Questões de Concurso para Prefeitura de Borborema - PB

Q4377504

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Psicólogo |

Q4377504 Não definido

Há um conjunto de teorias, abordagens e sistemas que analisam e descrevem o processo de construção da personalidade humana. Essas teorias e abordagens estão no campo da psicologia. A autoria do sistema holístico denominado de Psicologia Individual é atribuída a:

A

Wilhelm Reich.

B

Alfred Adler.

C

Frederick S. Perls.

D

Abraham Maslow.

E

Carl Jung.

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Q4377473

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377473 Não definido

Conforme a Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018, o nutricionista deve realizar em consulta presencial _____________________________________ de indivíduos sob sua responsabilidade profissional. Entretanto, _____________________________________ podem ser realizados de forma não presencial.

Assinale a alternativa que completa os espaços CORRETAMENTE.

A

a avaliação e orientação nutricional / o diagnóstico nutricional e acompanhamento.

B

a avaliação e acompanhamento nutricional / o diagnóstico e orientação nutricional.

C

o diagnóstico nutricional / a avaliação, orientação e o acompanhamento nutricional.

D

a avaliação e o diagnóstico nutricional / a orientação nutricional e acompanhamento.

E

a orientação nutricional e o acompanhamento / a avalição e o diagnóstico nutricional.

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Q4377472

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377472 Não definido

A Resolução Nº 26/2013 (atualizada pela Resolução 4/2015/CD/FNDE/MEC) dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE. Conforme esta resolução, no que se refere à oferta da alimentação nas escolas, está CORRETA a seguinte afirmação:

A

Os cardápios deverão oferecer, no mínimo, três porções de frutas e hortaliças por semana (200g/aluno/semana) nas refeições ofertadas, sendo que as bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura.

B

Para as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se no máximo: 15% (quinze por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado.

C

A porção ofertada deverá ser a mesma para todas as faixas etárias dos alunos, conforme as necessidades nutricionais estabelecidas.

D

Os cardápios deverão ser planejados para atender no mínimo 20% (vinte por cento) das necessidades nutricionais, para as creches em período parcial.

E

O teste de aceitabilidade também deverá ser aplicado na educação infantil na faixa etária de 2 a 3 anos (creche).

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Q4377471

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377471 Não definido

Na prática de Nutrição Clínica quais das atribuições abaixo relacionadas são obrigatórias para o nutricionista que presta assistência nutricional domiciliar?

A

Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional; definir os procedimentos complementares na assistência aos clientes/pacientes/usuários com a equipe multiprofissional; participar de programas de ações educativas, na área de vigilância em saúde.

B

Elaborar o diagnóstico de nutrição, com base na avaliação nutricional; orientar e supervisionar a distribuição de dietas orais e enterais; prestar serviços de auditoria, consultoria e assessoria na área de nutrição clínica.

C

Orientar os cuidadores, familiares ou responsáveis para a correta manipulação e administração de dietas; elaborar a prescrição dietética; promover ações de incentivo ao desenvolvimento sustentável.

D

Elaborar a prescrição dietética, com base nas diretrizes do diagnóstico nutricional; sistematizar o atendimento em nutrição, definindo protocolos de procedimentos para o tratamento dietético; orientar e monitorar os procedimentos preparo, manipulação, armazenamento, conservação e administração da dieta.

E

Elaborar o diagnóstico nutricional com base nos dados clínicos, bioquímicos, antropométricos e dietéticos; solicitar exames laboratoriais necessários à avaliação nutricional; realizar e divulgar estudos e pesquisas relacionados à sua área de atuação.

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Q4377470

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377470 Não definido

“A realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. ”
Este conceito se refere à/ao?

A

Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA).

B

Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

C

Soberania Alimentar (SA).

D

Sustentabilidade Alimentar e Nutricional (SAN).

E

Direito Humano a Alimentação e Nutrição (DHAN).

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Q4377469

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377469 Não definido

Cinco alunos de uma escola particular queixaram-se de náuseas, vômitos e dores abdominais após terem comido torta de frango na cantina da escola. Os sintomas apresentados tiveram início cerca de 2 a 4 horas após a ingestão do alimento contaminado.
Considerando-se o tipo de alimento ingerido, os sintomas e o período entre a ingestão e as queixas desses alunos, esta ocorrência tem relação com que tipo de micro-organismo?

A

Escherichia coli.

B

Clostridium botulinum.

C

Shigella sp.

D

Salmonella sp.

E

Staphylococcus aureus.

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Q4377468

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377468 Não definido

O acompanhamento sistemático do crescimento e do desenvolvimento infantil é de grande importância, pois corresponde ao monitoramento das condições de saúde e nutrição da criança assistida (ORIENTAÇÕES PARA A COLETA E ANÁLISE DE DADOS ANTROPOMÉTRICOS EM SERVIÇOS DE SAÚDE - SISVAN, 2011).
Com base nos parâmetros preconizados pela vigilância nutricional de crianças, avalie as afirmativas abaixo:

I- Uma criança com a classificação de peso elevado para a idade pode ter problemas de crescimento; o melhor índice para essa avaliação é o IMC-para-idade (ou o peso-para-estatura).
II- Uma criança a termo, que nasceu com peso menor que 1.500 gramas, tem seu estado nutricional classificado como baixo peso ao nascer (BPN).
III- Peso-para-idade (P/I) é o índice antropométrico mais recomendado para a avaliação do excesso de peso entre crianças.
IV- Estatura-para-idade (E/I) é o índice que melhor indica o efeito cumulativo de situações adversas sobre o crescimento da criança.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

I e III.

B

II, III e IV.

C

I e IV.

D

II e IV.

E

I, II e III.

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Q4377467

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377467 Não definido

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram utilizados 3,5 kg de batata inglesa e 3,5 kg de cenoura para uma salada de batata e cenoura com frango. Ao final da preparação foi obtido um peso líquido de 2,8 kg de cenoura e 2,89 kg de batata inglesa.
Os fatores de correção (FC) encontrados, nesta UAN, para a batata inglesa e a cenoura foram, respectivamente:

A

1,25 e 1,19.

B

1,23 e 1,22.

C

1,21 e 1,25.

D

1,19 e 1,25.

E

1,21 e 1,23.

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Q4377466

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377466 Não definido

As DRIs (Dietary Reference Intakes ou Ingestões Dietéticas de Referência) são um conjunto de quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, que podem ser utilizados na avaliação da alimentação, elaboração de planos alimentares adequados, rotulagem de alimentos, bem como no planejamento de programas de orientação nutricional.
Com relação as DRIs, associe as colunas abaixo.

(1) RDA (2) EAR (3) AI (4) UL
( ) Baseia-se em níveis de ingestão ajustados experimentalmente ou em aproximações da ingestão observada de nutrientes de um grupo de indivíduos aparentemente saudáveis.
( ) Nível de ingestão alimentar diária, suficiente para atender às necessidades de determinado nutriente de 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um determinado grupo de mesmo sexo e estágio de vida.
( ) Limite máximo de ingestão diária continuada de nutrientes, que aparentemente não oferece risco à saúde. Não deve ser utilizado como nível de recomendação de ingestão.
( ) Valor de ingestão diária. De um nutriente que se estima suprir a necessidade de metade (50%) dos indivíduos saudáveis de um grupo do mesmo sexo e estágio da vida. Pode ser aplicado para examinar a possibilidade de inadequação na ingestão.

Assinale a alternativa que contém a sequência numérica CORRETA:

A

4, 2, 1 e 3.

B

3, 1, 4 e 2.

C

2, 1, 4 e 3.

D

3, 2, 1 e 4.

E

1, 3, 4 e 2.

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Q4377465

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377465 Não definido

Gastrite e úlceras pépticas ocorrem quando anormalidades químicas, infecciosas ou neurais perturbam a integridade da mucosa do estômago (KRAUSE, 2012).
Avalie as afirmativas sobre as diversas formas de gastrite, classificando-as em verdadeiro (V) ou falso (F).

( ) Ainfecção pelo Helicobacter pylori é uma das causas mais comuns de inflamação crônica da mucosa gástrica e úlcera péptica.
( ) Agastrite aguda se refere à inflamação e aos sintomas de início rápido.
( ) Atrofia e perda de células parietais do estômago, com redução da secreção de ácido clorídrico (HCl) e fator intrínseco são sinais resultantes da gastrite aguda.
( ) Em indivíduos com gastrite atrófica, deve-se avaliar o estado da vitamina B12, pois a acloridria e a falta do fator intrínseco podem resultar em baixa absorção desta vitamina.

Asequência CORRETAestá na alternativa

A

F, V, Ve F.

B

V, F, F e V.

C

F, F, Ve V.

D

V, V, Ve V.

