Mulher, 38 anos, apresenta diarreia crônica há 4
meses, com fezes pastosas a líquidas, perda ponderal
de 8 kg, distensão abdominal e anemia ferropriva
refratária à reposição oral de ferro. A pesquisa de
anticorpo antitransglutaminase tecidual IgA é
fortemente positiva. A biópsia de duodeno distal
demonstra atrofia vilositária total com hiperplasia de
criptas e aumento de linfócitos intraepiteliais (Marsh
IIIc). O diagnóstico e a principal medida terapêutica
são, CORRETA e respectivamente: