Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 635

Q1890515

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890515 Veterinária

Considere os seguintes locais, tendo em vista o Decreto nº 9.013, que dispõe sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.

I - Propriedades rurais fornecedoras de matérias-primas destinadas à manipulação ou ao processamento de produtos de origem animal.
II - Estabelecimentos que recebam as diferentes espécies de animais de açougue para abate ou industrialização.
III- Estabelecimentos que extraiam ou recebam produtos de abelhas e seus derivados para beneficiamento ou industrialização.
IV - Estabelecimentos que recebam, manipulem, armazenem, conservem, acondicionem ou façam expedição de matérias-primas e produtos de origem vegetal comestíveis e não comestíveis, procedentes de estabelecimentos registrados ou relacionados.

Em quais desses locais são realizadas a inspeção e a fiscalização de que trata o referido Decreto?

A

Apenas IV.

B

Apenas I e II.

C

Apenas I, II e III.

D

Apenas III e IV.

E

Apenas I, II e IV.

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Q1890513

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890513 Veterinária

Sobre a ocorrência de listeriose em animais de produção, é correto afirmar que

A

Listeria monocytogenes causa encefalite em ovinos, caprinos e bovinos.

B

Listeria spp. causa aborto em ovinos, caprinos e bovinos.

C

Em bovinos de leite, a mastite é causada por Listeria innocua.

D

A septicemia em bovinos, causada por Listeria spp., ataca frequentemente animais adultos.

E

Listeria spp. não ocorre em suínos de corte.

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Q1890512

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890512 Veterinária

O emprego do nitrato de sódio e do nitrito de sódio em produtos cárneos auxilia na manutenção da coloração, na inibição de microrganismos e contribui para melhorar as características organolépticas dos produtos cárneos curados. Analise as seguintes afirmativas sobre o modo de ação desses sais de cura.

I - O uso dos sais em queijos frescais e charque é permitido no Brasil por inibir o transporte ativo do nitrito.
II - O nitrito de sódio inibe o C. botulinum ao interferir com enzimas como a ferredoxina, impedindo a síntese de ATP (adenosina trifosfato) a partir do piruvato.
III- O nitrato é eficiente na inibição do Staphylococcus aureus.
IV - O pH e a atividade de água não interferem no modo de ação do sal de cura.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas IV.

D

Apenas I e III.

E

Apenas II, III e IV.

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Q1890511

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890511 Veterinária

O leite é um excelente meio de cultura para microrganismos devido às suas características intrínsecas, como alta atividade de água, pH próximo à neutralidade e riqueza de nutrientes. A formação de gás em leites pasteurizados está associada a quais espécies de microrganismos?

A

Escherichia coli.

B

Enterobacter spp. e Lactococcus lactis.

C

Salmonella spp.

D

Bacillus e Clostridium spp.

E

Pseudomonas.

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Q1890510

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890510 Veterinária

Considere as seguintes afirmativas sobre o Clostridium botulinum, bactéria gram-positiva, anaeróbia estrita e formadora de esporos.

I - É bastante resistente ao calor.
II - As neurotoxinas produzidas por essa bactéria não são resistentes ao calor.
III- O congelamento e o resfriamento inibem o crescimento desse microrganismo.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas I e III.

D

Apenas II e III.

E

I, II e III.

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Q1890509

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890509 Veterinária

A contagem de bactérias aeróbias mesófilas é comumente empregada para indicar a qualidade sanitária de alimentos. Quanto a esses microrganismos, assinale as afirmações abaixo com V (verdadeiro) ou F (falso).

( ) A contagem elevada desse grupo de bactérias nos alimentos perecíveis é indicativa do uso de matéria-prima contaminada ou processamento insatisfatório.
( ) Em alimentos perecíveis podem indicar abuso no armazenamento em relação ao binômio tempo/temperatura.
( ) Todas as bactérias patogênicas de origem alimentar são psicotróficas.
( ) A maioria dos alimentos apresenta, quando essas alterações são detectáveis, números superiores a 10⁶ UFC/g no alimento.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

A

F – V – F – V.

B

V – F – F – V.

C

F – F – F – V.

D

V – V – F – F.

E

F – F – V – F.

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Q1890508

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890508 Veterinária

Quanto ao grupo dos coliformes totais, é correto afirmar que

A

não pertencem ao subgrupo da família Enterobacteriaceae.

B

esse grupo é capaz de fermentar a lactose com formação de gás, de 24 a 36 horas a 65°C.

C

são bactérias exclusivamente entéricas.

D

pertencem ao grupo coliformes totais as bactérias não entéricas: Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella e Serratia.

