Questões de Concurso
Para prefeitura de cidreira - rs
Foram encontradas 554 questões
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Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. Gorduras poli-insaturadas: triglicerídeos que contêm ácidos graxos com duplas ligações cis-cis separadas por grupo metileno, expressos como ácidos graxos livres. II. Gorduras trans: triglicerídeos que contêm ácidos graxos insaturados com uma ou mais duplas ligações não conjugadas na configuração trans, expressos como ácidos graxos livres. III. Ômega 3: são os ácidos graxos poli-insaturados nos quais a primeira dupla ligação se encontra no sexto carbono a partir do grupo metil (CH3) do ácido graxo. IV. Gorduras saturadas: substâncias de origem vegetal ou animal, insolúveis em água, formadas de triglicerídeos e pequenas quantidades de não glicerídeos, principalmente fosfolipídios.
Quais estão INCORRETAS?
( ) O sal deve conter, até o vencimento do prazo de validade, teor igual ou superior a 10 miligramas de iodo por quilograma. ( ) A fonte de iodo utilizado deve ser o composto iodato de potássio. ( ) Para fonte de ferro, deve ser utilizado sulfato férrico. ( ) Como fonte de ácido fólico, deve ser utilizado o composto ácido N-pteroil-L-glutâmico. ( ) O enriquecimento de ferro e ácido fólico não é obrigatório para farinhas de milho fabricadas por agricultores familiares.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1 1. Acidulante. 2. Aromatizante. 3. Conservante ou conservador. 4. Edulcorante. 5. Estabilizante.
Coluna 2 ( ) Substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocada por microrganismos ou enzimas. ( ) Substância que torna possível a manutenção de uma dispersão uniforme de duas ou mais substâncias imiscíveis em um alimento. ( ) Substância ou mistura de substâncias com propriedades aromáticas ou sápidas, capazes de conferir ou reforçar o aroma ou sabor dos alimentos. ( ) Substância que aumenta a acidez ou confere um sabor ácido aos alimentos. ( ) Substância diferente dos açúcares que confere sabor doce ao alimento.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
• Como é chamado? • Possui alto teor de quê? • Seu aspecto é semelhante a quê? • Este leite é rico em quê?
Assinale a alternativa que contém, correta e respectivamente, as respostas para as perguntas acima.
Coluna 1 1. Cozinhas experimentais. 2. Cozinhas institucionais. 3. Cozinhas industriais. 4. Restaurantes. 5. Serviços ambulantes.
Coluna 2 ( ) Unidades de fornecimento de refeições coletivas prontas para o consumo, preparadas no próprio local ou recebidas de cozinhas industriais, para uma comunidade restrita, vinculada ao próprio estabelecimento, localizada dentro de instituições como creches, escolas, presídios, quartéis, instituições de longa permanência para idosos, entre outros. ( ) Estabelecimentos que produzem e comercializam alimentos preparados prontos para o consumo no local para o público em geral. ( ) Espaços destinados ao desenvolvimento de aulas práticas de preparo dos alimentos para ensino e avaliação de técnicas dietéticas, análise sensorial, testes de desenvolvimento de produtos e preparações de alimentos, entre outros. ( ) Serviços de alimentos preparados, para consumo imediato, em locais abertos, permanentes ou não, tais como trailers, carrocinhas, food trucks, entre outros. ( ) Cozinhas centrais de preparação de refeições coletivas que pré-preparam ou preparam alimentos para posterior distribuição para suas próprias filiais ou franquias, ou para o consumo no local por público definido ou comunidade restrita.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
I. Visa uso racional dos leitos hospitalares. II. Reduz custos. III. Oportuniza melhoria da assistência humanizada.
Quais estão corretas?
I. O fonoaudiólogo na educação deve atuar, fundamentalmente, nos aspectos que envolvem a comunicação e sua relação com a aprendizagem, considerando a aquisição, o desenvolvimento e as possíveis dificuldades nesses processos. II. A atuação fonoaudiológica pautada na promoção da saúde compreende desde a contribuição na definição das políticas de saúde e educação, a participação nas instâncias de representação social, até as ações específicas no ambiente escolar. III. Cabe ao fonoaudiólogo que atua na educação desenvolver ações de promoção e prevenção nos diferentes espaços educacionais formais e não formais, favorecendo e oportunizando o processo de ensino-aprendizagem e das práticas pedagógicas, em parceria com todos os agentes envolvidos nesse processo.
( ) A consciência fonológica pode interferir de forma também causal na aquisição e desenvolvimento do código escrito. ( ) Para o aprendizado do código escrito em um sistema alfabético, é necessário o conhecimento da estrutura fonológica da linguagem. ( ) As habilidades metalinguísticas podem ser estimuladas nas crianças em vias de alfabetização, bem como nas crianças que já apresentam dificuldades no processo de aquisição da leitura e escrita. ( ) A linguagem escrita, tal como a linguagem oral, se desenvolve/aprende naturalmente na interação com o meio.
A ordem correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:
( ) Quando encontrada alguma alteração nos testes, o ideal é que a perda auditiva seja diagnosticada até o segundo ou terceiro mês de vida. ( ) Nos casos de uma real alteração auditiva, a intervenção clínico-terapêutica deve ser iniciada até o primeiro ano de vida. ( ) Emissões otoacústicas evocadas são o teste mais aplicado na TANU de lactentes sem indicadores de risco para deficiência auditiva. ( ) A recomendação do uso do potencial evocado auditivo de tronco encefálico (PEATE) na TANU deve acontecer nos lactentes com indicadores de risco para a deficiência auditiva ou nos casos de falha nas emissões otoacústicas evocadas.
A ordem correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:
I. O diagnóstico de afasia inclui outros comprometimentos, como, por exemplo, a perda de audição e visão. II. Apesar da alteração de linguagem ser predominante na afasia, alterações em outras habilidades cognitivas, como a memória e funções executivas, podem coocorrer, em maior ou menor grau. III. Quando o dano cerebral afeta também áreas responsáveis pela produção da fala, podem ocorrer outras alterações juntamente com a afasia, que são a apraxia de fala e a disartria.
I. Para que os objetivos da avaliação audiológica sejam alcançados, é recomendado usar uma bateria de testes que se baseie no princípio da prova e contraprova. II. A avaliação audiológica de uma criança deve ser vista como um processo e não uma avaliação clínica isolada. III. Recomenda-se que a avaliação audiológica pediátrica inclua procedimentos comportamentais, fisiológicos e medidas de desenvolvimento.
I. É um efeito de sucção das pregas vocais causado pela relação entre a velocidade do fluxo de ar e o estreitamento glótico. II. É responsável pelo movimento vertical das pregas vocais. III. Exerce uma força abdutora das pregas vocais por efeito físico da passagem do ar.
Quais estão corretas?