Sobre as técnicas de preparo dos alimentos, assinale a alternativa correta:

Baseado no Manual de Boas Práticas, no que diz respeito à manipulação de detritos, assinale a alternativa correta:

Sobre as técnicas de preparo e pré-preparo de alimentos, assinale a alternativa correta:

Sobre a carne bovina, um dos alimentos mais consumidos no Brasil, assinale a alternativa correta:

Sobre a técnica do branqueamento, assinale a alternativa correta:

No que diz respeito ao controle de qualidade de produtos alimentícios em estabelecimentos da área de alimentação, especificamente ao recebimento de produtos dentro das normas, armazenamento correto, bem como distribuição de acordo com a previsão legal, assinale a alternativa correta:

Sobre técnicas básicas de cozinha, assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que contém a classificação correta do sujeito da oração cujo predicado é “...são matriculados através da análise do histórico escolar do ensino médio...”:

Assinale a palavra retirada do texto que é um exemplo correto da acentuação dos monossílabos tônicos:

No período “Nesta primeira semana, as matrículas continuam abertas para cursos que possuem vagas.”, a vírgula está corretamente empregada para:

Um cão pitbull de 5 anos foi atendido com histórico de queda intensa de pelo, descamação de pele, intolerância ao exercício e apatia. No exame físico, observou-se temperatura corporal 37,0ºC, frequência cardíaca 72 bat./min, frequência respiratória 20 mov./min, alopecia simétrica, hiperpigmentação cutânea e prurido discreto. Frente ao caso, analise as alternativas a seguir e assinale a que apresente a sua suspeita clínica e o exame confirmatória que poderia ser solicitado para confirmação do caso:

Em relação à conduta ética profissional do médico veterinário, analise as afirmações a seguir e assinale a afirmativa correta:

Entre os vários tipos de circuitos anestésicos que podem ser empregados para a administração da anestesia inalatória em animais, assinale o que apresenta o tipo de circuito que promove maior economia de anestésico inalatório e fluxo diluente:

A Insuficiência Cardíaca Congestiva (ICC) em cães é uma síndrome complexa que envolve alterações estruturais e funcionais dentro do coração e da vasculatura, bem como outros órgãos. A respeito da ICC, analise as afirmações a seguir:

I- São poucas as causas de ICC, sendo na maioria dos casos a principal anormalidade inicial a falha miocárdica.

II- As perspectivas do tratamento da ICC baseiam-se na atenuação dos resultados da ativação excessiva do sistema neuro-hormonal.

III- Os diuréticos e a restrição alimentar de sal e alguns vasodilatadores não ajudam a controlar os sinais de congestão.

IV- Inibidores de ECA e os antagonistas da aldosterona modulam a resposta do mecanismo neuro-hormonal.

V- As estratégias de tratamento concentram-se no controle de edema e derrames, melhorando o débito cardíaco, reduzindo a carga de trabalho cardíaca, suporte à função miocárdica e gerenciando as arritmias concomitantes.

É/estão correto(s):

Analise as informações a seguir relacionadas à Imunodeficiência Viral Felina e registre V, para as afirmações verdadeiras, e F, para falsas:

I- A FIV é causada por um RNA vírus, pertencente à Família Flaviviridae.

II- O vírus é transmitido aos gatos pela inoculação do agente contido na saliva infectada, podendo ainda ocorrer transmissão transplacentária e perinatal das gatas infectadas para o filhote.

III- Os sinais clínicos incluem infecções secundárias devido à imunossupressão como conjuntivites, gengivites e infecção do trato respiratório superior.

IV- O diagnóstico pode ser realizado por testes sorológicos de triagem rápida no consultório.

V- O tratamento promove a cura da infecção e baseia-se em cuidados de suporte, antibióticos, imunomoduladores e antirretrovirais.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

A Brucelose é uma zoonose que acomete primariamente várias espécies de animais domésticos e silvestres, podendo infectar também humanos. Analise as afirmações abaixo, considerando-se aspectos da etiologia, epidemiologia e diagnóstico da Brucelose:

I- Brucella abortus é a espécie que mais frequentemente acomete cães.

II- Nas fêmeas, produz principalmente problemas respiratórios e digestórios, acometendo animais de todas as idades.

III- A infecção em humanos ocorre por contato direto com materiais contaminados (fetos abortados, restos placentários) ou indiretamente por ingestão de produtos contaminados (lácteos não pasteurizados).

IV- Em animais não humanos, o contato com a bactéria em restos placentários (via oral, conjuntival, pele), inseminação artificial ou monta natural são as principais formas de transmissão.

