Sobre a leptospirose, de acordo com BEER, analisar os itens abaixo:

I. Ausência de febre na etapa de hemoglobinúria e icterícia, baço não inflamado e falta de rigidez cadavérica defendem a existência de leptospirose em bovinos.

II. Em leitões recém-nascidos, a mortalidade em decorrência da leptospirose é de até 100%.

Considerando-se as respostas fisiológicas ao calor citadas por REECE, assinalar a alternativa CORRETA:

Assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

Atualmente, a listeriose é uma enfermidade amplamente disseminada, sendo relatada em mais de 40 espécies animais, entre domésticos e silvestres, tendo maior importância em bovinos, ovinos e caprinos. No modelo epidemiológico da ______________________________ nas propriedades rurais, existe uma contaminação do solo e das culturas (tanto das destinadas para a produção da silagem quanto do milho, assim como culturas destinadas ao consumo humano) por animais silvestres e aves. Como determinadas culturas são utilizadas na produção de silagem, deve-se considerar esses animais como participantes e disseminadores da contaminação. Em humanos, o período de incubação da listeriose é, em média, _________________________. As pessoas com maior risco de adquirir listeriose são gestantes, crianças e recém-nascidos, idosos e indivíduos imunossuprimidos.

Sobre a qualidade do leite no processamento de derivados, conforme GERMANO e GERMANO, analisar os itens abaixo:

I. O aumento da contagem de células somáticas no leite está associado com a diminuição do tempo de prateleira do leite.

II. A prova de redutase é utilizada como estimativa do número de microrganismos no leite por meio de coloração de amostra do leite com uma solução de azul de metileno, sendo que, para a interpretação do resultado, quanto maior for o tempo para descoloração da amostra, maior será o número de germes presentes no leite.

Com relação ao processo administrativo sanitário, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) Auto de Infração é o documento que dá início ao Processo Administrativo Sanitário, lavrado pelo fiscal, fundamentado nas normas sanitárias, no qual serão descritas as infrações constatadas.

( ) A interdição cautelar é uma pena, adotada devido ao risco à saúde pública, podendo ter a duração de até 180 dias.

Havendo necessidade de inutilização imediata e sem defesa de produtos que se apresentarem visivelmente prejudiciais à saúde por estarem deteriorados, devem ser tomadas as seguintes medidas de precaução, EXCETO:

Em conformidade com a Lei Municipal nº 72/2013, analisar os itens abaixo:

I. Os profissionais investidos na função fiscalizadora terão poder de polícia administrativa, adotando a legislação sanitária federal, estadual e municipal e as demais normas que se referem à proteção da saúde, no que couber.

II. O setor de vigilância sanitária abrange o controle de bens de consumo que, direta ou indiretamente, se relacionem com a saúde, compreendidas todas as etapas e processos, da produção ao consumo e o controle da prestação de serviços que se relacionam direta ou indiretamente com a saúde.

Em conformidade com a Lei Municipal nº 72/2013, com relação à vigilância sanitária, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

( ) As autoridades fiscalizadoras da vigilância sanitária, quando do exercício de suas atribuições, terão livre acesso a todos os locais do município sujeitos à legislação sanitária, estritamente em horário comercial, podendo utilizar de todos os meios e equipamentos necessários, ficando responsáveis pela guarda das informações sigilosas.

( ) Os valores da Taxa de Vigilância Sanitária serão recolhidos aos cofres públicos do Município de Pinto Bandeira, creditados ao Fundo Municipal de Saúde, revertidos exclusivamente para o Setor de Vigilância Sanitária e sob o controle social do Conselho Municipal de Saúde.

Em conformidade com a Lei Municipal nº 72/2013, os estabelecimentos sujeitos às ações de vigilância sanitária não poderão funcionar sem que sejam atendidas cumulativamente as seguintes exigências:

I. Apresentação de toda a documentação inerente à atividade a ser desenvolvida, para fins de cadastramento.

II. Recolhimento do respectivo valor da Taxa de Vigilância Sanitária.

III. Realização de inspeção sanitária com parecer favorável da equipe municipal de vigilância sanitária.

IV. Emissão da Licença Sanitária.

Está(ão) CORRETO(S):

Em conformidade com a Resolução nº 1.236/2018 do Conselho Federal de Medicina Veterinária, consideram-se maus-tratos aos animais, EXCETO:

Em conformidade com a Portaria nº 1.428/1993, no regulamento técnico para inspeção sanitária de alimentos, sobre o que deve constar no laudo de inspeção, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(   ) Motivo da Inspeção.

(   ) Certificação de qualidade do produto, de nível municipal.

(   ) Denúncia ou suspeita quanto à qualidade de produto e/ou serviços.

