Questões de Concurso
Para prefeitura de blumenau - sc
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Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico Infectologista - Edital nº 3 |
Q3712617
Medicina
Algumas das infecções causadas pelo HIV podem cursar
com hepatomegalia, que é encontrada em 60% dos
portadores do HIV e a esplenomegalia pode estar
presente em alguns casos, constituindo-se em
hepatoesplenomegalia. Nesse contexto, analise as
proposições a seguir:
I-As manifestações clínicas da leishmaniose visceral em imunossuprimidos são similares às de imunocompetentes, entretanto, mais multifárias. Algumas das manifestações mais encontradas são: febre, astenia, perda de peso, esplenomegalia isolada, hepatomegalia isolada, hepatoesplenomegalia, adenopatia e anemia.
II-A tuberculose disseminada causada pelo Mycobacterium tuberculosis ocorre quando a infecção alcança outros locais do organismo por via linfo-hematogênica, hematogênica ou por contiguidade. O comprometimento hepático exclusivo é comum.
III-A pneumonia por Pneumocistis jirovecii é a infecção respiratória oportunista mais comum no portador de HIV, sendo as manifestações extrapulmonares visíveis na maioria dos casos, incluindo lesões no rim, cérebro, fígado, baço e hepatoesplenomegalia.
É correto o que se afirma em:
I-As manifestações clínicas da leishmaniose visceral em imunossuprimidos são similares às de imunocompetentes, entretanto, mais multifárias. Algumas das manifestações mais encontradas são: febre, astenia, perda de peso, esplenomegalia isolada, hepatomegalia isolada, hepatoesplenomegalia, adenopatia e anemia.
II-A tuberculose disseminada causada pelo Mycobacterium tuberculosis ocorre quando a infecção alcança outros locais do organismo por via linfo-hematogênica, hematogênica ou por contiguidade. O comprometimento hepático exclusivo é comum.
III-A pneumonia por Pneumocistis jirovecii é a infecção respiratória oportunista mais comum no portador de HIV, sendo as manifestações extrapulmonares visíveis na maioria dos casos, incluindo lesões no rim, cérebro, fígado, baço e hepatoesplenomegalia.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico Infectologista - Edital nº 3 |
Q3712616
Medicina
No Brasil, a leishmaniose tegumentar americana (LTA)
ou leishmaniose cutânea (LC) é uma das afecções
dermatológicas que merece mais atenção devido à sua
magnitude e pelo risco de ocorrência de deformidades
que pode produzir no ser humano. A respeito desse
tema, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:
(__)As lesões iniciais da LC costumam ser pápulas grandes, localizadas superficialmente, que evoluem se tornando nodulares. As lesões vegetantes se caracterizam pelo aspecto papilomatoso e de consistência endurecida.
(__)Na LC, a imunidade celular está prejudicada, o que resulta em uma baixa tendência à cura espontânea e em uma má resposta ao tratamento.
(__)A doença atinge principalmente indivíduos do sexo masculino, jovens e adultos, em fase produtiva, o que caracteriza a ocorrência ocupacional nas frentes de trabalho, associada ao desflorestamento, penetração em áreas de florestas virgens, e exercícios militares.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__)As lesões iniciais da LC costumam ser pápulas grandes, localizadas superficialmente, que evoluem se tornando nodulares. As lesões vegetantes se caracterizam pelo aspecto papilomatoso e de consistência endurecida.
(__)Na LC, a imunidade celular está prejudicada, o que resulta em uma baixa tendência à cura espontânea e em uma má resposta ao tratamento.
(__)A doença atinge principalmente indivíduos do sexo masculino, jovens e adultos, em fase produtiva, o que caracteriza a ocorrência ocupacional nas frentes de trabalho, associada ao desflorestamento, penetração em áreas de florestas virgens, e exercícios militares.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico Infectologista - Edital nº 3 |
Q3712606
História
A história da Petrobras se mistura com a do
desenvolvimento da indústria brasileira e a sua
importância para a economia do país se expressa no
volume de operações que a companhia movimenta
(PETROBRAS, 2023).
