temperatura dos equipamentos de acordo com o alimento que exige a maior temperatura.

III. Evite contaminação cruzada entre os alimentos, embalando-os e distribuindo-os de maneira adequada.

IV. Controle periodicamente a temperatura dos alimentos armazenados, registrando em planilhas próprias.

A

Apenas as afirmações I, II e III estão corretas.

B

Apenas as afirmações II, III e IV estão corretas

C

Apenas as afirmações I e IV estão corretas.

D

Apenas as afirmações I, III e IV estão corretas.

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Q3639691

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639691 Nutrição

Não adquira o peixe que apresentar alterações que possam indicar deterioração, tais como:

A

Escamas unidas entre si, fortemente aderidas à pele, translúcidas e com brilho.

B

Olhos devem ocupar toda a cavidade, estar salientes, transparentes, brilhantes e sem a presença de pontos brancos no centro do olho.

C

Guelras e pele pálidas, olhos fundos e opacos.

D

Abdômen aderido aos ossos fortemente e de elasticidade marcante.

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Q3639690

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639690 Matemática

Um determinado alimento tem um fator de correção (FC) de 1,3. Para oferecer 50g desse alimento para um total de 300 pessoas, será necessário comprar quantos quilos desse alimento?
Observação: Sabemos que o fator de correção é um indicador da parte comestível do alimento, ou seja, alguns alimentos têm perdas após serem limpos ou descascados e o FC corrige a conta para que seja comprada a quantidade correta.

A

15Kg.

B

18,5Kg.

C

19,5Kg.

D

22Kg.

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Q3639689

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639689 Nutrição

Leite e derivados podem ser armazenados por até 5 dias em uma temperatura de até:

A

7ºC.

B

8ºC.

C

9ºC.

D

10ºC.

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Q3639688

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639688 Nutrição

Quando colocamos os ovos em água e eles flutuam, podemos dizer que:

A

A câmara de ar está grande e o ovo está velho.

B

A câmara de ar está grande e o ovo está novo.

C

Não quer dizer nada.

D

Que ocorreu perda de nutrientes.

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Q3639687

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639687 Nutrição

São considerados cortes magros de carne:

A

Filé mignon, patinho e alcatra.

B

Costela, alcatra e picanha.

C

Fraldinha, maminha e alcatra.

D

Coxão mole, maminha e fraldinha.

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Q3639686

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639686 Nutrição

Quando o açúcar é submetido ao calor seco, temos um método de cocção chamado:

A

Desidratação.

B

Caramelização.

C

Gratinado.

D

Gelatinização.

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Q3639685

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Prova: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira |

Q3639685 Nutrição

O descongelamento IDEAL de carnes deve ser feito:

A

Na geladeira.

B

Em temperatura ambiente.

C

Dentro de um recipiente com água morna.

D

No micro-ondas.

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Q3639684

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639684 Noções de Informática

Você está organizando seus documentos no seu computador com Windows 10 e deseja criar uma estrutura de pastas para manter seus arquivos organizados. Qual opção abaixo descreve uma ação que você pode realizar ao criar pastas para organizar seus documentos?

A

As pastas não podem ser renomeadas.

B

É possível criar subpastas dentro de outras pastas para organizar seus arquivos.

C

Não é possível ocultar pastas no Windows 10.

D

As pastas não podem ser compactadas para economizar espaço em disco.

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Q3639683

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639683 Noções de Informática

Você está editando um documento no Microsoft Word 2016 e deseja destacar que algumas informações não estão mais válidas, como uma revisão em um contrato. Qual formatação de texto você aplicaria para riscar essas partes do texto de forma a indicar que elas foram descontinuadas ou não são mais relevantes?

A

Subscrito.

B

Sobrescrito.

C

Tachado.

D

Negrito.

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Q3639682

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639682 Matemática

No ano de 2019 divulgou uma lista com os homens mais ricos do mundo, foram mapeados 2.153 bilionários, que juntos têm um patrimônio de 8,7 trilhões de dólares.
Supondo que a cotação do dolar hoje seja o de US$ 1,00 = R$ 4,50, podemos afirmar que após a conversão dos valores esse patrimônio em reais possui uma quantidade de zeros igual a:

A

9.

B

7.

C

5.

D

11.

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Q3639681

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639681 Matemática

Durante muito tempo em várias ocasiões na história do mundo, foram usados códigos de criptografia, que consistia em embaralhar as informações para não correr o risco de serem interceptadas pelo inimigo.
Um espião, necessita passar o número da senha de um cofre para seus superiores, e para isso ele utiliza uma frase.
Para decifrar o código é necessário tomar duas palavras adjacentes do poema, contar o número de letras e encontra o máximo divisor comum entre esses números para obter um dígito e esse processo deve ser feito sucessivamente até chegar no final da frase.
A frase enviada foi: “O prato do dia é macarrão”, desta forma o número da senha informada era:

A

11111.

B

52318.

C

88888.

D

21346.

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Q3639680

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639680 Matemática

A tabela mostra o tempo médio diário gasto pelos brasileiros com mídias sociais:

Imagem associada para resolução da questão

É correto afirmar que:

A

Em cada 4 dias do tempo de 2019, gasta-se um dia em horas, a mais que em 2018.

