Questões de Concurso para Médico veterinário

Q1204409

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204409 Veterinária

Na avaliação dos atributos de frescor de peixes devem ser verificadas as seguintes características sensoriais:

A

carne firme e elástica.

B

abdômen com forma normal e firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.

C

cor rosa pálida na carne, branca e brilhante nas proximidades das articulações.

D

olhos vivos, proeminentes nas órbitas.

E

corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.

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Q1204408

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204408 Veterinária

Na conservação do leite pasteurizado destinado à fabricação de produtos lácteos deve ser atendido o seguinte limite máximo de temperatura:

A

4°C.

B

5°C.

C

7°C.

D

8°C.

E

25°C.

Q1204407

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204407 Veterinária

Em relação às condições gerais básicas comuns aos estabelecimentos de produtos de origem animal, pode-se afirmar que:

A

é permitida a higienização dos uniformes pelos funcionários em suas residências.

B

os estabelecimentos agroindustriais de pequeno porte não necessitam dispor de programas de autocontrole.

C

é permitido o uso de gelo somente de fabricação própria.

D

os estabelecimentos de produtos de origem animal devem estar localizados em pontos distantes de fontes emissoras de mau cheiro.

E

os estabelecimentos devem dispor de forro somente nas dependências onde se realizam trabalhos de manipulação de produtos comestíveis.

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Q1204406

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204406 Veterinária

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal são alterações na planta de um estabelecimento registrado ou relacionado que requerem análise prévia do projeto pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA):

A

ampliação da sede da Inspeção Federal.

B

alteração do fluxo de funcionários.

C

reforma no setor de manutenção.

D

ampliação da área de descanso.

E

ampliação do refeitório.

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Q1204405

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204405 Veterinária

O Decreto nº 9013 de 2017 do MAPA dispõe sobre o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal no Brasil. Em relação a este Decreto, é CORRETO afirmar:

A

estão sujeitos à inspeção e à fiscalização os animais destinados ao abate, a carne e seus derivados, o pescado e seus derivados, os ovos e seus derivados, o leite e seus derivados e os produtos de abelhas e seus derivados, comestíveis e não comestíveis, com adição ou não de produtos vegetais.

B

a execução da inspeção e da fiscalização pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal não isenta o estabelecimento de qualquer outra fiscalização industrial ou sanitária federal, estadual ou municipal, para produtos de origem animal.

C

a inspeção e a fiscalização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento se restringem às instalações industriais de produtos de origem animal sob SIF.

D

a inspeção e a fiscalização são realizadas exclusivamente nos estabelecimentos que recebem as diferentes espécies de animais para abate e industrialização.

E

apenas os estabelecimentos de produtos de origem animal que funcionam sob o SIE podem realizar comércio interestadual.

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Q1204404

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204404 Veterinária

Em 1998, o MAPA institui o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) devido à necessidade de adequação das atividades do Serviço de Inspeção Federal (SIF) aos requerimentos internacionais. Em relação ao Sistema APPCC, é CORRETO afirmar:

A

o Plano APPCC é desenvolvido por uma sequência lógica de 12 etapas.

B

o sistema APPCC é constituído por 8 princípios básicos.

C

a análise de risco dentro do sistema APPCC consiste na avaliação sistemática de todas as etapas envolvidas na produção de um alimento específico, desde a obtenção das matérias-primas até o uso pelo consumidor final.

D

perigo é a probabilidade de ocorrência do risco à saúde pública, de perda da qualidade de um produto ou alimento ou de sua integridade econômica.

E

verificação é a sequência planejada de observações ou medições devidamente registradas para avaliar se um PCC está sob controle.

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Q1204403

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204403 Veterinária

O Plano de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) deve ser desenvolvido de acordo com uma sequência lógica de etapas a serem distribuídas da seguinte forma:

A

1ª etapa: identificação da empresa.

B

2ª etapa: formação da equipe.

C

6ª etapa: sequência lógica de aplicação dos princípios do APPCC.

D

4ª etapa: programa de capacitação técnica.

E

5ª etapa: avaliação dos pré-requisitos.

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Q1204402

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204402 Veterinária

A Instrução Normativa nº 20 de 2016 do MAPA estabelece ações para o controle e monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF). São medidas de controle de salmonelose:

A

para diagnóstico de salmonelas, obrigatoriamente deverá ser utilizada a técnica de identificação do agente por métodos moleculares.

B

gerenciamento dos procedimentos de coletas de amostras dos lotes de frangos e perus de corte sob responsabilidade do médico veterinário do Serviço de Inspeção Federal (SIF).

C

para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de dez centímetros cúbicos de órgãos de cinco aves doentes, sendo um pool de cinco fígados, um pool de cinco corações, um pool de cinco baços, um pool de cinco cecos com tonsilas cecais por galpão.

D

no momento da coleta das amostras, as aves poderão estar sob efeito de agentes melhoradores de desempenho, porém, não deverá ser utilizado nenhum produto com ação antimicrobiana no ambiente.

E

coleta de amostras para a realização de ensaios laboratoriais para detecção de salmonelas em dez por cento dos lotes de frangos e perus de corte dos estabelecimentos avícolas comerciais.

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Q1204401

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204401 Veterinária

Os países membros da OIE (Organização Internacional de Saúde Animal) são classificados de acordo com o status sanitário para determinadas doenças. Em relação à febre suína clássica no Brasil, no ano de 2019 as zonas 1, 2 e 3 são reconhecidas pela OIE como: Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

A

1- zona livre de febre suína clássica; 2- zona livre de febre suína clássica; 3- zona sem status reconhecido.

B

1- zona livre de febre suína clássica; 2- zona sem status reconhecido; 3- zona sem status reconhecido.

C

1- zona sem status reconhecido; 2- zona sem status reconhecido; 3- zona livre de febre suína clássica.

D

1- zona com status em avaliação; 2- zona sem status reconhecido; 3- zona livre de febre suína clássica.

E

1- zona com status em avaliação; 2- zona livre de febre suína clássica; 3- zona livre sem status reconhecido.

Q1204400

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204400 Veterinária

Em relação às doenças que acometem animais domésticos de interesse na produção de alimentos, a enfermidade aguda causada por vírus da família Paramyxoviridae, altamente contagiosa que acomete aves e cujos principais sinais clínicos são secreção respiratória e/ou sinais neurológicos, letargia, congestão da conjuntiva e edema é:

A

influenza Aviária.

B

doença de Newcastle.

C

doença de Gumboro.

D

doença de Marek.

E

bouba Aviária.

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Q1204399

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204399 Veterinária

Desde que foi identificada em nossos rebanhos, a raiva tem acarretado importantes prejuízos ao patrimônio pecuário nacional. Assim como a raiva, são consideradas enfermidades neurossindrômicas, EXCETO:

A

tétano.

B

encefalopatia espongiforme bovina.

C

febre aftosa.

D

scrapie.

E

botulismo.

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Q1204398

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204398 Veterinária

O Programa Nacional de Raiva dos Herbívoros (PNCRH) tem como objetivo manter sob controle a incidência da raiva na população de herbívoros domésticos. Uma das estratégias desse programa é a vacinação de espécies susceptíveis. Em relação à vacinação contra a raiva, é CORRETO afirmar:

A

animais primovacinados devem ser revacinados 45 dias após a primeira vacinação.

B

é realizada com vacina contendo vírus inativado, na dosagem de 2 mL por animal.

C

para efeito da revacinação, considera-se que a duração da imunidade conferida pela vacina é de, no máximo, 5 anos.

D

a vacinação é compulsória quando da ocorrência de focos da doença, e deve ser adotada, preferencialmente, em humanos.

E

a vacina deve ser mantida congelada nos estabelecimentos comerciais.

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Q1204397

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204397 Veterinária

A contaminação dos alimentos pode ocorrer em qualquer etapa da cadeia de produção. São exemplos de contaminação biológica, química e física, respectivamente:

A

madeira, vírus e bactérias.

B

bactérias, fungos e vírus.

C

ossos, fungos e fertilizantes.

D

vírus, desinfetantes e fertilizantes.

E

parasitas, agrotóxicos e vidro.

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Q1204396

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204396 Veterinária

São procedimentos a serem considerados durante a coleta oficial de amostras de produtos cárneos para análise de Escherichia coli verotoxigênica, segundo o Programa do Ministério da Agricultura para controle de patógenos:

A

utilização de gabarito com as dimensões do pedaço de carne a ser cortado: 8 cm de largura, 3 cm de comprimento e 3 mm de espessura.

B

peso da amostra de no mínimo 200 g.

C

acondicionamento do produto coletado em saco plástico estéril.

D

coleta asséptica de 20 pedaços pequenos e finos da superfície de aparas de desossa.

E

deverão ser coletadas amostras de aparas de desossa da carne de cabeça, estômago ou intestino.

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Q1204395

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204395 Veterinária

Os Procedimentos de Controle da Listeria monocytogenes em produtos de origem animal prontos para o consumo do Ministério da Agricultura têm como objetivo monitorar e assegurar a inocuidade destes produtos em relação a este patógeno. Os produtos de origem animal, prontos para o consumo, alvo do programa, devem apresentar a seguinte característica físico-química:

A

concentração de cloreto de sódio > 10%.

B

pH > 4,4.

C

atividade de água < 0,92.

D

pH > 7.

E

concentração de cloreto de sódio > 20%.