I.Em 2023, a empresa celebrou 70 anos.
II.A Petrobras foi criada no governo de Juscelino Kubitschek.
III.A Petrobras tornou-se a empresa com maior potencial de geração eólica do Brasil.
É correto o que se afirma:
I.Em 2023, a empresa celebrou 70 anos.
II.A Petrobras foi criada no governo de Juscelino Kubitschek.
III.A Petrobras tornou-se a empresa com maior potencial de geração eólica do Brasil.
É correto o que se afirma:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico Infectologista - Edital nº 3 |
Q3712602
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Cortar completamente carne e laticínios faz bem à
saúde? O que diz a ciência
Mais e mais pessoas estão comendo refeições
vegetarianas e veganas — e parte do motivo é que isso
é visto como mais saudável. A BBC buscou as
evidências sobre o impacto na saúde.
O número de pessoas que diminuíram o consumo de
carnes e laticínios ou cortaram completamente esses
alimentos de suas dietas tem aumentado na última
década.
Em 2018, segundo o Ibope, 30 milhões de brasileiros
não comiam nenhuma carne — em áreas metropolitanas,
o percentual de brasileiros vegetarianos havia saltado de
8%, em 2012, para 16% em 2018, segundo o instituto. Já
no Reino Unido, segundo pesquisa da The Vegan
Society, o número de veganos quadruplicou entre 2006 e
2018.
Uma motivação comum para quem decide deixar o bife
para trás são os benefícios à saúde. A dieta vegana é
geralmente considerada mais rica em fibras e tem
índices menores de colesterol, proteínas, cálcio e sal do
que a dieta onívora.
Mas ainda existem conceitos equivocados e a eliminação
completa de carne, peixe, ovos e laticínios de nossas
dietas gera preocupações.
Uma delas é se uma dieta vegana fornece vitamina B12
suficiente. Essa vitamina ajuda a prevenir danos no
sistema nervoso e é encontrada em carnes, peixes, ovos
e laticínios, mas não em frutas ou vegetais.
Recomenda-se que os adultos consumam 1,5
microgramas de vitamina B12 por dia.
"A deficiência de B12 pode levar a sintomas neurológicos
irreversíveis se a deficiência se prolongar muito", diz
Janet Cade, do Grupo de Epidemiologia Nutricional da
Escola de Ciência e Nutrição Alimentar da Universidade
de Leeds, no Reino Unido.
Um estudo recente com 48 mil pessoas com mais de 18
anos comparou a saúde de quem come carne,
pescetarianos (aqueles que comem peixes, ovos e
laticínios, mas não carne de outros animais) e
vegetarianos, incluindo alguns veganos (aqueles que
não consomem nenhum tipo de carne, nem produtos
derivados de animais, como mel, leite, gelatina ou ovos).
Eles descobriram que as pessoas com dietas veganas e
vegetarianas têm menor risco de doença cardíaca, mas
maior risco de derrame, em parte, possivelmente, devido
à falta de vitamina B12.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que não
comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças
cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas,
em comparação com carnívoros.
Disponível em:
https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/02/23/cortar-complet
amente-carne-e-laticinios-faz-bem-a-saude-o-que-diz-a-ciencia.ghtml.
Acesso em 26.10.2023
Sobre a análise sintática do período composto, analise
as afirmações a seguir:
I.Em "Recomenda-se que os adultos consumam 1,5 microgramas de vitamina B12 por dia.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada substantiva objetiva direta.
II.Em "Os pesquisadores descobriram que aqueles que não comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas, em comparação com carnívoros.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada objetiva direta e a terceira oração subordinada adjetiva restritiva
III.Em "Em 2018, segundo o Ibope, 30 milhões de brasileiros não comiam nenhuma carne — em áreas metropolitanas, o percentual de brasileiros vegetarianos havia saltado de 8%, em 2012, para 16% em 2018, segundo o instituto.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada adverbial comparativa.