E

V, V, F e V.

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Q4377464

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377464 Não definido

Durante o preparo dos alimentos deve-se preservar ao máximo os nutrientes presentes, a partir de escolhas dos métodos adequados de pré-preparo e preparo. Acerca dos métodos de cocção, assinale a alternativa CORRETA.

A

No processo de cocção a vapor, o contato do alimento com a água não ocorre; em consequência disso, há uma maior retenção de vitaminas hidrossolúveis.

B

Salteado é o método de cocção total de um alimento por imersão em gordura quente obtendo-se preparações douradas e crocantes. Pode ser aplicado aos diversos grupos de alimentos: carnes, pescados, ovos, verduras.

C

O calor úmido utiliza o meio aquoso em seus diferentes estados. Quanto maior a quantidade de água e o tempo de cocção, menores serão as perdas de nutrientes.

D

No refogado, a cocção do alimento se dá em meio a gordura e água ou caldo, sempre em fogo lento. Alimento e líquido são servidos juntos.

E

O assado misto é um tipo de cocção adequado para peças de carne pequenas que precisam de pouco tempo de cocção.

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Q4377463

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377463 Não definido

Qual o peso atual e a classificação do estado nutricional de uma mulher idosa que tenha 1,50m de altura e IMC (índice de massa corporal) igual 26 kg/m² ?

A

58,5 kg - eutrófica.

B

52 kg - eutrófica.

C

62,5 kg - sobrepeso.

D

50,2 kg - baixo peso.

E

60,7 kg - sobrepeso.

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Q4377462

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377462 Não definido

O Diabetes Mellitus Gestacional (DMG) é definido como a “intolerância aos carboidratos, de graus variados de intensidade, diagnosticada pela primeira vez durante a gestação, podendo ou não persistir após o parto”. No Brasil, as estimativas populacionais de frequência de hiperglicemia na gestação são conflitantes, porém estima-se que a prevalência de DMG no Sistema Único de Saúde (SUS) seja de aproximadamente 18%, utilizando-se os critérios diagnósticos atualmente propostos na literatura (RASTREAMENTO E DIAGNÓSTICO DE DIABETES MELLITUS GESTACIONALNO BRASIL. Brasília, DF: OPAS, 2016.).
Acerca da terapia nutricional no DMG, avalie as afirmativas abaixo:

I- Para auxiliar no controle da glicemia recomenda-se o consumo de alimentos que contenham carboidratos de baixo índice glicêmico.
II- O ganho de peso durante a gestação recomendado para mulheres com DMG deve ser similar àquele para gestantes sem diabetes, baseando-se no IMC pré-gestacional.
III- O conteúdo calórico e sua distribuição deve ser individualizada, mantendo as seguintes proporções: 40% a 55% de carboidratos, 15 a 20% de proteínas e 30 a 40% de gorduras.
IV- Asuplementação com vitaminas do complexo B e vitamina K são necessárias, a partir da 24ª semana de gestação.

Está CORRETO o que se afirma em:

A

I, II, III e IV.

B

II e IV.

C

I, II e IV.

D

III e IV.

E

I, II e III.

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Q4377461

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377461 Não definido

O Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (Resolução RDC nº 216/2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária) estabelece algumas regras para matérias-primas, ingredientes e embalagens.
Com relação a esse tema é CORRETO afirmar:

A

Os ingredientes e embalagens devem ser recepcionados e armazenados, de imediato, conforme suas características, não havendo necessidade de inspeção.

B

Os lotes de matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazo de validade vencido devem ser utilizados de imediato.

C

As matérias-primas e os ingredientes devem ser acondicionados adequadamente e identificados, e sua utilização deve respeitar o prazo de validade.

D

As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados diretamente no chão, ou em prateleiras de alvenaria.

E

As embalagens na forma de recipientes plásticos devem ser reutilizadas para armazenar outros alimentos ou sobras que necessitem de refrigeração.

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Q4377460

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377460 Não definido

A Organização Mundial de Saúde (OMS) adotou, desde 2005, definições de aleitamento materno que são reconhecidas no mundo inteiro, conforme consta no Caderno de Atenção Básica – Saúde da criança: Aleitamento Materno e Alimentação Complementar, lançado pelo Ministério da Saúde em 2015. Dessa forma, quando uma criança está em aleitamento materno complementado, entende-se que

A

esta criança recebe leite materno e outros tipos de leite.

