Questões de Concurso para SEAD-AP

Q2019005

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019005 Veterinária

As cinzas são o resíduo inorgânico que permanece após o processo de incineração ou queima da matéria orgânica de uma amostra. Em alguns alimentos, uma quantidade alta de cinzas não é vista como algo desejável.
Sobre a análise de cinzas em alimentos, é correto afirmar que

A

a determinação de cinza solúvel e insolúvel em água é utilizada para estimar o conteúdo de frutas em geleias e conservas.

B

as cinzas de produtos cárneos são alcalinas.

C

a determinação de cinza insolúvel em ácidos é incapaz de detectar areia.

D

o cadinho a ser utilizado na determinação de cinzas pode ser feito de aço ou platina, não podendo ser de qualquer outro material.

E

na técnica de cinza úmida não deve ser utilizado mais de um ácido.

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Q2019004

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019004 Veterinária

A determinação da proteína de um alimento é baseada no nitrogênio. O método físico-químico baseado em três etapas, digestão, destilação e titulação, que determina o nitrogênio orgânico total de um alimento e que é um dos mais utilizados até hoje é chamado de método

A

do biureto.

B

de Lowry

C

de Bradford.

D

de absorção no ultravioleta.

E

de Kjeldahl.

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Q2019003

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019003 Veterinária

Na inspeção post mortem em abatedouros de bovinos, a carcaça pode ter diferentes destinos quando é encontrada uma lesão ou evidência de patologia.
No caso de uma carcaça em que foi constatada cisticercose (Cysticercus bovis) de modo discreto a moderado, o destino dessa carcaça é

A

ser liberada para consumo após tratamento por resfriamento a 3°C por 15 dias.

B

ser tratada por salmoura por período mínimo de 21 dias após remoção dos cistos e partes afetadas.

C

ser liberada para consumo após remoção dos cistos.

D

passar por esterilização pelo calor.

E

condenação total.

Q2019002

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019002 Veterinária

A utilização de vacinas pode interferir no diagnóstico da doença. Com relação à vacinação de aves de produção contra salmonelas paratíficas, assinale a afirmativa correta.

A

Em estabelecimentos matrizeiros, é permitido o uso de vacinas vivas, mas não o uso de vacinas inativadas.

B

O uso de vacinas inativadas é permitido apenas em estabelecimentos avícolas de reprodução.

C

O uso de vacinas autógenas é permitido em estabelecimentos avícolas de reprodução exceto os de linhas puras.

D

O uso de qualquer tipo de vacina contra salmonelas em núcleos de estabelecimentos avícolas de reprodução de avoseiros é vedado.

E

Em estabelecimentos matrizeiros, o uso de vacinas vivas e inativadas não interfere nos resultados de diagnóstico de Salmonelose.

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Q2019001

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019001 Veterinária

Sobre a síndrome do estresse suíno, também conhecida como hipertermia maligna, assinale a afirmativa correta.

A

A doença possui caráter genético, e está ligada a um gene dominante e a raças mais musculosas.

B

Carcaças de suínos abatidos com essa doença apresentam carne DFD (dura, escura e seca).

C

A doença dificilmente é notada, pois o único sinal clínico é o fulminante aumento de temperatura.

D

Uma característica marcante da doença é o rápido aparecimento do rigor mortis após a morte do animal.

E

A doença não se manifesta no animal até que ele tenha atingido a fase adulta.

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Q2019000

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2019000 Veterinária

De acordo com o Programa Nacional de Sanidade dos Suídeos (PNSS), determinadas doenças devem ser notificadas imediatamente ao Serviço Veterinário Oficial, de modo a proteger a suinocultura nacional.
Segundo o PNSS, uma doença erradicada ou nunca registrada no país, que requer notificação imediata de caso suspeito ou diagnóstico laboratorial é a

A

hipertermia maligna.

B

peste suína africana.

C

peste suína clássica.

D

doença de Aujeszky.

E

paratuberculose.

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Q2018999

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018999 Veterinária

Uma pessoa sofreu um acidente ofídico, e conseguiu identificar a cobra que a picou como sendo uma cobra coral-verdadeira.
O tratamento específico para esse tipo de envenenamento deve ser feito por administração de soro

A

antielapídico.

B

antibotrópico.

