Questões de Concurso para IF-CE | Qconcursos.com

Q4086915

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086915 Veterinária

Um produtor no interior do Ceará observa perda de peso em cordeiros mantidos exclusivamente em vegetação de caatinga durante a estiagem. Considerando o manejo nutricional regional, assinale a alternativa que apresenta a estratégia mais adequada nesse caso.

A

Fornecer apenas sal mineral.

B

Introduzir suplementação proteico-energética estratégica.

C

Restringir consumo para adaptação metabólica.

D

Aumentar a lotação animal.

E

Eliminar completamente o volumoso.

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Q4086914

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086914 Agropecuária

No semiárido do Ceará, durante a estação seca, qual é a principal limitação nutricional das pastagens?

A

Excesso de proteína bruta.

B

Alta digestibilidade da fibra.

C

Alta concentração de lipídeos estruturais.

D

Elevada concentração de energia metabolizável.

E

Baixo teor proteico e redução da disponibilidade de forragem.

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Q4086913

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086913 Zootecnia

Em formulação de ração, um nutriente limitante é aquele que

A

está presente em maior concentração.

B

determina o nível máximo de consumo.

C

limita o desempenho quando em quantidade insuficiente.

D

apresenta maior custo.

E

está associado apenas à energia.

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Q4086912

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086912 Veterinária

O conceito de proteína ideal em aves baseia-se

A

no teor total de proteína bruta.

B

no equilíbrio entre aminoácidos digestíveis em relação à lisina.

C

na inclusão máxima de farelo de soja.

D

na redução do custo da dieta.

E

na elevação de energia metabolizável.

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Q4086911

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086911 Veterinária

Na fase final de frangos de corte, dietas com excesso de energia e desequilíbrio de aminoácidos podem resultar em

A

maior deposição muscular.

B

redução de gordura abdominal.

C

aumento da deposição de gordura.

D

melhoria da conversão alimentar.

E

redução do peso final.

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Q4086910

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086910 Veterinária

Assinale a alternativa que apresenta onde predominantemente ocorre a digestão de fibra em equinos.

A

No estômago.

B

No intestino delgado.

C

No pâncreas.

D

No fígado.

E

No ceco e no cólon (fermentação pós-gástrica).

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Q4086909

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086909 Engenharia Agronômica (Agronomia)

O sistema Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), no semiárido, contribui para

A

a redução da biodiversidade.

B

maior erosão.

C

melhor uso da água no solo.

D

menor fixação de carbono.

E

a redução da produção.

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Q4086908

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086908 Veterinária

Em fazendas de cultivo de Litopenaeus vannamei no litoral do Ceará, a elevação da temperatura da água durante o período mais seco do ano pode reduzir o oxigênio dissolvido nos viveiros. Considerando o manejo nutricional para evitar distúrbios metabólicos, a conduta mais adequada é

A

aumentar imediatamente a taxa de arraçoamento para compensar o estresse.

B

suspender totalmente a alimentação até a normalização da temperatura.

C

ajustar a oferta de ração conforme o consumo observado e monitorar o oxigênio dissolvido.

D

substituir a ração por alimento natural do viveiro.

E

utilizar ração com maior teor de fibra bruta.

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Q4086907

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086907 Veterinária

Sobre o trato gastrointestinal de cães e gatos, considerando suas características fisiológicas e metabólicas, assinale a alternativa correta.

A

O intestino grosso de cães é o principal local de digestão de proteínas.

B

Cães e gatos apresentam grande capacidade de digestão de fibra estrutural por apresentarem ceco funcional bem desenvolvido.

C

Cães e gatos apresentam fermentação pré-gástrica semelhante à dos ruminantes.

D

Gatos apresentam elevada atividade de amilase salivar para digestão inicial de amido

E

Gatos são carnívoros estritos e possuem maior exigência de proteína dietética, além de limitada capacidade de utilizar carboidratos complexos.

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Q4086906

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086906 Zootecnia

Em relação às características fisiológicas do aparelho digestório de aves, equinos e ovinos, é correto afirmar que

A

o estômago das aves é dividido em proventrículo (digestão química) e moela (digestão mecânica); já nos equinos ocorre a fermentação microbiana predominantemente no ceco, e os ovinos apresentam fermentação no rúmen.

B

as aves possuem dentes e mastigação mecânica semelhante à dos equinos e ovinos.

C

a fermentação microbiana nos equinos ocorre predominantemente no estômago, já nos ovinos ocorre no retículo.

D

as aves realizam fermentação significativa no intestino delgado, semelhantemente aos ruminantes.

E

equinos apresentam estômago compartimentado em quatro cavidades.