V- O diagnóstico em humanos e demais animais pode ser realizado por métodos diretos (isolamento bacteriano, PCR, imuno-histoquímica) ou indireto (sorologia).

É/estão correto(s):

Em relação às características de drogas empregadas na anestesia veterinária de pequenos animais, analise as afirmações abaixo:

I- Acepromazina: produz depressão do sistema nervoso central devido à sua ação sobre os centros nervosos inferiores. Apresenta, ainda, propriedade antiemética e pouca atividade analgésica.

II- Xilazina: é um agonista de receptores α2 adrenérgicos que impedem a liberação de noradrenalina através da inibição do influxo de íons cálcio na membrana neuronal. Promove ainda efeito hipotensor e tranquilizante.

III- Zolazepam: não produz relaxamento muscular, podendo ser administrado endovenosa ou intramuscularmente. O zolazepam promove pouca depressão da atividade motora espontânea e não tem atividade anticonvulsivante como o Diazepam.

IV- Isofluorano: grande proporção da droga é metabolizada no organismo. Como apresenta baixa taxa de eliminação, pode apresentar risco de o paciente desenvolver hepatopatia ou nefropatia em resultado dos metabólitos formados.

V- Tiopental: a ação é ultracurta. Pode promover arritmias cardíacas, depressão do miocárdio, depressão respiratória com apneia transitória.

É/estão correto(s):

Em relação à profilaxia da infecção, analise as afirmações a seguir e registre V, para as afirmações verdadeiras, e F, para falsas:

( ) Antissepsia é o conjunto de manobras que se utiliza para destruir ou impedir o desenvolvimento de microrganismos saprófitas ou patogênicos existentes na pele ou mucosas, bem como instrumentos e demais materiais necessários à intervenção cirúrgica.

( ) Assepsia compreende as precauções que o cirurgião e seus auxiliares tomam com a finalidade de permitir que tanto a ferida cirúrgica como o instrumental utilizado permaneçam livres de microrganismos, evitando, assim, qualquer contaminação.

( ) Esterilização refere-se à destruição de todos os microrganismos (bactérias, vírus, esporos) sobre alguma coisa.

( ) Desinfecção refere-se à destruição da maior parte de microrganismos patogênicos presentes em objetos inanimados (não vivos).

( ) Degermação é a remoção de detritos, impurezas, sujeira e microrganismos da flora transitória e alguns da flora residente depositados sobre a pele do paciente ou das mãos da equipe através da ação mecânica de detergente, sabão ou pela utilização de substâncias químicas.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

Diversas doenças transmitidas por carrapato têm assumido importância tanto em saúde pública, quanto animal. Entre essas, a erliquiose monocítica canina, causada pela Ehrlichia canis e transmitida por Riphicephalus sanguineus. Analise as afirmações abaixo, considerando aspectos clínicos e diagnósticos da Erliquiose canina. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:

( ) Depois de um período de incubação, o cão infectado com E. canis começa a apresentar diversos sinais sistêmicos, iniciando a fase aguda.

( ) Quando se multiplica dentro das células mononucleares circulantes e do fígado, do baço e dos linfonodos, induz linfoadenomegalia e hiperplasia linforreticular.

( ) A fase subclínica pode durar meses ou anos e é caracterizada por persistência variável de trombocitopenia, leucopenia e anemia na ausência de sinais clínicos.

( ) O diagnóstico é realizado com maior frequência na fase crônica, na qual os sinais clínicos são mais evidentes e a detecção da mórula no esfregaço é mais comum.

( ) A detecção de altos títulos de anticorpos para E. canis ou ainda a demonstração do DNA de E. canis pela PCR são técnicas utilizadas para a confirmação do diagnóstico.

Assinale a alternativa com a sequência correta:

Giardia duodenailis é um protozoário flagelado parasito de mamíferos que pode promover gastrenterite em cães e gatos. O caráter zoonótico da infecção em humanos determina sua importância na saúde pública. Analise as afirmações abaixo, considerando aspectos da Giardiose em cães:

I- A infecção se dá pela ingestão de cistos em água e outros alimentos contaminados.

II- Cães não liberam cistos quando assintomáticos.

III- Os trofozoítos invadem as células intestinais promovendo problemas absortivos e digestivos no duodeno.

IV- O exame coproparasitológico de amostra fecal única permite a detecção do parasito.

V- O tratamento etiológico recomendado é o uso de antimicrobianos do grupo das sulfonamidas.

É/estão correto(s):