E

Escherichia coli não tem como habitat primário o trato intestinal de animais de sangue quente.

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Q1890507

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890507 Veterinária

As salmonelas, como todas as Enterobacteriaceae, são oxidase negativas. Normalmente são móveis, com EXCEÇÃO da

A

S. Choleraesuis.

B

S. Typhimurium e Paratyphi.

C

S. Enteritidis.

D

S. Bongori.

E

S. Gallinarum e Pullorum.

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Q1890506

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890506 Veterinária

Quais são os principais hospedeiros do Amblyomma sculptum (A. cajennense), principal vetor da Rickettsia rickettsii ?

A

Passeriformes.

B

Animais domésticos.

C

Animais de produção (gado, suíno e aves).

D

Capivaras, quatis e graxains-do-mato.

E

Equinos.

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Q1890505

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890505 Veterinária

O termo salmonelose é geralmente usado para designar as infecções intestinais causadas por salmonelas NÃO pertencentes a quais sorovares?

A

S. Infantis e S. Derby.

B

S. Enteritidis.

C

S. Typhi, Paratyphi.

D

S. Dublin.

E

S. Bongori.

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Q1890504

Ano: 2022 Banca: FAURGS Órgão: SES-RS Prova: FAURGS - 2022 - SES-RS - Médico Veterinário - Edital nº 15 |

Q1890504 Veterinária

No que diz respeito às riquetsioses, grupo de doenças causadas por bactérias da família Rickettsiaceae, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Entre as riquetsioses conhecidas, a febre maculosa brasileira (FMB), que, assim como a febre das Montanhas Rochosas (FMR), é causada pela Rickettsia rickettsii, é considerada a mais letal das riquetsioses e uma das mais letais doenças infecciosas.

B

Assim como as demais espécies do gênero Rickettsia, a R. rickettsii é um pequeno cocobacilo gramnegativo, pleomórfico, desprovido de motilidade, com dimensões de aproximadamente 0,2 por 2,0 μm e de crescimento lento e difícil.

C

Parasitas intracelulares obrigatórios, podendo ser encontrados no interior do núcleo ou livre no citoplasma, as riquétsias apresentam como característica um genoma constituído por um cromossomo circular único altamente conservado.

D

O processo de multiplicação das bactérias dessa família ocorre por divisão binária.

E

Do ponto de vista microbiológico, as riquétsias são microrganismos fáceis de serem visualizados quando corados pelos métodos usuais.

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Q1872763

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Guatambú - SC Prova: FEPESE - 2022 - Prefeitura de Guatambú - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 001 |

Q1872763 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre a manipulação de alimentos.

A

Os sacos utilizados para acondicionar alimentos somente poderão ser reutilizados se puderem ser adequadamente higienizados entre cada uso.

B

Os alimentos que não puderem ser completamente protegidos por invólucros, devem ser manuseados ou servidos mediante o emprego de utensílio para evitar o contato com as mãos.

C

Somente em feiras ou comércios informais de rua os alimentos poderão ficar próximos de desinfetantes, produtos de perfumaria, limpeza e congêneres.

D

Os utensílios e recipientes dos estabelecimentos onde se preparem e/ou consumam alimentos deverão ser descartáveis.

E

Somente em feiras ou comércios informais de rua os produtos utilizados na higienização dos utensílios e recipientes que encostam no alimento ficarão dispensados do registro nos órgãos competentes.

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Q1872762

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Guatambú - SC Prova: FEPESE - 2022 - Prefeitura de Guatambú - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 001 |

Q1872762 Veterinária

Em locais em que não existe sistema público de abastecimento de água podem ser realizadas obras para soluções individuais como a construção de poços de captação de água do solo.

Assinale a alternativa correta sobre a construção desses poços.

A

Os poços deverão ficar situados em nível superior ao das fontes de contaminação.

B

O poço deverá ter uma tampa de concreto e a extração da água deverá ser por bomba elétrica.

C

As paredes dos poços deverão ser impermeabilizadas, no mínimo, até 1,5 metros de profundidade.

D

Em locais abertos, sem a presença de cobertura vegetal acima do poço, não é necessário tampar o poço.

E

Somente será permitida a abertura de poços abaixo do nível da fonte de contaminação se estiver a uma distância superior a 15 metros dessa fonte.

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Q1872761

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Guatambú - SC Prova: FEPESE - 2022 - Prefeitura de Guatambú - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 001 |

Q1872761 Veterinária

Assinale a alternativa que cita corretamente a temperatura que os estabelecimentos que comercializam alimentos cozidos ou preparados para serem servidos quentes deverão manter esses alimentos.