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Q4086905

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086905 Nutrição

Assinale a alternativa que apresenta a principal enzima responsável pela digestão inicial das proteínas no estômago dos monogástricos.

A

Tripsina.

B

Quimotripsina.

C

Pepsina.

D

Amilase.

E

Lipase.

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Q4086904

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Nutrição, Alimentos e Alimentação Animal |

Q4086904 Veterinária

Na digestão de carboidratos em ruminantes, o principal local de fermentação é o

A

abomaso.

B

intestino delgado.

C

esôfago.

D

rúmen.

E

ceco.

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Q4086703

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086703 Biomedicina - Análises Clínicas

Ao cultivar Escherichia coli em um meio de cultura contendo concentrações limitantes de dois carboidratos, glicose e lactose, observa-se um padrão de crescimento bifásico denominado curva de crescimento diaúxico. Nesse cenário, a bactéria consome preferencialmente a glicose e, somente após a sua exaustão e uma breve fase de adaptação (fase lag), inicia o consumo da lactose. Considerando os mecanismos moleculares de regulação metabólica envolvidos nesse processo, é correto afirmar que

A

a presença de glicose estimula a atividade da enzima adenilato ciclase, aumentando os níveis intracelulares de AMP cíclico (AMPc), o que é essencial para a ativação do operon lac.

B

a repressão catabólica ocorre porque a glicose impede a entrada de lactose na célula através da inibição direta da enzima β-galactosidase, que é degradada por proteases citoplasmáticas na presença de monossacarídeos.

C

o complexo formado pela proteína receptora de AMPc (CRP ou CAP) e pelo AMPc liga-se ao promotor do operon lac, facilitando a ligação da RNA polimerase; contudo, na presença de glicose, os níveis de AMPc são baixos, impedindo essa ativação mesmo que a lactose esteja presente.

D

o operon lac é um sistema constitutivo, ou seja, suas enzimas são sintetizadas em taxas constantes independentemente da fonte de carbono disponível, sendo a diauxia explicada apenas pela velocidade de transporte passivo da glicose.

E

a lactose atua como um corepressor, ligando-se à proteína repressora (LacI) e aumentando sua afinidade pelo operador, o que bloqueia a transcrição dos genes estruturais lacZ, lacY e lacA enquanto houver glicose no meio.

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Q4086702

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086702 Biologia

Em uma zona de manguezal no litoral cearense, observa-se um intenso processo de ciclagem de nutrientes. Em camadas mais profundas do sedimento, onde o oxigênio é ausente e há abundância de matéria orgânica e sulfato, microrganismos específicos realizam a oxidação de compostos orgânicos utilizando o sulfato (SO₄²⁻) como aceptor final de elétrons, liberando gás sulfídrico (H₂S). Paralelamente, em zonas iluminadas e anóxicas, bactérias verdes e púrpuras utilizam o H₂S como doador de elétrons para a fotossíntese anoxigênica. A respeito do tema, com base nos Ciclos Biogeoquímicos e na Ecologia Microbiana, assinale a alternativa correta.

A

O processo de transformação do sulfato em gás sulfídrico nas camadas profundas é denominado desnitrificação, sendo realizado exclusivamente por bactérias quimiolitotróficas aeróbias.

B

Microrganismos produtores de metano (metanogênicos) são os principais responsáveis pela oxidação do H₂S a sulfato em ambientes de alta salinidade, utilizando o carbono inorgânico como única fonte de energia.

C

Na fotossíntese anoxigênica realizada pelas bactérias púrpuras, a água (H₂O) é utilizada como doador de elétrons, resultando na liberação de oxigênio molecular (O₂) para a atmosfera do manguezal.

D

O acúmulo de H₂S no sedimento é um indicador de que o ambiente está passando por um processo de nitrificação acelerada, em que a amônia é convertida em nitrato por bactérias do gênero Nitrosomonas.

E

As bactérias que utilizam o sulfato como aceptor final de elétrons realizam a respiração anaeróbica, processo que resulta na redução do enxofre e é fundamental para a decomposição da matéria orgânica em ambientes sedimentares.

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Q4086701

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086701 Biologia

Durante a condução de um processo fermentativo para obtenção de iogurte, a lactose presente no leite é metabolizada por bactérias láticas (Lactobacillus spp.), sendo convertida em ácido lático. A acidificação resultante promove a coagulação das proteínas do leite e a formação das características sensoriais do produto final. Nesse contexto, uma cooperativa, em parceria com microbiologistas do Instituto Federal do Ceará, deseja produzir iogurte utilizando bactérias láticas (Lactobacillus spp.), avaliando cuidadosamente as condições de fermentação em biorreator para otimizar rendimento, tempo de processamento e qualidade microbiológica. Diante desse cenário, sabendo que o ácido lático é um metabólito primário e considerando os conceitos de crescimento microbiano e produção de metabólitos, é correto afirmar que

A

a produção de ácido lático ocorre principalmente na fase de morte celular, quando as bactérias rompem suas membranas e liberam o conteúdo interno no leite.

