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Q1893397
Nutrição
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), os cardápios devem ser planejados por nutricionistas visando oferecer
refeições adequadas do ponto de vista microbiológico, sensorial, atendendo aos hábitos alimentares dos clientes e a
capacidade de fornecimento dos alimentos pelo mercado de abastecimento. Além disso, é importante avaliar a qualidade
nutricional das refeições produzidas, garantindo fornecimento de refeições que possam prevenir, recuperar e/ou manter a
saúde da clientela. Para realizar análise qualitativa dos cardápios, os nutricionistas podem utilizar a Avaliação Qualitativa
das Preparações do Cardápio (AQPC). Sobre a AQPC é possível afirmar:
Q1893396
Nutrição
A padronização dos cardápios envolve a definição da composição das refeições, tipos de preparações e matérias primas a
serem incluídas, e frequência das preparações e matérias primas utilizadas. Em alimentação institucional, o padrão do
cardápio pode ser classificado como básico, intermediário ou superior (VIEIRA e JAPUR ,2012). Sobre o assunto, avalie a
seguir as combinações de cardápios para o almoço e marque a alternativa que apresenta um cardápio de padrão básico.
Q1893395
Nutrição
As alterações imunológicas e fisiológicas que ocorrem na gravidez e no puerpério, podem levar à maior suscetibilidade do
organismo a infecções virais respiratórias, sendo esse grupo de risco ao novo coronavírus. Marque a alternativa correta.
Q1893394
Nutrição
Segundo dados da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2017-2018, o padrão de consumo alimentar da pessoa idosa
brasileira é caracterizado majoritariamente pelo consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. Entretanto,
particularmente notável nesse ciclo da vida é o consumo insuficiente de:
Q1893393
Nutrição
A elaboração de guias alimentares tem como objetivo melhorar os padrões de alimentação e nutrição da população. O Guia
Alimentar para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, apresenta um conjunto de
informações e recomendações sobre alimentação que objetivam a promoção da saúde de indivíduos e coletividades. Nesse
guia, a base da alimentação deve ser composta por:
Q1893392
Nutrição
A adolescência é uma fase de grande vulnerabilidade para o desenvolvimento de distúrbios nutricionais, pelo aumento das
necessidades de nutrientes específicos decorrente da aceleração do ritmo de crescimento, do desenvolvimento puberal e das
modificações na composição corpórea, sendo evidenciadas mudanças no padrão alimentar que atingem de forma diferente
os adolescentes. A alimentação inadequada na adolescência pode levar ao risco imediato, ou de longo prazo, de
desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis como hipertensão, doença arterial coronariana, dislipidemias,
obesidade, diabetes e osteoporose (Sociedade Brasileira de Pediatria, 2018). Sobre a alimentação do adolescente, analise as
afirmações a seguir.
I. Os adolescentes pertencem a uma faixa de risco nutricional devido ao seu estilo de vida e ao alto consumo de energia e gordura, especialmente na forma de lanches.
II. A alimentação dos adolescentes possui uma tendência a aumento do consumo de fast foods, bebidas açucaradas artificiais e alimentos ultra processados.
III. Um hábito comum entre os adolescentes é o de realizar preferencialmente, o café da manhã e substituir o almoço e o jantar por lanches ou refeições rápidas, compostos principalmente por embutidos, doces e refrigerantes.
Estão corretas as seguintes afirmações.
I. Os adolescentes pertencem a uma faixa de risco nutricional devido ao seu estilo de vida e ao alto consumo de energia e gordura, especialmente na forma de lanches.
II. A alimentação dos adolescentes possui uma tendência a aumento do consumo de fast foods, bebidas açucaradas artificiais e alimentos ultra processados.
III. Um hábito comum entre os adolescentes é o de realizar preferencialmente, o café da manhã e substituir o almoço e o jantar por lanches ou refeições rápidas, compostos principalmente por embutidos, doces e refrigerantes.
Estão corretas as seguintes afirmações.
Q1893391
Nutrição
Segundo a Resolução Nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da
educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, os cardápios da alimentação escolar
devem ser elaborados por nutricionista, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados,
de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na
sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na promoção da alimentação adequada e saudável. Em
unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial e integral, os cardápios devem ofertar,
obrigatoriamente frutas in natura, legumes e verduras, nas seguintes quantidades mínimas por semana, respectivamente:
Q1893390
Nutrição
De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria (2018), na fase pré-escolar, a criança torna-se mais independente, tem
mais condições de se comunicar e apresenta sistemas metabólico e digestivo funcionando com capacidade igual ou
semelhante aos sistemas do adulto. Essa fase também é decisiva em termos de formação de hábitos alimentares, que tendem
a se consolidar na vida adulta. No entanto, uma das principais queixas que pode interferir no crescimento e no
desenvolvimento de crianças nessa faixa etária é:
Q1893389
Nutrição
A partir de 6 meses, além do leite materno, outros alimentos devem fazer parte das refeições da criança, sendo importante
oferecer alimentos/preparações com consistência adequada para ajudar no desenvolvimento da face e dos ossos da cabeça,
colaborando para a respiração adequada e o aprendizado da mastigação. Nesse contexto, considerando as orientações do
Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, publicado pelo Ministério da Saúde em 2019, analise as
afirmações a seguir.
I. Os alimentos podem ser oferecidos separados no prato e no inicio devem ser bem amassados com garfo.
II. As carnes devem ser bem cozidas e oferecidas em pedaços grandes.
III. Alimentos crus, como frutas e alguns legumes, podem ser raspados ou amassados, e em seguida, deve-se evoluir para alimentos picados em pedaços pequenos, raspados ou desfiados.
