A força dos temperos

Composto vegetal presente na salsa, no tomilho e na pimenta-malagueta estimula a produção de neurônios por parte das células-tronco humanas, aponta pesquisa brasileira. O tratamento com a substância também melhoraria a qualidade de conexões cerebrais.

Para reverter a perda de neurônios e de sinapses – transmissões de pulsos nervosos de uma célula para outra – decorrentes de doenças degenerativas e psiquiátricas, pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), da Universidade Federal da Bahia e do Instituto D’Or estão apostando em um composto vegetal chamado apigenina. Presente em alimentos como salsa, tomilho, pimenta-malagueta e camomila, a substância mostrou benefícios semelhantes aos do estrogênio, mas sem o seu potencial cancerígeno.

A apigenina pertence ao grupo dos flavonoides, compostos fenólicos presentes em plantas e algas cujo consumo apresenta benefícios diversos. “Flavonoides vêm sendo usados por séculos para promover a saúde cardiovascular e também para prevenir câncer. Na medicina chinesa, por exemplo, o consumo de chá e a ingestão pela alimentação eram usados para prevenção de doenças”, nota a veterinária Cleide Souza, do Departamento de Ciências Biomédicas da UFRJ. Motivada pelo histórico da utilização dos flavonoides para promoção da saúde, a cientista testou o efeito da apigenina em células-tronco.

Em 2010, Souza constatou o efeito do flavonoide agathisflavona – um biflavonoide formado pela união de duas moléculas de apigenina – na potencialização da produção de neurônios em culturas de células de camundongos. Agora, demonstrou que a apigenina foi capaz de induzir a diferenciação neural de célulastronco pluripotentes humanas, mais especificamente as células-tronco embrionárias e de pluripotência induzida (iPS), capazes de se diferenciar em qualquer tipo de célula do organismo. “Este trabalho foi diferente do que vimos com a agathisflavona nas células de camundongo. Mostramos que a apigenina por si só foi capaz de induzir a diferenciação neural nestas células”, detalha a pesquisadora.

No experimento, as células tratadas com apigenina se transformaram especificamente em neurônios, o que não aconteceria sem a presença da substância. Além disso, foi observado que neurônios já diferenciados a partir de células-tronco embrionárias também se beneficiaram com a apigenina, uma vez que o tratamento desses neurônios com apigenina resultou no aumento do número de sinapses, quando comparadas aos neurônios não tratados. Os resultados foram publicados em dezembro de 2015 na revista Advances in Regenerative Biology.

PINHEIRO. Iara. A força dos temperos. Ciência Hoje. Disponível em: <http://zip.net/bhsT3W>. Acesso em: 17 fev. 2016 [Fragmento] (Adaptação).

Em 2000, três mananciais foram classificados de acordo com a Resolução nº 357/2005 do CONAMA. Foi realizada uma nova avaliação, cujos valores estão dispostos na Tabela 1 abaixo.

           Tabela 1: Parâmetro de oxigênio dissolvido (OD) e enquadramento dos mananciais

Segundo a Resolução nº 357 do CONAMA, de 17 de março de 2005, as águas doces são classificadas como na Tabela 2 a seguir, quanto à utilização e parâmetros de OD − oxigênio dissolvido.

Tabela 2: Parâmetro de utilização e oxigênio dissolvido (OD) segundo a Resolução nº 357 do CONAMA de 2005

Considere o quadro e as afirmativas abaixo.

Limites recomendados para a concentração de íon fluoreto em função

                   da média das temperaturas máximas diárias

I. A temperatura é um parâmetro condicionante da medição do teor de flúor na água tratada.

II. O flúor é utilizado para prevenção de infecções bacterianas.

III. Níveis de flúor acima do permitido podem resultar em fluorose dentária ou esquelética.

IV. Para dosagem do fluoreto na água tratada são utilizados equipamentos com princípios eletrométricos e colorimétricos.

V. O cloreto interfere nos métodos colorimétricos, devendo ser removido antes da medição.