(   ) Avaliação de risco com as orientações e intervenções pertinentes, inclusive quanto às orientações ao consumidor.

(   ) Informações administrativas e legais do estabelecimento.

Em conformidade com a Lei nº 6.437/1977, são infrações sanitárias, EXCETO:

Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de algumas condições básicas e comuns. Em relação a isso, analisar a sentença abaixo:

Os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de equipamentos e utensílios exclusivos para produtos não comestíveis e identificados na cor vermelha (1ª parte). Todos os estabelecimentos de produtos de origem animal devem dispor de câmara de espera e equipamento de lavagem do pescado, assim como para fabricação de queijo, instalações de ordenha separadas fisicamente da dependência para fabricação de queijo (2ª parte).

A sentença está:

Considerando-se o Decreto nº 9.013/2017, sobre a classificação geral dos produtos, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE:

Os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio _________________, sob inspeção federal, são classificados em de carnes e derivados; de pescado e derivados; de ovos e derivados; de leite e derivados; ______________________; de armazenagem e de produtos não comestíveis.

Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, com relação ao que a inspeção e a fiscalização industrial e sanitária de produtos de origem animal abrange, analisar os itens abaixo:

I. Avaliação das informações inerentes à produção primária com implicações na saúde animal e na saúde pública ou das informações que façam parte de acordos internacionais com os países importadores.

II. Verificação dos meios de transporte de animais mortos exclusivamente, especialmente os destinados à alimentação humana.

III. Avaliação do bem-estar dos animais destinados ao abate.

Está(ão) CORRETO(S):

De acordo com AVERY e FLETCHER, os defeitos ao nascimento estão sendo diagnosticados em número crescente de crianças durante os períodos pré-natal e neonatal. Em relação a essas malformações congênitas, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Os achados clínicos na Síndrome de ___________ incluem braquicefalia, nariz de bases largas, íris manchada, rosto achatado, palato estreito, língua protusa, mãos curtas e largas, retardamento mental, dentre outros.
A maioria dos pacientes apresenta a trissomia do 21.

Em relação aos instrumentos padronizados de triagem ampla ou geral, utilizados em vigilância psicossocial em pediatria, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

(1) Questionários de virtudes e dificuldades (QVD).

(2) Lista de verificação de sintomas pediátricos (LVSP).

(3) Avaliação dos pais das condições de desenvolvimento (APCD).

( ) Para pacientes entre três e seis anos de idade. Os resultados podem influenciar o modo como a avaliação deve ser realizada e quais os profissionais envolvidos nessa avaliação.

( ) Rastreador válido para questões socioemocionais, de desenvolvimento e de comportamento, para crianças com idade entre um mês e oito anos.

( ) Uma versão de autoavaliação também está disponível para crianças acima de onze anos de idade.

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

Os RNs com __________________ desenvolvem pápulas e placas vermelhas e pruriginosas, acometendo a fronte, as bochechas e as faces flexoras, preservando relativamente a região das fraldas; pode haver eritema generalizado disseminado e escamas. Existem critérios bem definidos para o estabelecimento do diagnóstico. No RN, é reconhecida quando ele apresenta exantema típico e história familiar de atopia, asma e dermatite atópica. No lactente pequeno, o prurido pode ser inaparente porque ele não consegue se coçar. Muitos RNs são colonizados por S. aureus e todos são suscetíveis a infecções virais (p. ex., herpes-vírus simples [HSV], vírus da varíola, vírus do molusco contagioso e papilomavírus humano [HPV]).

A epidemia pediátrica de AIDS está entrando em uma nova fase, com crianças infectadas por via vertical, passando pela adolescência e chegando à idade adulta. O sucesso na prevenção da transmissão vertical, principal via de aquisição do vírus da imunodeficiência humana (HIV) em pediatria, ocasionou a redução dos casos novos em crianças, especialmente em países desenvolvidos. Em relação ao HIV/AIDS, assinalar a alternativa CORRETA:

Em relação à triagem neonatal de distúrbios metabólicos, analisar os itens abaixo:

I. Para pacientes com diagnóstico de hiperfenilcetonúria, o tratamento consiste basicamente em suprir a dieta com grandes quantidades de fenilalanina.

II. A principal causa do hipotireoidismo congênito é a falência parcial ou total do desenvolvimento da glândula tireoide (aplasia ou hipoplasia).

III. Crianças com hipotireoidismo congênito, não tratadas precocemente, são acometidas de retardo mental de graus variáveis.

IV. O teste utilizado na triagem da hiperplasia adrenal congênita é a dosagem da 17-hidroxiprogesterona, precursora do colesterol.

Estão CORRETOS: