As técnicas de cocção dos alimentos são métodos utilizados para preparar os alimentos de forma adequada, preservando suas qualidades nutricionais e sabor. Nesse contexto, são exemplos de técnicas de cocção, EXCETO:

O aproveitamento integral dos alimentos é uma prática visa reduzir a perda e maximizar o uso de partes comestíveis que normalmente seriam descartadas.

Nesse contexto, são considerados benefícios do aproveitamento integral dos alimentos:

I.Redução do desperdício.

II.Sustentabilidade.

III.Maior valor nutricional.

É CORRETO o que se afirma em:

No que diz respeito aos cuidados com a higiene pessoal durante a manipulação de alimentos, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)As unhas devem ser mantidas curtas e limpas para evitar que sujem os alimentos.

(__)O cabelo deve ser mantido preso e coberto com toucas ou redes para evitar que caia sobre os alimentos, prevenindo contaminação.

(__)As mãos devem ser lavadas frequentemente com água e sabão, principalmente após o uso do banheiro, antes de iniciar a manipulação de alimentos e sempre que entrarem em contato com superfícies ou objetos contaminados.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

O porcionamento e a distribuição de refeições são etapas fundamentais na produção de alimentos, impactando diretamente no controle de desperdícios, na padronização das porções e na eficiência do serviço de alimentação. Com base no exposto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)A distribuição de refeições pode ocorrer em diferentes sistemas, como linha quente, linha fria e distribuição transportada, dependendo da necessidade do serviço.

(__)O controle rigoroso das temperaturas durante a distribuição das refeições é essencial para garantir a segurança alimentar e evitar a proliferação de microrganismos.

(__)O porcionamento e a distribuição das refeições são processos independentes e não interferem na qualidade e segurança alimentar.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

As Boas práticas são normas de higiene que devem ser seguidas pelos manipuladores de alimentos em todas as etapas, desde a seleção e aquisição dos ingredientes até a sua entrega ao consumidor final. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que NÃO corresponde a uma boa prática de manipulação de alimentos. 

 restrições alimentares e o atendimento a alunos com necessidades especiais, como alergias alimentares e intolerâncias, são aspectos essenciais que devem ser cuidadosamente considerados durante o planejamento da alimentação escolar. Nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:

(__)É necessário adaptar o cardápio escolar para garantir a segurança dos alunos com alergias alimentares e intolerâncias.

(__)A comunicação com os pais ou responsáveis é essencial para garantir que a escola tenha conhecimento das necessidades alimentares específicas de cada aluno.

(__)A escola pode ignorar as necessidades alimentares especiais de alunos com intolerâncias, desde que ofereça uma alimentação balanceada em outros aspectos.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A segurança na cozinha é essencial para proteger a integridade física dos trabalhadores. O conhecimento sobre primeiros socorros em casos de acidentes é fundamental para reduzir riscos e manter um ambiente de trabalho seguro. Com base nisso, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as afirmativas a seguir sobre medidas de primeiros socorros em casos de queimaduras:

(__)Nunca se deve estourar bolhas que se formam após uma queimadura, pois isso pode aumentar o risco de infecção.

(__)Se uma roupa estiver grudada na pele após uma queimadura, deve-se puxá-la imediatamente para removê-la.

(__)Para aliviar a dor de uma queimadura, esfregar álcool ou vinagre sobre a área afetada é uma boa alternativa.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) são essenciais para garantir a segurança das merendeiras no ambiente de trabalho. O uso correto dos EPI's pode protege tanto o profissional quanto os alimentos, evitando contaminações e reduzindo riscos de acidentes. Nesse contexto, são benefícios do uso de EPIs:

I.A proteção contra queimaduras e cortes. O uso de luvas térmicas e aventais evita acidentes durante o manuseio de utensílios e equipamentos quentes.

II.A prevenção de doenças ocupacionais. O uso de máscaras e luvas minimizam o contato com substâncias que possam causar alergias ou irritações.

III.A conformidade com normas sanitárias. O uso correto dos EPIs atende às exigências da vigilância sanitária, garantindo um ambiente seguro.