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Q1204394

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204394 Veterinária

A Portaria nº 2.349 de 2017 do Ministério da Saúde classifica o risco dos agentes biológicos a fim de orientar as atividades relativas à biossegurança de órgãos e institutos de ensino e pesquisa. Segundo esta Portaria, são agentes biológicos incluídos na classe de risco 2:

A

Bordetella pertussis e Clostridium botulinum.

B

Bacillus anthracis e Clostridium botulinum.

C

Campylobacter coli e Clostridium perfringens.

D

Escherichia coli enterohemorrágica e Coxiella burnetii.

E

Ebola e Poxvirus.

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Q1204393

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204393 Veterinária

O Regulamento Técnico para Produção, Controle e Emprego de vacinas contra o botulismo determina os testes de controle de qualidade a serem realizados nas vacinas. Em relação ao controle de qualidade da vacina contra o botulismo, é CORRETO afirmar:

A

no teste de esterilidade, as amostras de cada partida de vacina devem ser testadas para bactérias e fungos.

B

para o teste de bactérias aeróbias deverá ser realizada a semeadura de 0,5 ml de vacina em 20 ml de meio (proporção 1:40), no meio de cultura Tarozzi, sendo incubados a 30°C, durante 7 dias, com leitura diária.

C

para o teste de fungos deverá ser realizada a semeadura de 0,5 ml de vacina em 20 ml de meio (proporção 1:40), em meio Sabouraud, sendo incubados a 35°C, durante 7 dias, com leitura diária.

D

para o teste de inocuidade deverão ser inoculados 2 cobaios acima de 500 gramas de peso com volume de 1,0 ml da vacina a ser examinada, por via intramuscular, em dois locais de aplicação, e observar os animais por um período de 7 dias.

E

para o controle de eficiência da vacinação, os mesmos cobaios utilizados para o teste de inocuidade deverão ser vacinados com duas doses de 1,0 ml sendo a dose de reforço aplicada 30 dias após a primovacinação.

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Q1204392

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204392 Veterinária

O Brasil erradicou a Febre Aftosa em todo o país com reconhecimento internacional da OIE (Organização Mundial de Saúde Animal) no ano de 2018. O vírus causador da Febre Aftosa pertence à família:

A

adenoviridae.

B

rhabdoviridae.

C

flaviviridae.

D

papillomaviridae.

E

picornaviridae.

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Q1204391

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204391 Veterinária

Uma medida de vigilância para a prevenção da febre aftosa é a vacinação. A liberação para comercialização do produto final da vacina contra Febre Aftosa é realizada mediante testes de qualidade. Em relação ao teste de tolerância, é CORRETO afirmar que:

A

o teste de tolerância deve ser realizado em 10 bovinos com idade a partir de 24 meses, com bom estado sanitário e de nutrição, aplicando-se em cada animal, em um único ponto, uma dose indicada pelo fabricante, utilizando-se exclusivamente a via subcutânea ao 0 dia da vacinação, observando-se as boas práticas clínicas.

B

os animais deverão ser observados no mínimo duas vezes, sendo a primeira observação no dia seguinte da vacinação, e a segunda, aos 28 dias após a vacinação, para verificação de sinais que possam ser atribuídos a reação vacinal.

C

na ocorrência de nódulo (s) no local da aplicação, eles devem ser medidos para o cálculo da média da(s) área(s) desta lesão no grupo de animais testado.

D

caso um ou mais animais apresentem sinais tais como: morte, torção, rigidez do pescoço e transtornos de locomoção ou se, na ocorrência de nódulos, a média das áreas da lesão no grupo teste for superior a 24cm² , a partida de vacinas será considerada reprovada.

E

quando administrada, caso a vacina produza sinais clínicos de febre aftosa ou qualquer reação indesejável local ou sistêmica na espécie alvo, será realizada uma segunda etapa do teste, utilizando o mesmo número de animais.

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Q1204390

Ano: 2020 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO Prova: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Médico Veterinário |

Q1204390 Veterinária

O PNCEBT é um Programa de Saúde Animal que tem como objetivo baixar a prevalência e a incidência da brucelose e da tuberculose, visando a erradicação. Em relação a este programa, é CORRETO afirmar:

A

as fêmeas vacinadas com a vacina B19 deverão ser marcadas com um “v”.

B

é proibida a vacinação contra brucelose de machos com idade superior a 8 meses.

C

a marcação das fêmeas vacinadas entre três e oito meses de idade é obrigatória, utilizando-se ferro candente ou nitrogênio líquido, no lado esquerdo da cara.

D

é obrigatória a comprovação pelo proprietário da vacinação das bezerras ao serviço veterinário estadual, no mínimo, uma vez por ano.

E

é proibida a utilização da vacina RB51 em fêmeas com idade superior a oito meses.

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