B

a produção de metabólitos primários, como o ácido lático, independe do metabolismo energético da célula, servindo apenas como uma reserva de carbono para a bactéria.

C

sendo o ácido lático um metabólito primário, sua síntese só começa após todos os nutrientes do meio de cultura serem completamente esgotados pelas bactérias.

D

o ácido lático é produzido durante a fase de crescimento exponencial (log), acompanhando o aumento da população bacteriana e o consumo do açúcar (lactose).

E

o ácido lático é considerado um antibiótico natural produzido na fase estacionária (idiofase) para eliminar outros microrganismos competidores no leite.

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Q4086700

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086700 Biologia

As toxinas são os principais componentes determinantes da virulência de muitos patógenos. Elas são classificadas em dois grupos principais com base em sua origem, estrutura e modo de ação: exotoxinas e endotoxinas. Compreender essas diferenças é vital para o diagnóstico clínico e o tratamento de doenças infecciosas. Com base nas propriedades biológicas dessas toxinas, assinale a alternativa correta.

A

As endotoxinas são proteínas solúveis, frequentemente codificadas por plasmídeos ou bacteriófagos, secretadas principalmente por bactérias Gram-positivas durante o seu crescimento exponencial.

B

O Lípideo A é a porção tóxica do lipopolissacarídeo (LPS) presente na membrana externa de bactérias Gram-negativas, sendo liberado em grandes quantidades apenas quando a célula morre ou sofre lise.

C

As exotoxinas do tipo A-B são caracterizadas por possuírem uma parte “A” responsável pela adesão à célula hospedeira e uma parte "B" que exerce a atividade enzimática citotóxica no citoplasma.

D

Diferentemente das exotoxinas, as endotoxinas são altamente específicas em sua ação, atingindo órgãos-alvo particulares (como coração ou sistema nervoso) e apresentando baixos valores de Dose Letal 50% (DL₅₀).

E

Os toxoides são formas inativadas de endotoxinas que mantêm sua imunogenicidade, sendo amplamente utilizados na produção de vacinas contra o botulismo e o tétano para estimular a produção de antitoxinas.

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Q4086699

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086699 Biomedicina - Análises Clínicas

Os vírus são entidades biológicas acelulares que dependem inteiramente da maquinaria metabólica de uma célula hospedeira para sua replicação. Sobre a estrutura e a biologia viral, assinale a alternativa correta.

A

Todos os vírus possuem um envelope lipoproteico derivado da membrana plasmática da célula hospedeira, o qual contém as espículas (glicoproteínas) responsáveis pela proteção do genoma contra detergentes e solventes orgânicos.

B

O capsídeo é uma estrutura proteica composta por subunidades chamadas capsômeros, cuja função principal é proteger o ácido nucleico viral e, em vírus não envelopados, promover a adsorção aos receptores da célula hospedeira.

C

Ao contrário das células procarióticas e eucarióticas, um único vírion pode conter simultaneamente genomas funcionais de DNA e RNA de fita dupla, o que permite a síntese proteica independente de ribossomos celulares.

D

Na replicação de vírus de DNA em células animais, a etapa de desnudamento (uncoating) ocorre obrigatoriamente no citoplasma, em que o DNA viral é traduzido diretamente em proteínas estruturais antes da entrada no núcleo.

E

Os bacteriófagos, vírus que infectam bactérias, introduzem o capsídeo inteiro no citoplasma do hospedeiro por meio de endocitose mediada por receptores, liberando o DNA apenas após a lise do fagossomo.

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Q4086698

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086698 Biomedicina - Análises Clínicas

Uma agroindústria de polpas de frutas no interior do Ceará identificou o estufamento de embalagens de polpa de goiaba acidificada após 15 dias de armazenamento sob refrigeração. Ao realizar a análise microbiológica, profissionais do laboratório de microbiologia do Instituto Federal do Ceará constataram a presença de microrganismos psicrófilos e acidófilos. Além disso, em um lote de queijo coalho artesanal da mesma região, foi detectada uma contagem elevada de Staphylococcus aureus. Com base nos fatores intrínsecos e extrínsecos que controlam o desenvolvimento microbiano em alimentos, os especialistas responsáveis puderam concluir corretamente que

A

o estufamento das polpas é resultado da atividade metabólica de microrganismos que utilizam os carboidratos da fruta, sendo que o pH baixo (ácido) da polpa deveria, obrigatoriamente, impedir o crescimento de qualquer procarionte, limitando a deterioração apenas a fungos filamentosos.