É CORRETO o que se afirma:

O controle de vetores e pragas urbanas abrange ações corretivas e preventivas destinadas a impedir a atração, abrigo e acesso ou proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo:

I.A adoção de medidas preventivas como a vedação de frestas e a correta higienização do ambiente reduz a proliferação de pragas urbanas.

II.O controle químico deve ser realizado por empresa especializada quando as medidas preventivas não forem suficientes.

III.A higienização do ambiente não influencia na proliferação de insetos e roedores.

É CORRETO o que se afirma:

Os 60 anos do golpe militar de 1964 no Brasil, trouxe à tona o debate sobre este fato que marcou a história do Brasil e, mais do que nunca, tem pairado sobre o cenário político brasileiro.

Sobre as consequências imediatas deste fato histórico para a política nacional, é correto citar que:

Ao projetar uma praça para sua cidade, um urbanista descobriu que se atender às demandas do prefeito, restará apenas uma área em formato de trapézio cuja base maior mede 12 metros, a menor mede 8 metros e a altura mede 5 metros para construir um jardim. Desta forma, qual será a área total (A) do jardim?

Lucas fez três provas de Matemática em um trimestre e suas notas foram 7,0; 7,5 e 6,5. Se a pontuação final é determinada pela média das notas das 3 provas que ele fez, quantos pontos Lucas fez no trimestre?

Parônimos são palavras que apresentam semelhança na escrita e na pronúncia, mas possuem significados diferentes, ou seja, apesar de parecerem semelhantes, cada uma tem um significado distinto.

Com esse conhecimento, analise a alternativa em que uma palavra parônima foi empregada de forma INCORRETA:

O Auxiliar de Educação Básica possui funções amplas, não se limitando somente a ajudar e cuidar das crianças, quando solicitado o profissional precisa: 

O profissional da educação básica é o responsável por ajudar alunos com deficiência ou necessidades especiais nas atividades de higiene, alimentação, locomoção e outras que exijam auxílio constante, tendo por objetivo, exceto:

Durante uma reunião pedagógica, a coordenadora de uma escola municipal reforça a importância do respeito à proposta educacional aplicada pelo município. Como um profissional atento a essa diretriz, o auxiliar de educação básica deve:

O profissional Auxiliar da Educação Básica exerce algumas funções que irão contribuir no funcionamento da sala e ajuda aos alunos. O auxiliar de sala contribui:

Desenvolver seu trabalho de acordo com os princípios éticos e morais, com comprometimento, responsabilidade, assiduidade, iniciativa, produtividade e respeito, são fundamentais em qualquer profissão. Relacione cada princípio profissional com sua definição correta, coluna 1, com a coluna 2:

Coluna 1

1.Comprometimento.

2.Assiduidade.

3. Respeito. 4. Iniciativa.

5. Produtividade.

Coluna 2

A.(__)Comparecer pontualmente e regularmente ao trabalho.

B.(__)Tratar colegas, alunos e superiores de forma cortês e educados.

C.(__)Realizar suas funções com dedicação e envolvimento.

D.(__)Desenvolva suas atividades com eficiência e qualidade.

E.(__)Buscar soluções e melhorias para o ambiente de trabalho.

Marque a alternativa com a sequência correta:

A relação professor e auxiliar muitas vezes acontece com muita proximidade, sendo de importância para os pequenos. Neste contexto são recursos extremamente úteis no dia a dia escola, avalia as alternativas marcando como verdadeira (V) ou falsa (F):
1.(__)Equilibrar as ações de cuidar e educar entre a professora e a auxiliar.
2.(__)Planejar e apresentar os conteúdos é função do auxiliar de educação.
3.(__)Compartilhar o planejamento das atividades.
4.(__)Ministrar reuniões com as famílias é especifico do auxiliar de educação.
5.(__)Incentivar a ajudante a contribuir com ideias, realçar suas qualidades.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta dos itens acima, de cima para baixo:

Durante o recreio, um auxiliar de ensino percebe que algumas crianças estão arriscando as carteiras e colando adesivos nas paredes da escola. Baseado na lei que diz que o servidor tem o dever de zelar pelo patrimônio público, qual a correta atitude do profissional?