Em relação aos preparos cavitários e à proteção do complexo dentinopulpar, julgue o item seguinte.

Em dentes posteriores com cavidades extensas, as restaurações diretas em resina composta são contraindicadas, devendo‑se utilizar apenas as opções indiretas, como inlays, sobreposições ou coroas.

Quanto à etiopatogenia, ao tratamento e à prevenção da doença cárie, julgue o item a seguir. 

Entre os principais fatores de risco biológicos e ambientais para a cárie, destacam‑se o fluxo salivar, a qualidade da higiene bucal e alguns aspectos alimentares, mas a exposição ao fluoreto não é considerada determinante da doença. 

Quanto à etiopatogenia, ao tratamento e à prevenção da doença cárie, julgue o item a seguir. 

A destruição do dente causada pela cárie ocorre apenas quando há perda mineral em nível visível.

Quanto à etiopatogenia, ao tratamento e à prevenção da doença cárie, julgue o item a seguir. 

As flutuações no pH do biofilme estão envolvidas na etiopatogenia da doença cárie, que levam a processos alternados de dissolução e redeposição de minerais na superfície dentária.

Quanto à etiopatogenia, ao tratamento e à prevenção da doença cárie, julgue o item a seguir. 

A presença de biofilme bacteriano é suficiente para o desenvolvimento de cárie dental. 

Considerando a organização didático‑pedagógica do ensino em nutrição, as diretrizes curriculares nacionais e o Currículo em Movimento da Educação Básica, julgue o item a seguir.

O Currículo em Movimento da Educação Básica no DF propõe que a educação profissional considere apenas o domínio técnico, sem relação com aspectos sociais ou culturais. 

Considerando a organização didático‑pedagógica do ensino em nutrição, as diretrizes curriculares nacionais e o Currículo em Movimento da Educação Básica, julgue o item a seguir.

Segundo as DCNs de educação profissional e tecnológica (Resolução CNE/CEB nº 1/2021), a formação deve integrar conhecimentos gerais e específicos, articulando teoria e prática.

Considerando a organização didático‑pedagógica do ensino em nutrição, as diretrizes curriculares nacionais e o Currículo em Movimento da Educação Básica, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que, ao trabalhar nutrição em saúde pública, uma docente tenha estimulado apenas a memorização de decretos legais. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta atende plenamente ao objetivo de desenvolver espírito crítico. 

Considerando a organização didático‑pedagógica do ensino em nutrição, as diretrizes curriculares nacionais e o Currículo em Movimento da Educação Básica, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que um professor de nutrição propôs aos alunos a análise de cardápios de escolas públicas, relacionando‑os ao guia alimentar para a população brasileira. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática favorece o ensino integrado e contextualizado.

Considerando a organização didático‑pedagógica do ensino em nutrição, as diretrizes curriculares nacionais e o Currículo em Movimento da Educação Básica, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que, em uma aula prática de técnica dietética, a docente propôs apenas a reprodução mecânica de receitas, sem discussão a respeito do valor nutricional ou aplicabilidade em cardápios institucionais. Nesse caso, é correto afirmar que essa estratégia é coerente com metodologias ativas. 

Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir. 

O ferro heme presente em carnes tem maior biodisponibilidade do que o ferro não heme encontrado em vegetais.

Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir. 

A sacarina e o aspartame são condimentos naturais utilizados no preparo de alimentos.

Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir. 

O consumo excessivo de bebidas alcoólicas está associado à deficiência de vitamina B1 (tiamina), podendo levar à síndrome de Wernicke‑Korsakoff.

Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir. 

A curcumina, pigmento natural extraído da cúrcuma, é classificada como aditivo artificial.

Em relação à composição química e aos aditivos alimentares, julgue o item a seguir. 

Suponha‑se que, em uma análise laboratorial, detectou‑se dióxido de enxofre em frutas secas. Nesse caso, é correto afirmar que esse aditivo é utilizado como conservante e antioxidante.  

Considerando os métodos e as técnicas de avaliação nutricional, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que, em um estudo populacional, foi utilizada a pesquisa de orçamentos familiares (POF) para avaliar disponibilidade domiciliar de alimentos. Nesse caso, é correto afirmar que se trata de método indireto de avaliação da situação nutricional. 

Considerando os métodos e as técnicas de avaliação nutricional, julgue o item a seguir.

Em gestante no pré‑natal, a curva de Atalah pode ser utilizada para avaliar o estado nutricional conforme idade gestacional. 

Considerando os métodos e as técnicas de avaliação nutricional, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que, em um acompanhamento ambulatorial, a nutricionista utilizou recordatório de 24 horas para avaliar ingestão alimentar. Nesse caso, é correto afirmar que esse método é considerado direto de avaliação nutricional.

Considerando os métodos e as técnicas de avaliação nutricional, julgue o item a seguir.

Em idosos, a perda de massa muscular pode ser estimada por circunferência da panturrilha, sendo este um indicador simples de risco nutricional.

Considerando os métodos e as técnicas de avaliação nutricional, julgue o item a seguir.

Suponha‑se que, em uma unidade básica de saúde (UBS), uma criança de três anos foi classificada como desnutrida apenas pela aferição do peso, sem considerar altura ou curvas de crescimento. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está correta.