Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

Foram encontradas 38.026 questões

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Q2475909
Nutrição Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475909 Nutrição
O guia alimentar para crianças menores de 2 anos apresenta como recomendação que:
Alternativas
Q2475908
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária , Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475908 Nutrição
Marilia é a nutricionista responsável técnica pelas atividades de manipulação dos alimentos em um contrato terceirizado. Todo responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação, que aborde, no mínimo, os seguintes temas:
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Q2475907
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Fichas Técnicas ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475907 Nutrição
De acordo com a RDC 216, os serviços de alimentação devem dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados. A partir da data de preparação, os registros devem ser mantidos por um período mínimo de:
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Q2475906
Nutrição Microbiologia dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475906 Nutrição
Em um treinamento, a nutricionista explicou sobre a importância do binômio temperatura x tempo na segurança microbiológica dos alimentos. Em relação ao prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração, o binômio temperatura x tempo deve ser de:
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Q2475905
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475905 Nutrição
Em uma unidade, serão servidos 300 copos de 200mL de vitamina no lanche das crianças. Cada liquidificador produz 10L a cada uma hora. O total de liquidificadores para atender o lanche que tem duração de 2 horas será de:
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Q2475904
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Organização, Direção e Controle ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475904 Nutrição
Joana acabou de assumir o contrato de uma cozinha industrial. Ao se deparar com uma caldeira já existente no local, ela aplicou a fórmula de volume para saber a quantidade de alimento que poderia ser preparada nesse equipamento. Após anotar as medidas, ela verificou que a caldeira apresentava 1m de diâmetro e 0,6m de altura. Sendo assim, a capacidade dessa caldeira, em litros, será de: (considere pi = 3,14):
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Q2475903
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Custos ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475903 Nutrição
Um restaurante, que atende diariamente 300 pessoas, serve o café da manhã no valor de 5,50 e o almoço a 21 reais. Levando-se em consideração que o mês de investigação seja de 22 dias úteis, o valor do faturamento será de:
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Q2475902
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Dimensionamento de Equipamentos ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475902 Nutrição
Os Códigos de Obras e Edificações dos municípios brasileiros variam de 1/6 a 1/8 para compartimentos de permanência prolongada e de 1/8 a 1/10 para compartimentos de permanência transitória, isso com base na área do piso (BAHIA, 2012). Supondo que a área destinada à produção de refeições seja de 30 m², a área destinada às aberturas para iluminação natural será, em m², de:
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Q2475901
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475901 Nutrição
De acordo com as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (HA), publicadas em 2020, são medidas não farmacológicas para o tratamento da Hipertensão Arterial:
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Q2475900
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Materna (Gestação) ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475900 Nutrição
Gestante, 27 anos de idade, em sua primeira consulta pré-natal com a nutricionista, foi verificada uma glicemia de jejum no valor de 93mg/dL. Diante dessa informação, a nutricionista diagnosticou como:
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Q2475899
Nutrição Avaliação Nutricional , Conceitos Gerais , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475899 Nutrição
Dona Maria, 72 anos, foi levada pela família para atendimento no posto de saúde do bairro. Após passar pela nutricionista, suas medidas coletadas foram de 1,60cm de altura e 54kg de peso corporal. De acordo com o Índice de Massa Corporal, dona Maria terá sua caderneta de saúde da pessoa idosa, preenchida com o diagnóstico de:
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Q2475898
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475898 Nutrição
Ao prescrever uma dieta baixa em FODMAP para seu paciente, a nutricionista explicou que essa restrição seria realizada, em curto prazo, para minimizar os sintomas relacionados à dificuldade de absorção de carboidratos. Nessa prescrição alimentar, além da frutose e da lactose, houve redução de:
Alternativas
Q2475897
Nutrição Avaliação Nutricional , Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475897 Nutrição
Juninho, 4 anos de idade, passou pela avaliação da nutricionista. Após realizar a antropometria, a nutricionista o classificou no Escore-z < – 3, na curva de peso por idade da OMS, 2006. Esse diagnóstico indica que Juninho apresenta:
Alternativas
Q2475896
Nutrição Gestão de Qualidade em Nutrição , Avaliação da Produção (processos, produção, desperdício e resultados) ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475896 Nutrição
Para servir uma seleta de legumes na guarnição, a nutricionista precisou conhecer o fator de correção da batata, da cenoura e do chuchu. Foi utilizado como base, o peso bruto de 1kg para os três alimentos que, após serem descascados, passaram a pesar, respectivamente, 800g, 900g e 750g. Nesse sentido, o fator de correção da batata, da cenoura e do chuchu será, respectivamente, de:
Alternativas
Q2475895
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos de importância nos alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475895 Nutrição
De acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 1000 C, com o objetivo de destruir parcialmente as formas vegetativas dos microrganismos presentes nos alimentos, eliminando os microrganismos patogênicos, é conhecido como:
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Q2475894
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos , Proteínas ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475894 Nutrição
Um alimento apresenta, em sua composição, 40kcal de carboidratos, 20kcal de proteínas e 90kcal de lipídeos. Seus macronutrientes carboidratos, proteínas e lipídeos são representados, respectivamente, em gramas, por:
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Q2475893
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN ,
Ano: 2024 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Água Boa - MT Prova: SELECON - 2024 - Prefeitura de Água Boa - MT - Nutricionista/40H |
Q2475893 Nutrição
A Lei n.º 11.346, de 15 de setembro de 2006, criou um sistema, com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada. Esse sistema é regido pelo princípio da universalidade e da equidade no acesso à alimentação, sem qualquer espécie de discriminação. A Lei faz referência ao seguinte sistema:
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Q2469688
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) ,
Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Nutricionista |
Q2469688 Nutrição
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) vem atualizando as normas para a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Qual é o objetivo do PNAE, executado pelo FNDE?
Alternativas
Q2469687
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Nutricionista |
Q2469687 Nutrição
Segundo o Manual de Terapia Nutricional (TN) na atenção especializada hospitalar no âmbito do sistema único de saúde – SUS (2016), em Pediatria, a indicação de TN deve ser considerada na presença de um dos seguintes fatores de risco
Alternativas
Q2469686
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2024 Banca: IV - UFG Órgão: IF-SE Prova: IV - UFG - 2024 - IF-SE - Nutricionista |
Q2469686 Nutrição

Leia o caso clínico a seguir.


Paciente L.M. 9 anos de idade, internada na pediatria de um hospital escola com o diagnóstico de doença inflamatória intestinal, apresentando quadro de diarreia mais de 5 vezes por dia, acarretando perda de peso nas últimas semanas.


Segundo o Manual de Terapia Nutricional na atenção especializada hospitalar, no âmbito do sistema único de saúde – SUS (2016), após ser triada pelo método STRONG kids, qual é o score para classificação do risco nutricional?

Alternativas
Respostas
14321: A
14322: A
14323: B
14324: D
14325: C
14326: B
14327: D
14328: D
14329: B
14330: A
14331: B
14332: C
14333: D
14334: A
14335: B
14336: D
14337: A
14338: B
14339: B
14340: D
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