Um Programa de Autocontrole de Procedimentos
Padrões de Higiene Operacional (PPHO), deve
abranger diversos aspectos dentro de uma
indústria de alimentos. São aspectos que devem
ser trabalhados por um PPHO, EXCETO:
Os anaeróbicos gram-negativos que não formam
esporos comumente são constatados em diversas
amostras clínicas obtidas de animais. A maioria
dessas bactérias é parte da flora normal das
mucosas que revestem a boca, o intestino e os
tratos respiratório superior, urinário e genital dos
animais. São exemplos deste tipo de bactérias as
seguintes bactérias:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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É o neurotransmissor liberado na junção
neuromuscular da musculatura esquelética e por
alguns neurônios periféricos do sistema nervoso
autônomo e é encontrado em muitas sinapses de
todo o Sistema Nervoso Central:
As infecções do aparelho respiratório são de
fundamental importância em todos os animais.
Uma dessas infecções é a Pleurite
piogranulomatosa, que é causada por qual das
bactérias listadas abaixo:
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De um cão, é coletada uma amostra por meio de
aspiração por agulhas finas. Durante a análise da
amostra por meio da citologia, são encontradas
formas amastigotas dentro de macrófagos. A
possível doença que este cão está acometido é a:
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O fornecimento da ração na quantidade certa e no
horário certo é fundamental para um bom
desempenho na suinocultura. Na grande parte
dos sistemas implantados no Brasil, a
distribuição de tratos é feita de qual forma:
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Lipidose hepática, degeneração gordurosa ou
esteatose são termos usados para descrever
acúmulo de triglicerídios na forma de glóbulos
redondos de tamanhos variáveis no citoplasma de
hepatócitos. Esta alteração pode ser encontrada
em qual das doenças abaixo:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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Um médico veterinário vai prescrever um anti-inflamatório não esteroidal (AINE) para aliviar a
dor em um gato que foi submetido a uma
cirurgia. São AINEs indicados para gatos,
EXCETO:
Um médico veterinário pretende formular uma
dieta para vacas leiteiras. Ele pretende usar
nitrogênio não proteico em sua formulação.
Sobre o uso de nitrogênio não proteico em vacas
leiteiras é CORRETO afirmar que:
Incorreta. Gabarito oficial da banca:
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Um cão, de 8 meses de idade, é levado a uma
clínica veterinária apresentando fezes pastosas,
fétidas, diarreicas, constipação intestinal, dores
abdominais, desidratação e emagrecimento. Foi
realizado exame de fezes e identificado
trofozoítos com movimentação lenta e
semelhante a uma folha pairando no ar. O
diagnóstico da enfermidade é:
Após consumir carne de frango, um jovem de 22
anos é internado em um hospital apresentando
graves sinais neurológicos. O paciente é
diagnosticado com a Síndrome de Guillain Barré. A bactéria que pode estar causando esta
doença transmitida por alimentos é a:
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O saneamento adequado é essencial para prevenir doenças e promover a saúde de humanos e animais. Em uma propriedade rural, foi identificado que a água utilizada para dessedentação de bovinos estava contaminada por coliformes fecais, aumentando a incidência de doenças entéricas no rebanho. Diante dessa situação, o veterinário recomendou o tratamento da água e melhorias na captação para evitar novas contaminações. Qual medida de saneamento é a mais eficaz para garantir a qualidade da água utilizada por animais de produção?
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A inspeção sanitária de leite e derivados é fundamental para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos consumidos pela população. Durante uma auditoria em uma indústria de laticínios, foi constatado que a temperatura de armazenamento do leite cru resfriado estava fora dos padrões exigidos pela legislação. Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), qual é a temperatura máxima permitida para o armazenamento do leite cru resfriado antes do processamento?
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