Analise o texto abaixo:

O diagrama de ...........(1)........... versus ...........(2)........... ou diagrama de ...........(3)........... é diagrama que representa o ciclo de refrigeração. No ciclo, na etapa de ...........(4)........... , dizemos que o processo é isentálpico, ou seja, ocorre a ...........(5)........... constante.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas numeradas do texto.

Em relação às análises aplicadas a óleos e gorduras, as determinações se baseiam nos índices, que são expressões de suas propriedades físicas ou químicas.

O índice que determina o grau de insaturação da amostra é:

Analise o texto abaixo:

Apesar da sua toxicidade, a amônia é um fluido refrigerante de ampla utilização em sistemas de refrigeração pois possui excelentes propriedades .........(1)......... , pode-se trabalhar com pressões .........(2)......... de modo que materiais leves podem ser utilizados na construção do equipamento de refrigeração, tem .........(3)......... custo e apresenta odor característico facilitando a identificação de vazamentos.

Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas numeradas do texto.

Sobre o processamento mínimo de frutas e hortaliças, é correto afirmar:

O congelamento é um método comum de preservação no qual a temperatura de um alimento é reduzida abaixo do seu ponto de congelamento e uma porção da água sofre uma mudança no seu estado, formando cristais de gelo.

Analise as afirmativas sobre a conservação de alimentos pelo frio.

1. A preservação pelo congelamento é alcançada pela combinação de baixas temperaturas, redução da atividade de água e, em alguns alimentos, pelo branqueamento.

2. O congelamento rápido é uma operação que reduz bruscamente a temperatura dos alimentos, formando grandes cristais de gelo que contribuem para uma menor exsudação no descongelamento.

3. O descongelamento de alimentos deve ocorrer no menor tempo possível, tanto para evitar o crescimento de microrganismos como para evitar perda de nutrientes solúveis em água.

4. O emprego do frio inibe as reações químicas, enzimáticas e o crescimento de microrganismos. É uma operação que melhora a qualidade do produto, já que a temperatura baixa destrói os microrganismos patogênicos e deteriorantes.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O branqueamento é um pré-tratamento que utiliza água ou vapor, aplicado a frutas e hortaliças, realizado entre o preparo da matéria-prima e as operações posteriores, como secagem e congelamento, por exemplo.

Sobre o branqueamento, é correto afirmar que seu principal objetivo é:

Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras (V) e as falsas (F) sobre caldeiras e geradores de vapor.

( ) Caldeira é um trocador de calor complexo que produz vapor d’água sob pressão igual à atmosférica, a partir da energia de um combustível e de um elemento comburente (ar).

( ) Geradores de vapor fogotubulares utilizam água dentro dos tubos que são cercados por vapor e promovem a conversão da água do estado líquido para o gasoso.

( ) Os sistemas de caldeiras aquatubulares são mais versáteis e seguros, mas apresentam menor área de absorção de calor e, consequentemente, menor capacidade de vaporização.

( ) Incrustações agem como isolantes térmicos e, portanto, provocam redução na eficiência das caldeiras, sendo necessário queimar maior quantidade de combustível para produzir a mesma quantidade de vapor que produziria se estivesse limpa.

Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

Segundo o Sistema Brasileiro de Classificação de Solos:

1 - Plintita é uma formaçã o constituída da mistura de argila, pobre em carbono orgânico e rica em ferro, ou ferro e alumínio, com grãos de quartzo e outros minerais.

2 - Cerosidade é a concentraçã o de material inorgânico na forma de preenchimento de poros, de revestimento de unidades estruturais (agregados ou peds) ou de partículas das fraçõções grosseiras (grãos de areia, por exemplo) que se apresenta com aspecto lustroso e brilho graxo.

3 - Horizonte E álbico é um horizonte mineral comumente subsuperficial, no qual a remoçã o ou segregaçã o de material coloidal mineral e orgânico progrediu a tal ponto, que a cor do horizonte é determinada principalmente pela cor das partículas primárias de areia e silte, e não por revestimento nessas partículas.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Sobre mecanização agrícola, é correto afirmar:

Assinale a alternativa correta.

Analise as afirmativas abaixo sobre irrigação e drenagem.

O consumo de água da cultura, ou evapotranspiração da cultura (ETc), é a soma da evaporação da água do solo com a transpiração das plantas. Uma má drenagem do solo pode contribuir para elevação do lençol freático que, com o acúmulo de fertilizantes aplicados ao longo do tempo, pode apresentar concentrações elevadas de sais. Porosidade total (P) é o nome dado à porção do solo não ocupada por sólidos.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

A água nos pneus do trator agrícola é usada para:

Sobre a horticultura, é correto afirmar:

Analise as afirmativas abaixo sobre a criação de peixes.

Para a despesca, recomenda-se remover a água do viveiro de 3 a 5 horas antes da despesca para evitar gosto de barro nos peixes. Nos cultivos em gaiolas, a alimentação deve ser realizada com ração que deve ser fornecida com base no tamanho e no peso dos peixes. Considerando uma mortalidade de 10% nos cultivos em gaiolas de criação com dimensões de 2 m × 2 m de superfície e 1 m de profundidade (4 m³), pode-se obter até 780 kg de peixes/gaiola em três meses de cultivo.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Considere os dados a seguir:

Animais do rebanho original (inicial)	1800
Animais mortos	210
Animais descartados	100
Animais abatidos	300

Qual a mortalidade média do rebanho do exemplo?

A relação entre o número de bezerros nascidos e o número de vacas do rebanho é conhecida como:

No manejo da bovinocultura de leite:

O Streptococcus agalactiae pode ser erradicado de um rebanho se os animais infectados forem identificados e tratados. O tratamento deve ser realizado com antibiótico aplicado por infusão intramamária, pois a S. agalactiae responde bem aos antibióticos betalactâmicos. Aproximadamente 70 a 90% das infecções da glândula mamária são eliminadas espontaneamente pelo sistema de defesa (resposta imunológica) do animal. A principal fonte de contaminação por E. coli e Klebsiella são fezes dos animais, por ambas serem consideradas do grupo coliformes.

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Sobre culturas anuais, é correto afirmar:

Analise as afirmativas abaixo sobre formação e manejo de pastagens.

1.Recomenda-se que o primeiro pastejo seja realizado sempre com atraso excessivo, aguardando a sementeação do capim, principalmente em capins com hábito de crescimento entouceirado como o capim-mombaça.

2.Para calcular a quantidade mínima de sementes que deverá ser distribuída em uma área de pastagem, é necessário conhecer o %VC do lote de sementes, o tamanho da área em que será formada a pastagem e a maneira como as sementes serão distribuídas na área (a lanço ou em sulco).

3.A adubação potássica na formação da pastagem só deverá ser realizada quando o teor de potássio no solo for menor que 50 mg/dm³ (principalmente se o solo for muito arenoso com teor de argila menor que 20% e de areia maior que 60%).

Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Sobre sensoriamento remoto, a medição das distâncias e das dimensões reais dos objetos por meio da fotografia é denominada: