Questões de Concurso Comentadas para Nutricionista

Q3640230

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640230 Nutrição

Sobre o uso da Dieta sem glúten para pessoas saudáveis, redução do peso e gordura corporal, marque a afirmativa correta.

A

A única comprovação científica de que a retirada do glúten traz algum benefício para a saúde é em casos de redução de peso corporal.

B

Os alimentos que apresentam na embalagem a descrição de “com glúten” apresentam os melhores teores de nutrientes comparados com aqueles “sem glúten” por isso podem conferir benefícios para a saúde.

C

Uma dieta sem glúten normalmente é rica em cereais integrais e fibras, o que pode ocasionar perda de peso.

D

Há evidências suficientes que o consumo de uma dieta com glúten por pessoas que não apresentam a doença celíaca pode causar inflamação intestinal, o que sustenta a recomendação de exclusão do glúten da alimentação habitual para indivíduos saudáveis.

E

Não há evidências suficientes para garantir que indivíduos saudáveis obteriam benefícios no consumo de uma dieta sem glúten quando não compensada pela ingestão de grãos integrais e hortaliças de baixa densidade energética.

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Q3640229

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640229 Nutrição

A respeito das alterações hormonais na criança desnutrida, marque a afirmativa INCORRETA.

A

Em crianças desnutridas, mesmo com níveis de GH elevados, a somatomedina-C está reduzida o que ajuda a justificar a baixa estatura.

B

A dosagem dos níveis sanguíneos de somatomedina-C e de sua proteína carregadora (IGFBP-3) pode ser utilizada como indicadora do estado nutricional em crianças desnutridas.

C

Na desnutrição, a atividade dos hormônios tireoidianos está aumentada para que ainda seja possível a produção de energia.

D

Em geral, os indivíduos desnutridos possuem níveis baixos de glicemia de jejum acompanhados por insulina baixa.

E

Os níveis de cortisol estão aumentados nas crianças desnutridas porque este hormônio é o principal responsável pelo controle do stress no organismo.

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Q3640228

Ano: 2023 Banca: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita Órgão: Prefeitura de Presidente Sarney - MA Prova: LJ Assessoria e Planejamento Administrativo Limita - 2023 - Prefeitura de Presidente Sarney - MA - Nutricionista |

Q3640228 Nutrição

Considerando uma dieta de 2000 kcal/dia e a recomendação da OMS para limitar o consumo de açúcar de adição, uma caixinha de 200 ml de bebida achocolatada, contém, aproximadamente:

A

25 g de açúcar que equivale à metade da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

B

50 g de açúcar que equivale à 2/3 da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

C

80 g de açúcar que equivale ao total recomendado para a dieta de 2000kcal/dia.

D

120 g de açúcar que equivale a 1/4 da recomendação para a dieta de 2000kcal/dia.

E

140 g de açúcar que equivale ao dobro da recomendação para a dieta de 2000 kcal/dia.

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Q3639171

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639171 Nutrição

As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas lipossolúveis, marque a alternativa CORRETA.

A

Se dissolvem em água e incluem vitaminas do complexo B e vitamina C.

B

As vitaminas lipossolúveis são absorvidas pelos mecanismos passivo e ativo, são transportadas por carreadores e não são armazenadas em quantidade apreciáveis no organismo.

C

São eliminadas na urina e tendem a ser eliminadas do corpo de forma mais rápida do que as vitaminas hidrossolúveis.

D

As vitaminas lipossolúveis se dissolvem em gorduras (lipídios) e incluem vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina K.

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Q3639170

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639170 Nutrição

Em relação à RDC N 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002, que dispõe sobre regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos, complementando as boas práticas de fabricação. Marque a alternativa correta da definição de POP (procedimento operacional padronizado) que se encontra nesta resolução. Assinale a alternativa correta.

A

Operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.

B

Sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso e ou proliferação de vetores e pragas urbanas que comprometam a segurança do alimento.

C

Operação destinada à redução de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxague e secagem das mãos.

D

Procedimento escrito de forma objetiva que estabelece instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos.