B

A diferença entre o tempo de 2012 e de 2019 é de 67 horas e 30 minutos a cada 30 dias.

C

Houve um aumento de 2 horas diárias entre 2012 e 2018.

D

O tempo de 2019 é o mesmo que 4 horas diárias.

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Q3639679

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639679 Matemática

Em 2019, Minas Gerais apontou que 63% dos acidentes de trânsito resultaram em mortes ou invalidez. Ao todo foram 335 acidentados. Para o ano de 2020 foi preparada uma operação visando a diminuição dos acidentes nas estradas. De acordo com o texto, qual foi o número de vítimas de acidentes, em 2019, que não resultaram em morte ou invalidez?

A

2

B

3

C

5

D

7

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Q3639678

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639678 Português

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Disponível em: https://www.terra.com.br/noticias/dino/rodoviaria-novo-rio-terahoje-305-evento-contra-otabagismo,a1fb205bc90c658e28896b0244e09063t405s9jg.html

Considerando as informações do cartaz, é correto afirmar:

A

É proibido por lei fumar em ambientes coletivos, parcial ou totalmente fechados, no Brasil.

B

As unidades de saúde oferecem tratamento gratuito às pessoas que buscam parar de fumar.

C

A concessionária Novo Rio proíbe o tabagismo na rodoviária da cidade do Rio de Janeiro.

D

Não há, na cidade, uma maneira de controlar o descumprimento à lei que proíbe o tabagismo.

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Q3639677

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639677 Português

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Disponível em: https://www.terra.com.br/noticias/dino/rodoviaria-novo-rio-terahoje-305-evento-contra-otabagismo,a1fb205bc90c658e28896b0244e09063t405s9jg.html

O slogan “Cigarro em lugar fechado não é legal”:

A

Explora o duplo sentido da palavra “legal”, pois, além de ser socialmente condenável, o tabagismo também é proibido por lei em locais fechados.

B

Traz subentendida a propaganda para que se fume livremente em lugares abertos, já que destaca apenas “em lugar fechado”.

C

Ao usar a palavra “legal”, destaca apenas o caráter jurídico da proibição do fumo em ambientes fechados.

D

Cria uma quebra de expectativa com o uso do advérbio “não”, já que, socialmente, é bem visto fumar.

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Q3639676

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639676 Português

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Disponível em: https://www.terra.com.br/noticias/dino/rodoviaria-novo-rio-terahoje-305-evento-contra-otabagismo,a1fb205bc90c658e28896b0244e09063t405s9jg.html

Sobre a campanha, veiculada na rodoviária da cidade do Rio de Janeiro em 2018, é correto afirmar:

A

Alerta sobre as consequências do tabagismo para o fumante, indicando caminhos para acabar com o vício.

B

Associa o antitabagismo à “modinha” da saúde promovida pela prefeitura do Rio de Janeiro.

C

Incentiva o turismo ecológico em lugares abertos, onde o ar é mais limpo, já que é proibido fumar.

D

Informa o turista a respeito das ações da cidade do Rio de Janeiro quanto ao tabagismo, estimulando seu combate.

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Q3639675

Ano: 2023 Banca: IPEFAE Órgão: Prefeitura de Campos do Jordão - SP Provas: IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Cozinheira | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Auxiliar de Cuidador | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Agente da Defesa Civil | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Operador de Máquinas Leves | IPEFAE - 2023 - Prefeitura de Campos do Jordão - SP - Motorista de Veículos Leves |

Q3639675 Português

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Disponível em: https://www.terra.com.br/noticias/dino/rodoviaria-novo-rio-terahoje-305-evento-contra-otabagismo,a1fb205bc90c658e28896b0244e09063t405s9jg.html

Assinale a alternativa que apresenta a reescrita do trecho da campanha de acordo com a norma culta da língua portuguesa.

A

Viajar faz respirar novos ares, que fica melhor sem tabaco.

B

Viajar fazem respirar novos ares que ficam melhor sem tabaco.

C

Viajar faz respirar novos ares, que ficam melhores sem tabaco.

D

Viajar fazem respirar novos ares que fica melhor sem tabaco.

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Q3634214

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Camboriú - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |

Q3634214 Nutrição

Em quais etapas a seguir devem acontecer o controle de temperatura? Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)Recebimento de carnes.

(__)Estoque de hortifrutigranjeiros na geladeira.

(__)No cozimento do feijão.

(__)Na distribuição do arroz no balcão do buffet quente.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A

V − F − V − F.

B

F − V − F − V.

C

V − V − V − V.

D

F − F − V − F.

E

V − F − F − F.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Q3634213

Ano: 2025 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Camboriú - SC Prova: FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |

Q3634213 Nutrição

Para quais das situações listadas a seguir é necessário fazer a higienização de hortifrutigranjeiros? Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

(__)Cebolinha que será utilizada na decoração de outras preparações.

(__)Mamão fatiado, que será servido cru, como sobremesa.

(__)Beterraba, em rodelas, cozida.

(__)Ovos cozidos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A

F − F − V − V.

B

V − F − F − V.

C

V − V − F − F.

D

F − V − F − F.

E

V − F − V − V.

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