C

anticrotálico.

D

antilaquético

E

antivipérico.

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Q2018998

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018998 Veterinária

Recentemente, a venda de mistura láctea condensada invadiu as prateleiras dos mercados, confundindo o consumidor que sempre comprou o leite condensado. Por esse motivo, saber as propriedades e processo de fabricação do leite condensado é importante, de modo a não confundir os dois produtos.
Sobre o leite condensado, é correto afirmar que

A

o leite concentrado é um dos ingredientes obrigatórios do leite condensado, não podendo ser utilizado o leite fluido.

B

a sacarose pode ser substituída em sua totalidade por outros monossacarídeos.

C

o leite condensado integral precisa ter uma concentração de gordura mínima de 8,0g/100g (oito gramas por cem gramas).

D

o conteúdo de gordura e proteínas do leite condensado não pode ser ajustado.

E

o leite condensado pode apresentar amidos em sua composição.

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Q2018997

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018997 Veterinária

De acordo com o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, o produto de ovo homogeneizado que contém as mesmas proporções de clara e gema de um ovo em natureza recebe a nomenclatura de

A

mistura de ovo.

B

ovo integral.

C

ovo líquido.

D

ovo inteiro em caixa.

E

ovo pasteurizado.

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Q2018996

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018996 Veterinária

Na composição centesimal de um alimento, a fração conhecida como “Extrato etéreo” se refere a

A

umidade.

B

proteína bruta.

C

fibra alimentar.

D

minerais.

E

gordura.

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Q2018995

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018995 Veterinária

O problema de podridão dos cascos em ovinos, também conhecido como “foot-rot”, que pode levar o animal à manqueira, perda de peso e dificuldades para se reproduzir, é uma patologia causada pela associação sinérgica entre o Dichelobacter nodosus e o Fusobacterium necrophorum.
Sobre essa patologia, assinale a afirmativa correta.

A

O D. nodosus é uma bactéria aeróbia.

B

Os dois agentes citados conseguem permanecer livres no ambiente por longos períodos.

C

A transmissão dessa doença aumenta em épocas mais frias do ano.

D

O tratamento de eleição para essa doença é a aplicação de sulfato de cobre.

E

O D. nodosus é um parasita obrigatório presente em pés de ruminantes.

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Q2018994

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018994 Veterinária

A formação do ovo na galinha é um processo lento que costuma durar em média, 25 horas, e cada etapa ocorre em uma parte do sistema reprodutor da ave.
A adição das proteínas calazas ocorre

A

nos ovários.

B

no infundíbulo.

C

no magno.

D

no istmo.

E

no útero.

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Q2018993

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018993 Veterinária

A cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) pode quantificar vitaminas lipossolúveis além de detectar corantes em produtos de origem animal, sendo bastante utilizada em análises de leite.
Sobre a CLAE, é correto afirmar que

A

também é conhecida como cromatografia líquida de baixa pressão.

B

consegue analisar múltiplas vitaminas ao mesmo tempo.

C

é uma técnica de separação que distribui os componentes de uma mistura em duas fases líquidas

D

é incapaz de analisar múltiplos corantes ao mesmo tempo.

E

possui a desvantagem de ter baixa sensibilidade.

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Q2018992

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018992 Veterinária

Um dos testes para se avaliar a segurança de produtos biológicos, soros e vacinas é o teste de toxicidade in vivo, que permite a detecção de atividade reatividade biológica inesperada e não aceitável de fármacos e medicamentos.
Sobre esse teste, é correto afirmar que

A

a seleção de animais é composta por dez camundongos e dez cobaios sadios.

B

a via de aplicação intraperitoneal deve ser evitada em todos os casos.

C

em cada animal deve ser injetado o equivalente a uma dose humana da preparação.

D

os animais devem ser observados quanto a anormalidades por no mínimo 14 dias.

E

o teste pode ser repetido no máximo uma vez caso os requisitos não tenham sido cumpridos.

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Q2018991

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018991 Veterinária

De acordo com o decreto 5.503, de 22 de abril de 2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), o serviço oficial pode efetuar a colheita de amostras de estabelecimentos que produzam ou comerciem produtos de uso veterinário para fins de análise de fiscalização. Quando um interessado não concorda com o resultado dessa análise, ele poderá requerer contraprova.
Sobre a contraprova, é correto afirmar que

A

o prazo máximo para requerimento de contraprova é de 20 dias contados a partir da data de recebimento do resultado.