Marque a alternativa correta.
I. Os alimentos podem ser oferecidos separados no prato e no inicio devem ser bem amassados com garfo.
II. As carnes devem ser bem cozidas e oferecidas em pedaços grandes.
III. Alimentos crus, como frutas e alguns legumes, podem ser raspados ou amassados, e em seguida, deve-se evoluir para alimentos picados em pedaços pequenos, raspados ou desfiados.
Marque a alternativa correta.
Q1893388
Nutrição
A lei n.º 11.346, de 15 de setembro de 2006, que cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN),
define que a segurança alimentar e nutricional consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a
alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como
base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural,
econômica e socialmente sustentáveis (Artigo 3°).
Considerando a referida legislação, avalie as afirmações a seguir.
I. É dever do poder público respeitar, proteger, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada, mas não necessariamente garantir os mecanismos para sua exigibilidade.
II. O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
III. Integram o SISAN somente a Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. IV. O dever do poder público não exclui a responsabilidade das entidades da sociedade civil integrantes do SISAN.
Marque a alternativa correta.
Considerando a referida legislação, avalie as afirmações a seguir.
I. É dever do poder público respeitar, proteger, promover, prover, informar, monitorar, fiscalizar e avaliar a realização do direito humano à alimentação adequada, mas não necessariamente garantir os mecanismos para sua exigibilidade.
II. O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
III. Integram o SISAN somente a Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional; o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e a Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional. IV. O dever do poder público não exclui a responsabilidade das entidades da sociedade civil integrantes do SISAN.
Marque a alternativa correta.
Q1893387
Nutrição
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação,
nutrição e saúde, em busca da garantia da segurança alimentar e nutricional da população brasileira, tendo como
pressupostos o(s) direito(s) à:
Q1893386
Matemática
Uma certa cidade, a cada dois anos, elege por votação individual de seus moradores a melhor queijaria da cidade. Um
candidato encomendou uma pesquisa de rua para determinar a proporção p de votos que receberá na próxima eleição (0 ≤ p
≤ 1). Usando a Desigualdade de Chebyshev, qual a estimativa do número mínimo de pessoas entrevistadas para que estejam
pelo menos 96% seguros de que o valor p tenha sido determinado com erro inferior a 0,08? Assuma que as decisões
individuais de cada eleitor são independentes.
Q1893385
Matemática
Uma imobiliária, em uma pesquisa, utiliza um indicador do grau de interesse para compra de novos apartamentos para
avaliar a situação de seu portfólio de possíveis compradores. O indicador é calculado para cada integrante do portfólio,
sendo que quanto maior o valor do indicador maior as chances de compra dessa pessoa. A imobiliária possui uma amostra
de 350 clientes do portfólio e a tabela resume o resultado da pesquisa. Supondo que os dados estejam uniformemente
distribuídos em cada classe, aproximadamente, qual a média e a mediana, respectivamente, do grau de interesse dos
clientes dessa amostra?
Notação:
ni: frequência absoluta (contagem) da classe i; fi: frequência relativa (proporção) da classe i; Fi: frequência (relativa) acumulada da classe i.
Notação:
ni: frequência absoluta (contagem) da classe i; fi: frequência relativa (proporção) da classe i; Fi: frequência (relativa) acumulada da classe i.
Q1893384
Matemática
A senha de um cofre digital é composta por 5 dígitos distintos. O proprietário acabou esquecendo a combinação para a sua
abertura, mas lembra que o primeiro dígito vale 2 e que o número 8 aparece em alguma posição. Há quantas possibilidades
para a senha?
Q1893383
Matemática
Uma fábrica de bolsas produz, em média, 380 unidades por dia. Sabendo que a variância do número de bolsas por dia vale
80, pode-se afirmar, usando a Desigualdade de Chebyshev, que a probabilidade de que o número de unidades fabricadas em
um dia fique entre 340 e 420 é, no mínimo:
Q1893382
Matemática
Em uma certa cidade, dois conjuntos de ruas de mão única se interceptam, como mostra a figura abaixo. O volume horário
de tráfego entrando e saindo dessa região em um dado momento do dia é dado na figura. Determine os valores dos volumes
de tráfego nas seções x1, x2, x3 e x4, respectivamente, sabendo que x1 + x2 + x3 + x4 = 1.260.
Q1893381
Matemática
Considere a matriz 
com i, j ∈ {1, 2, 3, 4}, onde aij = i + j, para i > j, e aij = 0, para os demais casos. Qual o
menor valor de n tal que An
seja a matriz nula?
com i, j ∈ {1, 2, 3, 4}, onde aij = i + j, para i > j, e aij = 0, para os demais casos. Qual o
menor valor de n tal que An
seja a matriz nula?
Q1893380
Matemática
Uma floricultura possui cravos e tulipas, sendo que há 5 cores distintas de cravos e 6 cores distintas de tulipas, dentre elas
cravos vermelhos e tulipas brancas. Quantas são as opções da floricultura para montar um arranjo floral constituído de 3
cravos de cores distintas e 3 tulipas de cores distintas, de forma que cravos vermelhos e tulipas brancas não sejam
escolhidos?
Q1893379
Matemática
Considere a soma S = 1 + 7/102
+ 7/103
+ 7/104
+ 7/105
+ … . Marque a alternativa que corresponde ao valor de S.
Q1893378
Português
Marque a alternativa em que todos os verbos estão no modo indicativo.
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