É correto o que se afirma em:
I.Em "Recomenda-se que os adultos consumam 1,5 microgramas de vitamina B12 por dia.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada substantiva objetiva direta.
II.Em "Os pesquisadores descobriram que aqueles que não comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas, em comparação com carnívoros.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada objetiva direta e a terceira oração subordinada adjetiva restritiva
III.Em "Em 2018, segundo o Ibope, 30 milhões de brasileiros não comiam nenhuma carne — em áreas metropolitanas, o percentual de brasileiros vegetarianos havia saltado de 8%, em 2012, para 16% em 2018, segundo o instituto.", temos um período composto por subordinação, sendo a segunda oração subordinada adverbial comparativa.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Médico Infectologista - Edital nº 3 |
Q3712598
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Cortar completamente carne e laticínios faz bem à
saúde? O que diz a ciência
Mais e mais pessoas estão comendo refeições
vegetarianas e veganas — e parte do motivo é que isso
é visto como mais saudável. A BBC buscou as
evidências sobre o impacto na saúde.
O número de pessoas que diminuíram o consumo de
carnes e laticínios ou cortaram completamente esses
alimentos de suas dietas tem aumentado na última
década.
Em 2018, segundo o Ibope, 30 milhões de brasileiros
não comiam nenhuma carne — em áreas metropolitanas,
o percentual de brasileiros vegetarianos havia saltado de
8%, em 2012, para 16% em 2018, segundo o instituto. Já
no Reino Unido, segundo pesquisa da The Vegan
Society, o número de veganos quadruplicou entre 2006 e
2018.
Uma motivação comum para quem decide deixar o bife
para trás são os benefícios à saúde. A dieta vegana é
geralmente considerada mais rica em fibras e tem
índices menores de colesterol, proteínas, cálcio e sal do
que a dieta onívora.
Mas ainda existem conceitos equivocados e a eliminação
completa de carne, peixe, ovos e laticínios de nossas
dietas gera preocupações.
Uma delas é se uma dieta vegana fornece vitamina B12
suficiente. Essa vitamina ajuda a prevenir danos no
sistema nervoso e é encontrada em carnes, peixes, ovos
e laticínios, mas não em frutas ou vegetais.
Recomenda-se que os adultos consumam 1,5
microgramas de vitamina B12 por dia.
"A deficiência de B12 pode levar a sintomas neurológicos
irreversíveis se a deficiência se prolongar muito", diz
Janet Cade, do Grupo de Epidemiologia Nutricional da
Escola de Ciência e Nutrição Alimentar da Universidade
de Leeds, no Reino Unido.
Um estudo recente com 48 mil pessoas com mais de 18
anos comparou a saúde de quem come carne,
pescetarianos (aqueles que comem peixes, ovos e
laticínios, mas não carne de outros animais) e
vegetarianos, incluindo alguns veganos (aqueles que
não consomem nenhum tipo de carne, nem produtos
derivados de animais, como mel, leite, gelatina ou ovos).
Eles descobriram que as pessoas com dietas veganas e
vegetarianas têm menor risco de doença cardíaca, mas
maior risco de derrame, em parte, possivelmente, devido
à falta de vitamina B12.
Os pesquisadores descobriram que aqueles que não
comiam carne registraram 10 casos a menos de doenças
cardíacas e três derrames a mais a cada mil pessoas,
em comparação com carnívoros.
Disponível em:
https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2020/02/23/cortar-complet
amente-carne-e-laticinios-faz-bem-a-saude-o-que-diz-a-ciencia.ghtml.
Acesso em 26.10.2023
Leia a afirmações a seguir a respeito do uso de
pronomes no texto como recurso coesivo e assinale a
afirmativa correta em relação a elas:
I.Na sentença "Uma delas é se uma dieta vegana fornece vitamina B12 suficiente." (5º parágrafo) - as palavras sublinhadas retomam a palavra PREOCUPAÇÕES (4º parágrafo).
II.Também no quarto parágrafo, a expressão ESSA VITAMINA - "Essa vitamina ajuda a prevenir danos no sistema nervoso [...]" - refere-se à vitamina B12.
III.No trecho "Eles descobriram que as pessoas com dietas veganas e vegetarianas têm menor risco de doença cardíaca [...]." (9º parágrafo), o pronome ELES refere-se aos pesquisadores do Grupo de Epidemiologia Nutricional da Escola de Ciência e Nutrição Alimentar da Universidade de Leeds.
É correto o que se afirma em:
I.Na sentença "Uma delas é se uma dieta vegana fornece vitamina B12 suficiente." (5º parágrafo) - as palavras sublinhadas retomam a palavra PREOCUPAÇÕES (4º parágrafo).
II.Também no quarto parágrafo, a expressão ESSA VITAMINA - "Essa vitamina ajuda a prevenir danos no sistema nervoso [...]" - refere-se à vitamina B12.
III.No trecho "Eles descobriram que as pessoas com dietas veganas e vegetarianas têm menor risco de doença cardíaca [...]." (9º parágrafo), o pronome ELES refere-se aos pesquisadores do Grupo de Epidemiologia Nutricional da Escola de Ciência e Nutrição Alimentar da Universidade de Leeds.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712593
Nutrição
Na pirâmide, os alimentos estão divididos em seis grupos
básicos. Nesse sentido, assinale a alternativa que
corresponde ao grupo no qual os alimentos são
responsáveis pelo fornecimento da energia para o nosso
organismo e, por isso, devem ser consumidos em maior
quantidade:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712592
Saúde Pública
No que diz respeito à higiene dos alimentos nas etapas
de recebimento e armazenamento, analise as afirmações
a seguir:
I-A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área desprotegida e limpa.
II-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.
III-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs
É correto o que se afirma em:
I-A recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens deve ser realizada em área desprotegida e limpa.
II-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes.
III-As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712591
Nutrição
Em relação à higiene dos alimentos nas etapas de
pré-preparo e preparo de alimentos, assinale a
alternativa correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712590
Nutrição
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa
que corresponde à técnica culinária utilizada no preparo
de alimentos, que envolve cozinhar alimentos,
geralmente carnes, peixes ou legumes, em uma chapa
aquecida. Nessa técnica de cocção, os alimentos são
expostos diretamente ao calor, geralmente de uma fonte
de calor aberto, como carvão, lenha, gás ou eletricidade:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712589
Segurança e Saúde no Trabalho
No que se refere aos procedimentos para o recolhimento
de resíduos na cozinha, analise as afirmações a seguir.
Marque V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Materiais recicláveis e resíduos sólidos, considerados lixo, devem ser separados e removidos, quantas vezes forem necessárias.
(__)Nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes com tampas acionadas por pedal, sem contato manual.
(__)O lixo deve sair da cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas.
Fonte: https://cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__)Materiais recicláveis e resíduos sólidos, considerados lixo, devem ser separados e removidos, quantas vezes forem necessárias.
(__)Nas áreas de produção de alimentos, o lixo deve ser depositado em recipientes com tampas acionadas por pedal, sem contato manual.
(__)O lixo deve sair da cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas.
Fonte: https://cvs.saude.sp.gov.br/up/PORTARIA%20CVS-5_090413.pdf
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712588
Nutrição
Alimentação saudável é o mesmo que dieta equilibrada
ou balanceada e pode ser resumida por três princípios:
variedade, moderação e equilíbrio. Nesse sentido,
analise as afirmações a seguir:
I- A variedade consiste no consumo de uma ampla gama de alimentos de diferentes grupos alimentares.
II-A moderação consiste no controle da quantidade de alimentos que uma pessoa consome.
III-O equilíbrio refere-se à distribuição adequada dos nutrientes na dieta.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf
É correto o que se afirma em:
I- A variedade consiste no consumo de uma ampla gama de alimentos de diferentes grupos alimentares.