B

a justificativa técnica para requerimento de contraprova é desnecessária.

C

o responsável técnico da empresa proprietária do produto é obrigado a acompanhar os testes da contraprova.

D

a contraprova pode ser realizada em um laboratório da rede oficial diferente do laboratório da rede oficial que realizou a primeira análise.

E

a análise da contraprova não será realizada se a amostra em poder do interessado apresentar indícios de violação.

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Q2018990

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018990 Veterinária

Na fiscalização de produtos veterinários, é importante atentar à bula do produto, verificando se todas as informações necessárias estão presentes, em conformidade com o decreto nº 5.053, de 22 de abril de 2004 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
Com relação à exigência da informação no rótulo-bula, assinale a afirmativa correta.

A

A legenda “USO VETERINÁRIO” escrita em destaque na face principal é opcional em todos os produtos veterinários.

B

A declaração de venda sob receita veterinária é obrigatória em todos os produtos veterinários.

C

O nome e número do registro profissional do responsável técnico são opcionais em todos os produtos veterinários.

D

A fórmula ou composição do produto são opcionais em todos os produtos veterinários

E

A quantidade de unidades ou doses contidas na embalagem é opcional em todos os produtos veterinários.

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Q2018989

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018989 Veterinária

Existem diversas maneiras de se selecionar uma amostra de uma população para uma análise ou estudo epidemiológico. O método apropriado depende do propósito dessa análise ou estudo.
Um método de amostragem que consiste em primeiramente selecionar conjuntos de indivíduos para depois, numa segunda etapa, selecionar aleatoriamente indivíduos dentro de cada um dos conjuntos selecionados é chamado de amostragem

A

estratificada.

B

multietapas.

C

por cluster.

D

por julgamento.

E

aleatória sistemática.

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Q2018988

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018988 Veterinária

Os estudos epidemiológicos observacionais permitem que a natureza determine seu próprio curso: o investigador mede, mas não interfere na pesquisa.
Sobre os diferentes tipos de estudos epidemiológicos observacionais, é correto afirmar que

A

o estudo do tipo coorte consegue calcular a incidência de uma doença em indivíduos expostos e não expostos.

B

o estudo do tipo seccional é o ideal para se investigar doenças raras.

C

o estudo do tipo caso-controle não consegue avaliar múltiplos fatores.

D

a seleção de controles para um estudo do tipo caso-controle é sempre fácil.

E

o estudo do tipo coorte não fornece evidências para causalidade.

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Q2018987

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018987 Veterinária

A espectrometria de absorção atômica (AAS) é uma técnica utilizada para a determinação de metais em materiais biológicos e também é muito utilizada em análises de alimentos.
Sobre essa técnica de análise de produtos de origem animal, assinale a afirmativa correta.

A

Na técnica de AAS com chama, a combinação mais usada na combustão é a de ar/acetileno.

B

A técnica de AAS com chama possui a vantagem de permitir a análise de múltiplos elementos.

C

A técnica de AAS com forno de grafite não é utilizada na análise de produtos de origem animal.

D

A técnica de AAS com chama pode ser realizada apenas em amostras sólidas.

E

A técnica de AAS por chama tem a desvantagem de ser demorada, custosa e requer mão de obra bastante especializada.

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Q2018986

Ano: 2022 Banca: FGV Órgão: SEAD-AP Prova: FGV - 2022 - SEAD-AP - Perito Criminal - Medicina Veterinária |

Q2018986 Veterinária

Todas as vacinas de uso veterinário precisam passar por um rigoroso controle de qualidade, conforme estabelecido por lei. No caso da vacina para febre aftosa, um dos testes realizados no controle de qualidade é o teste de tolerância.
Sobre esse teste, é correto afirmar que

A

deve ser feito em 10 bovinos.

B

a via de aplicação utilizada é a intramuscular.

C

deve ser feito em animais com idade entre 18 e 24 meses.

D

os animais utilizados são observados apenas uma vez, aos 28 dias após a vacinação.

E

animais utilizados em outros testes de qualidade não podem ser utilizados no teste de tolerância.

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