A

Acima de 20°C

B

A 36°C

C

Até 40°C

D

Entre 40 e 50°C

E

Acima de 60°C

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Q1872753

Ano: 2022 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Guatambú - SC Prova: FEPESE - 2022 - Prefeitura de Guatambú - SC - Fiscal de Vigilância Sanitária - Edital nº 001 |

Q1872753 Veterinária

Assinale a alternativa correta sobre a disposição dos resíduos sólidos.

A

Os resíduos sólidos somente poderão ser utilizados in natura para a alimentação de animais.

B

Os resíduos sólidos somente poderão ser depositados em corpos d’água se forem feitos de materiais facilmente dissolvíveis em água.

C

Os resíduos sólidos somente poderão ser depositados diretamente no solo quando utilizados na alimentação dos animais.

D

O resíduo deve ser disposto em recipientes plásticos e quando em volumes acima de 100 litros, em recipientes providos de tampa, construídos de material resistente e não corrosível ou outro aprovado pelos órgãos técnicos.

E

No meio urbano, os resíduos sólidos somente poderão ser queimados dentro dos terrenos dos proprietários se a fumaça produzida não atrapalhar a vizinhança.

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Q1862913

Ano: 2022 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Laguna - SC Prova: Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Médico Veterinário |

Q1862913 Veterinária

Ao que se refere à aspectos de hábitos pessoais ou de exposição ambiental, que está associado ao aumento da probabilidade de ocorrência de alguma doença, uma vez que podem ser modificados, algumas medidas que os atenuem podem levar a diminuição da ocorrência de doenças. Na epidemiologia, chamamos de:

A

Determinantes de saúde.

B

Metanálise.

C

Fatores de risco.

D

Indicadores de saúde.

E

Análise de incapacidade.

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Q1862912

Ano: 2022 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Laguna - SC Prova: Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Médico Veterinário |

Q1862912 Veterinária

Algumas doenças infecciosas são causadas por patógenos que se reproduzem tanto em seres humanos quanto em animais. Uma doença que infecta primariamente animais, mas que oca- sionalmente é transmitida para seres humanos, é denominada zoonose. atores que promovem a emergência de doenças zoonóticas incluem:

I.A existência e propagação do agente infeccioso no hospedeiro animal.
II.O ambiente adequado à propagação e transferência do agente.
III.A presença de uma nova espécie de hospedeiro suscetível.

É CORRETO o que se afirmar em:

A

I, II e III são verdadeiras.

B

Apenas a I é verdadeira.

C

II e III são verdadeiras.

D

I, II e III são falsas.

E

I e II são falsas.

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Q1862911

Ano: 2022 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Laguna - SC Prova: Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Médico Veterinário |

Q1862911 Veterinária

No exame semiológico de pequenos animais, como cães e gatos, não são palpáveis, mesmo quando aumentados, os linfonodos:

A

Pré-escapulares.

B

Inguinais superficiais.

C

Mediastinais.

D

Submandibulares.

E

Poplíteos.

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Q1862910

Ano: 2022 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Laguna - SC Prova: Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Médico Veterinário |

Q1862910 Veterinária

A raiva ocorre em animais selvagens, e os principais reservatórios enzoóticos do vírus são guaxinins, gambás, coiotes, raposas e morcegos. Um pequeno número de casos de raiva pode ser observado anualmente em animais domésticos, isso se deve:

A

Ao baixo número de pessoas e animais em convivência, diminuindo assim o número de agressões entre animais e o aparecimento em humanos nunca foi relatado.

B

Todas as alternativas são falsas.

C

A existência de uma vacina contra a raiva bastante eficaz, que mantém baixa a incidência de raiva em animais domésticos e é uma raridade o aparecimento de casos em seres humanos.

D

A existência de uma vacina contra a raiva que apesar da baixa eficácia, mantém baixa a incidência de raiva em animais domésticos e em humanos.

E

A existência de uma medicação contra a raiva bastante eficaz, que mantém alta a incidência de raiva em animais domésticos e é uma raridade o aparecimento de casos em seres humanos.

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Q1862909

Ano: 2022 Banca: Unesc Órgão: Prefeitura de Laguna - SC Prova: Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Médico Veterinário |

Q1862909 Veterinária

A sarna notoédrica (sarna felina) é uma dermatose intensamente pruriginosa e formadora de crostas dos gatos, causada pelo:

A

Ácaro Notoedres cati.

B

Ácaro Notoedres felis.

C

Ácaro Cytauxzoom felis.

D

Ácaro Rickettsia rickettsii.

E

Ácaro Cheyletiella yasguri.

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