II-A moderação consiste no controle da quantidade de alimentos que uma pessoa consome.
III-O equilíbrio refere-se à distribuição adequada dos nutrientes na dieta.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentacao_saudavel.pdf
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712587
Nutrição
O cálcio consiste em um mineral essencial para a
constituição de ossos e dentes, presente em alimentos
como:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712586
Segurança e Saúde no Trabalho
A utilização de Equipamentos de Proteção Individual
(EPI) na cozinha, como luvas, é fundamental para
garantir a segurança e a higiene durante a manipulação
de alimentos. Nesse sentido, analise a afirmativa a
seguir:
As luvas ___________ devem ser utilizadas para evitar cortes nas mãos. Após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
As luvas ___________ devem ser utilizadas para evitar cortes nas mãos. Após a sua utilização, as luvas devem ser devidamente higienizadas e guardadas protegidas em local limpo e organizado.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
Assinale a alternativa que corretamente preenche a lacuna no excerto:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712585
Nutrição
As vitaminas são nutrientes que desempenham papéis
fundamentais em diversos processos biológicos. Dentre
as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que
corresponde à vitamina responsável pela adaptação da
visão ao escuro, protege a pele e mucosas e é essencial
para o funcionamento dos órgãos reprodutores:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712584
Segurança e Transporte
O Gás Liquefeito do Petróleo (GLP), também conhecido
como gás de cozinha, presente em quase todos os lares
brasileiros, é um gás extremamente inflamável. Sendo
assim, seu vazamento consiste em uma situação
potencialmente perigosa. Nesse sentido, assinale a
alternativa que corresponde a uma das medidas que
deve ser tomada em casos de suspeita de vazamento de
gás de cozinha:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712583
Saúde Pública
Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa
que corresponde às substâncias ou agentes de origem
biológica, química ou física, estranhos ao alimento, que
são considerados nocivos à saúde humana ou que
comprometam a sua integridade:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712582
Nutrição
O prazo de validade consiste no intervalo de tempo no
qual o alimento permanece seguro e adequado para
consumo, desde que armazenado de acordo com as
condições estabelecidas pelo fabricante.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Sobre o prazo de validade, é correto afirmar que:
Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Sobre o prazo de validade, é correto afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712581
Nutrição
Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o
organismo precisa em grandes quantidades e que são
amplamente encontrados nos alimentos. Dentre as
opções citadas a seguir, assinale a alternativa que
corresponde a um macronutriente:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712580
Nutrição
No que se refere aos cuidados na compra de alimentos
enlatados, analise as afirmações a seguir:
I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas.
II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação.
III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos.
Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184
É correto o que se afirma em:
I-A aparência da lata deve estar íntegra, sem partes amassadas, estufadas ou enferrujadas.
II-O estufamento indica a produção de gás decorrente da alteração do produto por contaminação.
III-As partes amassadas indicam que o produto pode ter sofrido algum choque mecânico, afetando sua hermeticidade permitido, assim, a entrada de ar e, consequentemente, podendo causar contaminação por microorganismos.
Fonte: http://www.procon.pa.gov.br/?q=node/184
É correto o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Blumenau - SC
Prova:
FURB - 2023 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro - Edital nº 3 |
Q3712579
Nutrição
Em relação à conservação de hortaliças e frutas, analise
as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiro, e F,
para falso:
(__)As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol.
(__)As frutas e hortaliças não precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas.
(__)A temperatura ideal para armazenar todas as frutas e hortaliças é a mesma, sendo assim, não importa a variedade ou o tipo do produto.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
(__)As frutas e hortaliças não podem ficar expostas ao sol.
(__)As frutas e hortaliças não precisam estar em local fresco e seco ou serem mantidas na geladeira, para que não acabem ressecadas ou apodrecidas.
(__)A temperatura ideal para armazenar todas as frutas e hortaliças é a mesma, sendo assim, não importa a variedade ou o tipo do produto.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
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