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Q3639169

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639169 Nutrição

A obesidade está associada ao aumento da mortalidade e contribui para o desenvolvimento de diversas doenças crônicas. Com relação a avaliação nutricional do adulto, um dos métodos mais usados é o IMC. Qual faixa desse índice que indica sobrepeso?

A

> 25 à 29.9 Kg/m2;

B

> 27 à 31 Kg/m2;

C

>22 à 24.9 Kg/m2;

D

>18,5 à 24.9 Kg/m2.

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Q3639168

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639168 Nutrição

Com relação a avaliação nutricional do idoso, um dos métodos usados é o Índice de massa corporal (IMC). Qual o índice que indica sobrepeso?

A

> 25 kg/m2;

B

> 27 kg/m2;

C

> 22 kg/m2;

D

> 18,5 kg/m2.

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Q3639167

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639167 Nutrição

Assinale a alternativa abaixo que corresponde ao valor calórico por grama dos carboidratos.

A

4;

B

7;

C

9;

D

5.

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Q3639166

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639166 Nutrição

Em relação à RDC N 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004, a qual dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Constitui corretamente a etapa do armazenamento e transporte do alimento preparado:

A

Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.

B

Operação de remoção de substâncias minerais e ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades.

C

O equipamento de exposição do alimento preparado na área de consumação deve dispor de barreiras de proteção que previnam a contaminação do mesmo em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor e de outras fontes.

D

Os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos, talheres, devem ser descartáveis ou, quando feitos de material não-descartável, devidamente higienizados, sendo armazenados em local protegido.

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Q3639165

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639165 Nutrição

Sabe-se que o iodo dietético é necessário para síntese de hormônios tireoidianos, a deficiência deste mineral pode causar diversas patologias, como por exemplo:

A

Glossite e pelagra;

B

Bócio e raquitismo;

C

Bócio;

D

Pelagra e dermatite.

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Q3639164

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639164 Nutrição

Em relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada para controle da constipação intestinal e suas fontes alimentares?

A

Fibra insolúvel, encontrada em frutas e sementes comestíveis;

B

Fibra solúvel, encontrada em farelos e vegetais;

C

Fibra solúvel, encontrada em aveias e leguminosas;

D

Fibra insolúvel, encontrada em grãos integrais e vegetais folhosos.

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Q3639163

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639163 Nutrição

Em relação às vitaminas, qual destas opções abaixo tem alto poder antioxidante?

A

Vitamina D, e Vitamina C.

B

Vitamina A, e Vitamina K

C

Vitamina E, e vitamina C.

D

Vitamina K, e Vitamina D.

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Q3639162

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639162 Nutrição

Tratando-se de fibras alimentares, qual tipo de fibra dietética é utilizada para produção de geleias?

A

Pectina;

B

Betaglicanas;

C

Hemicelulose;

D

Lignina.

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Q3639160

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639160 Direito Sanitário

O financiamento do Subsistema de Atenção à Saúde Indígena é de responsabilidade:

A

da União;

B

da FUNAI;

C

dos Estados e Distrito Federal;

D

dos Municípios.

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Q3639155

Ano: 2023 Banca: Máxima Órgão: Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG Prova: Máxima - 2023 - Prefeitura de Divino das Laranjeiras - MG - Nutricionista da Educação e Nutricionista da Saúde |

Q3639155 Direito Sanitário

De acordo com a Lei nº 8.142/1990, que dispõe sobre a participação da comunidade na gestão do SUS e sobre as transferências intergovernamentais de recursos financeiros na área da saúde e dá outras providências, os recursos do Fundo Nacional de Saúde (FNS) serão alocados como:

A

despesas de custeio e de capital da União, Estados e Distrito Federal e Municípios, seus órgãos e entidades, da administração direta e indireta;

B

investimentos previstos em lei orçamentária, de iniciativa do Poder Executivo e aprovados pelo Conselho Nacional;

C

investimentos previstos no Plano Anual do Ministério da Saúde;

D

cobertura das ações e serviços de saúde a serem implementados pelos Municípios, Estados e Distrito Federal.

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Q3637201

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637201 Nutrição

Qual das alternativas melhor corresponde à definição de triagem nutricional?

A

Uma ferramenta de aplicação pelo profissional na qual promove a identificação de hábitos culturais, regionais e sociais do indivíduo.

B

Uma ferramenta de aplicação rápida que antecede a avaliação nutricional completa, tem intuito de rastrear pacientes que precisam de maior atenção nutricional.

C

Uma ferramenta que contempla os diferentes tipos de inquéritos alimentares a serem aplicados durante a avaliação nutricional do indivíduo.

D

Um protocolo padrão implementado a nível hospitalar e ambulatorial, no qual tem intuito de promover uma avaliação completa do indivíduo e suas necessidades nutricionais.

E

Um instrumento utilizado para avaliar a qualidade da alimentação do indivíduo a ser avaliado, de modo a identificar fatores de risco.

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Q3637200

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637200 Direito Sanitário

A Lei 8080, na qual dispõe sobre as condições para a promoção, proteção e recuperação da saúde, a organização e o funcionamento dos serviços correspondentes e dá outras providências, recebeu em 2022 a inclusão da Lei nº14.510 na qual autoriza e disciplina a prática de telessaúde em todo território nacional. Sendo assim, qual das alternativas não corresponde aos princípios dessa prática de teleconsulta?

A

Autonomia do profissional de saúde.

B

Consentimento livre e informado do paciente.

C

Assistência segura e com qualidade ao paciente.

D

Não garantia do atendimento presencial sempre que solicitado.

E

Promoção da universalização do acesso dos brasileiros às ações e serviços de saúde.

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Q3637199

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637199 Nutrição

Atualmente, estudos evidenciam a grande importância do intestino, no qual além de compor o trato gastrointestinal, apresenta-se como um órgão importante na resposta imunológica, de modo a contribuir para a imunomodulação devido a presença de microrganismos importantes que compõem a microbiota intestinal. Dado sua importância, assinale qual alternativa não está diretamente relacionada com as funções da microbiota intestinal.

A

Impedir a colonização de microrganismos exógenos com potencial patogênico.

B

Promover homeostase imunológica possibilitando a ativação de células do sistema imune.

C

Fornecer contribuição nutricional devido aos seus metabólitos produzidos.

D

Algumas cepas podem assumir funções enzimáticas que metabolizam substratos e geram metabólitos.

E

Promover a colonização de microrganismos exógenos com potencial patogênico.

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Q3637198

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637198 Nutrição

O responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, abordando, no mínimo, quais temas?

A

Manipulação higiênica dos Alimentos, doenças crônicas não transmissíveis e epidemiologia nutricional.

B

Doenças transmitidas por alimentos e manipuladores e gerenciamento do estoque.

C

Contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e Boas Práticas.

D

Gerenciamento de equipe e Boas Práticas de recebimento dos alimentos.

E

Boas Práticas, doenças transmitidas por manipuladores e processos de higienização da área externa.

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Q3637197

Ano: 2023 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Rio Claro - SP Prova: Avança SP - 2023 - Prefeitura de Rio Claro - SP - Nutricionista |

Q3637197 Nutrição

Em relação aos direitos e deveres do nutricionista, assinale a alternativa que mais corresponde aos princípios éticos da atuação profissional.

A

É vedado ao nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho.

B

É permitido ao nutricionista, com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, técnicas, protocolos, pois podem não apresentar o mesmo resultado para todos e oferecer risco à saúde.

C

É vedado ao nutricionista compartilhar informações sobre alimentação e nutrição nos diversos meios de comunicação e informação, ter como objetivo principal a promoção da saúde e a educação alimentar e nutricional.

D

É vedado ao nutricionista realizar em consulta presencial a avaliação e o diagnóstico nutricional de indivíduos sob sua responsabilidade profissional.

E

É permitido ao nutricionista utilizar-se de instituição ou bem público para executar serviços provenientes de demandas de instituição ou de interesse privado, sem autorização, como forma de obter vantagens pessoais ou para terceiros.

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Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

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