B

microrganismos psicrófilos possuem membranas celulares ricas em ácidos graxos saturados, o que permite a manutenção da fluidez de membrana e o crescimento ótimo em temperaturas próximas a 0°C, sendo os principais responsáveis pela deterioração de alimentos refrigerados

C

a presença de Staphylococcus aureus no queijo coalho é um indicador de manipulação higiênica inadequada, pois esse microrganismo, embora não seja um competidor eficiente em alimentos crus, tolera ambientes com baixa atividade de água (aw) e altas concentrações de sal.

D

o controle do crescimento de Clostridium botulinum em alimentos enlatados é garantido exclusivamente pela adição de conservantes químicos, uma vez que o tratamento térmico (apertização) não é capaz de eliminar endósporos bacterianos.

E

a atividade de água (aw) de um alimento é aumentada pela adição de solutos como sal e açúcar, o que favorece o crescimento de bactérias Gram-negativas em detrimento de leveduras osmofílicas.

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Q4086697

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086697 Biologia

Durante a operação de um biorreator em regime de batelada alimentada (fed-batch), uma bioindústria que utiliza Saccharomyces cerevisiae para produção de etanol combustível observou que, apesar do aumento expressivo da densidade celular, o rendimento de etanol por grama de substrato consumido diminuiu nas últimas campanhas produtivas. A equipe técnica do Instituto Federal do Ceará identificou que a estratégia de alimentação adotada pode estar favorecendo predominantemente a formação de biomassa em detrimento da síntese do produto de interesse. Para corrigir o processo e maximizar especificamente a produção de etanol, é necessário compreender a relação entre crescimento microbiano e formação de metabólitos.

Com base nos princípios da microbiologia industrial e da fisiologia microbiana, a respeito do tema, assinale a alternativa correta.

A

O etanol é considerado um metabólito secundário, pois sua produção máxima ocorre exclusivamente durante a fase estacionária do crescimento celular, quando os nutrientes essenciais se tornam limitantes.

B

A produção de metabólitos primários, como aminoácidos e enzimas da via glicolítica, está intimamente ligada à fase de trofofase, ocorrendo simultaneamente ao crescimento exponencial da população microbiana.

C

Os metabólitos secundários, como a penicilina ou certos pigmentos, são essenciais para o crescimento vegetativo da célula e sua síntese é máxima durante a fase log (exponencial).

D

No regime de batelada alimentada (fed-batch), a adição contínua de substrato visa manter a cultura permanentemente na fase de declínio, onde a lise celular favorece a liberação de metabólitos intracelulares de interesse comercial.

E

A síntese de metabólitos secundários ocorre na fase denominada idiofase, sendo desencadeada pelo excesso de fontes de carbono e nitrogênio de fácil assimilação no meio de cultura.

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Q4086696

Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Microbiologia Básica e Aplicada |

Q4086696 Biomedicina - Análises Clínicas

A patogenicidade bacteriana é um processo multifatorial que envolve a superação das defesas do hospedeiro e a obtenção de nutrientes para a sobrevivência do patógeno. Muitos microrganismos utilizam componentes estruturais e mecanismos de captação de moléculas essenciais para estabelecer a infecção. Sobre esses mecanismos, é correto afirmar que

A

os sideróforos são moléculas orgânicas de baixo peso molecular secretadas por bactérias patogênicas para sequestrar o ferro das proteínas transportadoras do hospedeiro, como a transferrina e a lactoferrina, uma vez que o ferro livre é escasso no corpo humano e essencial para o crescimento microbiano.

B

a proteína M, encontrada na parede celular de certas bactérias como o Streptococcus pyogenes, atua como uma exotoxina do tipo A-B, inibindo a síntese proteica nos ribossomos das células epiteliais do hospedeiro.

C

as fímbrias e adesinas são estruturas de resistência térmica que permitem às bactérias sobreviverem à fagocitose por macrófagos alveolares, garantindo a latência do patógeno no interior do fagolisossomo.

D

o sistema de secreção do Tipo III (seringa molecular) é um mecanismo exclusivo de bactérias Gram-positivas, utilizado para injetar ácidos teicoicos diretamente no núcleo da célula hospedeira para alterar a transcrição gênica.

E

a variação antigênica é um mecanismo pelo qual os patógenos alteram permanentemente o seu genoma, tornando-se incapazes de produzir cápsulas, o que facilita a sua detecção e eliminação pelo sistema complemento do hospedeiro.

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