Questões de Concurso Para prefeitura de ananindeua - pa

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Q2704236 Nutrição

O controle dos perigos durante a manipulação e processamento de alimentos não é garantido apenas por um tipo de ponto critico de controle (PCC), e, sim, par vários que, em conjunto, garantem um mínimo de contaminação, eliminando os microorganismos patogênicos não esporulados e evitando a multiplicação dos que sobraram do outro controle. Para aumentar a segurança durante a preparação, devem-se instituir tantos PCC quanto necessários. São fatores que podem usualmente ser utilizados para PCC, exceto:

Alternativas
Q2704235 Nutrição

As hortaliças são alimentos que por suas características de composição devem ser consumidas com máximo de frescor. Para isso, é necessário que os processos de pré-preparo e preparo sejam realizados corretamente. Sobre estes processos, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q2704234 Nutrição

O pré-preparo e preparo dos alimentos podem ocasionar perdas ou alterações dos seus nutrientes. O conteúdo desses nutrientes no alimento in natura e sua estabilidade podem influenciar a qualidade nutricional do alimento elaborado. Sobre os efeitos do processamento dos alimentos na vitamina C, é correto afirmar que:

Alternativas
Q2704232 Nutrição

Os primeiros anos de vida de uma criança, especialmente os dois primeiros, são caracterizados por crescimento acelerado e enormes aquisições no processo de desenvolvimento, incluindo habilidades para receber, mastigar e digerir outros alimentos, além do leite materno. Visto que a alimentação exerce um papel fundamental sobre a saúde da criança, assinale a alternativa incorreta:

Alternativas
Q2704230 Nutrição

As complicações relacionadas à hipertensão arterial primária ou crônica pré-existente na gestação são maior causa de morbidade e mortalidade materna e fetal (prematuridade e retardo do crescimento fetal) e ocorrem em cerca de 10% de todas as gestações, Em relação à hipertensão na gestação, não se pode afirmar que:

Alternativas
Respostas
6: D
7: C
8: B
9: D
10: D