B

além do leite materno, esta criança está recebendo alimentos sólidos ou semissólidos com a finalidade de complementar o leite materno, e não de substituí-lo.

C

além do leite materno, esta criança recebe água ou bebidas à base de água (água adocicada, chás, infusões), sucos de frutas e fluidos rituais.

D

esta criança recebe leite materno (direto da mama ou ordenhado), independentemente de receber ou não outros alimentos.

E

esta criança recebe leite de fórmula e alimentação sólida ou semissólida em substituição ao leite materno.

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Q4377459

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Nutricionista |

Q4377459 Não definido

O cálcio é o mineral mais abundante no organismo, constituindo aproximadamente 1,5 a 2% do peso corporal.
Assinale a alternativa que contém fatores que influenciam a biodisponibilidade, favorecendo a absorção intestinal de cálcio:

A

Estado deficitário de cálcio, gravidez e presença de ácido oxálico.

B

Deficiência de vitamina D, presença de ácido oxálico e meio ácido.

C

Ingestão elevada de proteína, meio alcalino e presença de lactose.

D

Meio ácido, presença de lactose e estado deficitário de cálcio.

E

Meio alcalino, ingestão elevada de proteína e exercício físico.

Q4377248

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Fonoaudiólogo |

Q4377248 Não definido

Assinale a alternativa CORRETA quanto ao reflexo que é bastante comum em bebês, principalmente na fase de introdução alimentar, também associado à prevenção de engasgos.

A

Reflexo de Mordida.

B

Reflexo de Sucção.

C

Reflexo de Deglutição.

D

Reflexo de Procura.

E

Reflexo de Vômito/Gag.

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Q4377247

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Fonoaudiólogo |

Q4377247 Não definido

Assinale a alternativa CORRETA tendo como parâmetro o funcionamento da deglutição e os mecanismos usados na proteção das vias aéreas respiratórias.

A

A válvula de fala, utilizada em pacientes traqueostomizados, possui um mecanismo bidirecional, que permite a entrada e a saída de ar durante a inspiração e a expiração.

B

Em caso de incompetência do esfíncter velofaríngeo, ocorrerá penetração/aspiração do alimento para as vias aéreas inferiores.

C

Alterações respiratórias que gerem incoordenação da respiração, não devem ser consideradas como um risco para a disfagia uma vez que são sistemas completamente independentes um do outro.

D

O principal papel da laringe na deglutição é voluntário, de proteção das vias aéreas inferiores, através do seu fechamento, elevação e anteriorização.

E

A fase faríngea da deglutição apresenta características como elevação e retração do véu palatino, movimentação peristáltica da faringe, fechamento das pregas vocais e vestibulares, aproximação das pregas ariepiglóticas e abaixamento da epiglote.

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Q4377246

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Fonoaudiólogo |

Q4377246 Não definido

Analise as afirmações abaixo com relação às doenças neurodegenerativas.

I- Na doença de Alzheimer o paciente pode desenvolver agnosia visual e tátil para a comida, não fazendo sentido para ele ingerir o que ele não reconhece como alimento.
II- A disfagia é apenas um dos sintomas presentes nas doenças neurodegenerativas, sendo considerada a responsável pelas complicações clínicas e pela principal causa de morte, a pneumonia aspirativa.
III- Dificilmente é possível melhorar a função de deglutição nos estágios iniciais das doenças neurodegenerativas, tendo sido vista a dimensão do acometimento ao sistema nervoso central pelo processo degenerativo.

É CORRETO o que se afirma em:

A

II e III.

B

I.

C

II.

D

I e III.

E

I e II.

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Q4377245

Ano: 2019 Banca: CPCON Órgão: Prefeitura de Borborema - PB Prova: CPCON - 2019 - Prefeitura de Borborema - PB - Fonoaudiólogo |

Q4377245 Não definido

De acordo com o Código de Ética da Fonoaudiologia, são deveres gerais dos inscritos no conselho da classe:

A

Receber ou cobrar de cliente atendido por convênio ou contrato, valor adicional por serviço já remunerado.

B

Consultar, diagnosticar ou prescrever tratamento por quaisquer meios de comunicação de massa.

C

Apresentar como sua, no todo ou em parte, obra científica de outrem, ainda que não publicada.

D

Recusar-se a exercer a profissão quando as condições de trabalho não forem dignas, seguras e salubres.

E

Iniciar tratamento de incapazes, sem autorização de seus representantes legais.

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